チェリーグレーズケーキ

チェリーグレーズケーキ - 美味しくて健康的な生デザート

見た目が良く、自然な香りと栄養的な利点が詰まったデザートを誰が愛さないでしょうか？チェリーグレーズケーキは、特にイースターの際に、健康的で美味しい料理を楽しみたい時に、祝祭の食卓にぴったりの選択です。このレシピは簡単に作ることができ、焼く必要もなく、味覚を喜ばせる栄養豊富な材料がたっぷりです。

準備時間：30分
冷却時間：4時間
ポーション数：12

必要な材料：

*クラスト：*
- 2カップの浸水したナッツ（4時間水に浸ける）
- 10個のデーツ（種なし）
- 3大さじの生カカオ
- 一つまみの塩

*カシューナッツクリーム：*
- 2カップの浸水したカシューナッツ（4時間水に浸ける）
- 1個のレモンの汁
- 3大さじの蜂蜜（またはお好みの甘味料）
- 少量の水（濃度を調整するため）

*グレーズ：*
- 1カップの冷凍チェリー

作り方：

1. クラストの準備：

まず、浸水したナッツをよく洗います。このステップは非常に重要で、消化不良を引き起こす可能性のある物質を取り除きます。洗った後、ナッツをフードプロセッサーに入れ、デーツ、生カカオ、一つまみの塩を加えます。粘着性のある混合物が得られるまで混ぜます。もし乾燥しすぎている場合は、少量の水を加えてください。ただし、ペースト状にならないように注意してください。

混合物ができたら、直径26cmのタルトリングを取り、皿の上に置きます。ナッツのミックスをリングの内側に押し込み、均一なクラストを形成します。しっかりと押し込むことを確認してください。これはクリームとグレーズを支えることになります。

2. カシューナッツクリームの作成：

ブレンダーに、クリームのためのすべての材料を入れます：浸水したカシューナッツ、レモン汁、蜂蜜、少量の水。滑らかでクリーミーなクリームが得られるまで混ぜます。クリームを味見し、甘さや酸味のレベルを好みに応じて調整することをお勧めします。クリームがあまりにも濃厚な場合は、希望の濃度を得るために少し水を追加することができます。

3. デザートの組み立て：

カシューナッツクリームをクラストの上に加える前に、クラストの周りにいくつかのチェリーを配置します。これにより、見た目が魅力的になるだけでなく、ケーキの香りも強化されます。チェリーを配置した後、クラストの上にカシューナッツクリームを注ぎ、スパチュラで均一に広げます。

4. チェリーグレーズの準備：

冷凍チェリーを解凍します。解凍されたら、出てきたジュースをストレーナーでこします（捨てないでください、美味しいです！）。ブレンダーでチェリーを滑らかなピューレになるまで混ぜます。これがケーキのグレーズになります。カシューナッツクリームの上にチェリーピューレを注ぎ、均等に分配されていることを確認します。

5. 冷却：

さて、あなたのケーキはほぼ完成です！皿を冷蔵庫に入れ、少なくとも4時間、理想的には一晩冷やします。この時間はケーキが固まり、切りやすくなります。

提供：

提供する準備ができたら、タルトリングを注意深く取り外し、ケーキをポーションに切り分けます。いくつかの全体のチェリーや新鮮なミントの葉で飾ることができます。色と香りを追加するために。

便利なヒント：

1. ナッツ：アーモンドやピーナッツなど、さまざまな種類のナッツを試して、クラストの風味を変えることができます。
2. カカオ：濃厚な味を得るために、質の高い生カカオを使用していることを確認してください。
3. 甘味料：ビーガンデザートを好む場合は、蜂蜜の代わりにアガベシロップやココナッツネクターを使用できます。
4. チェリー：冷凍チェリーがない場合は、ラズベリーやブルーベリーなど、他のベリーを使って異なるグレーズを作ることができます。

栄養的な利点：

- ナッツは健康的な脂肪、タンパク質、食物繊維の優れた供給源であり、心臓の健康に寄与します。
- カシューナッツは銅、マグネシウム、亜鉛などのミネラルが豊富で、免疫システムに良いです。
- チェリーは抗酸化物質が豊富で、炎症を減少させ、睡眠を改善します。

カロリー：

チェリーグレーズケーキの1ポーションは約180〜200カロリーで、使用する材料やポーションのサイズによって異なります。

よくある質問：

1. 他のナッツや種を使えますか？
はい、ナッツをアーモンドやひまわりの種に置き換えて、アレルゲンのないバージョンを作ることができます。

2. フードプロセッサーがない場合はどうすればよいですか？
強力なブレンダーを使用して、均一な混合物を得ることができます。

3. ケーキは冷蔵庫でどのくらい持ちますか？
このケーキは冷蔵庫で最大5日間保存できますが、最初の2日間が最も美味しいです。

このチェリーグレーズケーキは、美味しい生デザートであるだけでなく、祝祭の食卓に健康的な選択肢でもあります。チェリーの新鮮な味わい、クリーミーなカシューナッツクリームの食感、ナッツの豊かな香りが、誰もが楽しむことができるでしょう。このレシピを試して、愛する人と健康的な料理の喜びを分かち合ってください！