焼きジャガイモ

鶏肉のオーブン焼きシニッツェル（穀物のクラスト）私の息子は、ほぼ毎日このオーブン焼きシニッツェルを食べたがります。私はこれを何度も作ってきました。特に、揚げずに、でもカリカリのクラストがあるものが欲しいときに作ります。準備が簡単で、キッチンがあまり汚れず、卵やパン粉、揚げる手間もありません。必要なのは鶏むね肉、スパイス、シンプルな穀物、そして少しの根気だけです。クイック情報総時間：約35-40分準備時間：15分調理時間：25分（片面15分、もう片面10分）ポーション：4-6人分（12個）難易度：簡単レシピタイプ：メインディッシュ、昼食または夕食に適しています材料肉用：鶏むね肉のシニッツェル用12枚（薄いフィレ）マリネ用：にんにく3-4片（みじん切りまたは潰す）好みに応じた唐辛子フレーク粗塩胡椒カレー粉ディルの数本パセリの数本 50mlの油クラスト用：シンプルな穀物（砂糖なし、コーンフレークのようなもの）作り方 1. 鶏肉とマリネを混ぜるのに十分な大きさのボウルに油を入れます。 2. 油の上に、みじん切りしたにんにく、唐辛子フレーク、粗塩、胡椒、カレー粉、細かく切ったディルとパセリを加えます。全体をよく混ぜて、均一なマリネを作ります。 3. 鶏むね肉のフィレを洗い、ペーパータオルの上に置いてできるだけ乾かします。肉をマリネの中に加え、全体が均一にコーティングされるように混ぜます。クラストを準備している間、肉を置いておいても大丈夫で、長時間のマリネは必要ありません。 4. 穀物を袋またはアルミホイルの上に置き、手や麺棒で砕きます。粉状にはせず、肉にしっかりとくっつく程度に細かくします。 5. マリネから鶏むね肉を取り出し、砕いた穀物にまぶして、できるだけ多くのクラストが全体に付くようにします。 6. 準備したシニッツェルを、事前にクッキングペーパーを敷いたオーブン皿に並べます。重ねないように、一層に並べます。 7. 220℃に予熱したオーブンに皿を入れます。 8. 片面を15分焼いたら、ひっくり返してもう片面を同じ温度で10分焼きます。 9. クラストがきつね色に焼け、肉が調理されたら取り出します。すぐに熱いうちに提供します。このレシピをよく作る理由揚げずに作るシニッツェルの簡単なバリエーションです。クラストはカリカリで、肉は乾燥せず、家にあるさまざまなスパイスを使うことができます。どんな食事にも合い、複雑な手順や多くの汚れた皿を必要としません。ヒントとバリエーションヒント - 肉をマリネする前にしっかりと乾かすと、クラストがよりよく付着します。 - フィレが厚すぎる場合は、肉たたきで少し叩いて均一に焼けるようにします。 - クッキングペーパーを使用し、直接皿に置かないようにして、穀物がくっつかないようにします。 - より風味を増したい場合は、肉をマリネに30分置いておきます。代用 - ディルやパセリがない場合は、省略するか、手元にあるハーブを使ってください。 - コーンフレークは他のシンプルな穀物に置き換えることができます（砂糖入りは避けてください）。 - 少し違った風味を出したい場合は、マリネに少しスモークパプリカを加えることができます。バリエーション - マリネに少しレモンを加えると、酸味が好きな方に適しています。 - 骨なしのもも肉をスライスしても作れますが、焼き時間が変わる場合があります。 - より厚いクラストを希望する場合は、フィレを二度穀物に通すことができます。提供アイデア - シンプルな夏のサラダやキャベツのサラダとともに。 - 焼きジャガイモやマッシュポテトとともに。 - 次の日の冷たいサンドイッチとして。よくある質問 1. 他の種類の肉を使うことはできますか？はい、骨なしの鶏もも肉や七面鳥でもうまくいきますが、厚い部分の焼き時間を調整する必要があります。 2. マリネに卵や牛乳を入れてもいいですか？レシピは卵や牛乳なしでも問題ありません。クラストはマリネの油とにんにくでしっかりとくっつきます。 3. どのような穀物を使うのが良いですか？砂糖なしのシンプルなコーンフレークが適しています。砂糖や香料が添加された穀物はこのレシピには向きません。 4. 事前に作って後で焼くことはできますか？肉は数時間冷蔵庫でマリネできますが、穀物をまぶすのはオーブンに入れる直前が良いです。そうしないと、クラストが柔らかくなってしまいます。 5. アルミホイルがない場合はどうすればいいですか？焼くためにアルミホイルは必要ありませんが、穀物を砕くためには必要です。袋を使うか、クッキングペーパーの間に直接置いても良いです。栄養価おおよそ、1ポーション（2-3シニッツェル）あたり： - 240-300 kcal - 30 gのたんぱく質 - 10-12 gの脂肪（マリネの油による） - 10-15 gの炭水化物（穀物から）値は、各シニッツェルにどれだけクラストが残るか、また肉の厚さによって変わります。揚げたシニッツェルよりも軽い選択肢です。保存と再加熱これらのシニッツェルは、オーブンから出したてが最も美味しいです。冷蔵庫で最大1-2日保存できますが、クラストが柔らかくなります。再加熱する場合は、数分オーブンで加熱し、電子レンジは避けてください。再加熱が不十分なよりも、冷たいまま食べる方が良いです。冷凍には向いていません。

準備

肉を入れるのに十分な大きさの皿に油を注ぎます。スパイスと細かく刻んだまたは潰したニンニクを加えます。細かく刻んだハーブを他の材料と混ぜて均一になるまで混ぜます。肉を洗い、ペーパータオルの上で水を切り、マリネの上に置いて混ぜます。脇に置き、穀物を砕き、砕いたらアルミホイルの上に置きます。鶏肉をマリネで穀物を通して転がし、あらかじめクッキングシートを敷いた天板に置きます。220度に予熱したオーブンで片面を15分、反対側を10分焼きます。いただきます！