鶏むね肉のロール

初めて鶏胸肉のロールを作ったとき、冷蔵庫にあるシンプルな材料を使って、迅速に作れるものを探していました。複雑な手順がなく、何も揚げる必要がないというアイデアに惹かれました。すべてを混ぜて、巻いて、焼くだけです。洗う皿が少なくて済むのが好きで、レシピはかなり柔軟です——手元にあるもので具材を変えることができます。クイック情報総時間：約1時間準備時間：15〜20分調理時間：30〜35分分量：4 難易度：簡単レシピの種類：主菜、昼食または夕食材料 1枚の鶏胸肉 1個の大きなジャガイモ 2本のニンジン 1個の卵 100gのパルミジャーノ・レッジャーノ（おろし） 2杯のパン粉（さらに敷き用） 1束の新鮮なパセリ塩とコショウ（お好みで）ナツメグ（オプション、お好みで） 2枚のチーズ（溶けるタイプなら何でも；冷蔵庫にあるものを使います）マリネしたアーティチョークまたはペッパー（オプション、追加の具材として）作り方 1. 鶏胸肉を皮をむいたジャガイモとニンジンと一緒に茹でます。すべての野菜はそのままか大きな塊に切って、均等に茹でる必要があります。鶏胸肉はしっかりと火が通るまで茹でますが、乾燥させないようにします。 2. すべてが茹で上がったら、皿に取り出して少し冷まします。鶏胸肉を大きな塊に切り、ボウルに入れます。ジャガイモとニンジンも加えます。 3. 茹でた材料を混ぜます——私はハンドブレンダーや小型のフードプロセッサーを使いますが、フォークで潰しても良いです。完全に滑らかである必要はありません。 4. ボウルに刻んだパセリ、おろしたパルミジャーノ、卵、パン粉2杯、塩、コショウ、好みでナツメグを加えます。スプーンや手でよく混ぜます。 5. テーブルにオーブンシートを置き、混合物をひっくり返します。手で厚さ1.5〜2cmの長方形に広げます。中央に2枚のチーズを置き、好みでマリネしたアーティチョーク（またはペッパー、または好きな具材）を置きます。 6. オーブンシートを使って、できるだけきつく巻き、ロールケーキのようにし、両端を封じます。 7. 上に少しパン粉を振りかけ、全体に押し付けてくっつけます。 8. ロールをオーブンシートで敷いた長方形のトレイに移します。 9. 180°Cに予熱したオーブンで約30分焼きます。オーブンによっては、25分後に確認し、より焼き色をつけたい場合はさらに焼くことができます。 10. 切る前にロールを数分冷まします。なぜこのレシピをよく作るのか家にある食材に合わせて簡単にアレンジでき、時間がかからないからです。野菜とチーズのおかげで乾燥せず、温かくても冷たくても美味しいです。持ち運びやサンドイッチにすることもできます。ロールはしっかりとしていて、きれいに切ることができ、崩れません。アドバイスとバリエーションアドバイス - より滑らかな食感が欲しい場合は、すべてをブレンダーでしっかりと潰してください。 - パルミジャーノは風味に重要ですが、パルメザンと他のハードチーズの混合物を使うこともできます。 - 混合物が柔らかすぎる場合は、もう少しパン粉を加えてください。 - 冷却してから数分後にロールをトレイから取り出してください。代替材料 - パルミジャーノの代わりに塩味のフェタチーズを使えますが、塩の量を減らしてください。 - アーティチョークは、焼いたピーマンの塊、茹でたズッキーニ、または炒めたキノコに置き換えることができます。 - パセリは省略するか、少量のディルに置き換えることができます。バリエーション - 混合物に少しネギを加えることができます。 - より濃厚なロールを作るために、混合物に大さじ1のサワークリームを加えますが、質感に注意してください。 - 好みに応じて、薄切りのハムやベーコンをチーズと一緒に巻き込むことができます。提供のアイデア - シンプルなトマトサラダと一緒にどうぞ。 - 冷やしてスライスし、軽食としても良いです。 - マッシュポテトや蒸し野菜とも相性が良いです。 - 軽いガーリックヨーグルトソースを添えても良いです。よくある質問 1. 他の肉でロールを作れますか？はい、七面鳥の胸肉や鶏のもも肉でも大丈夫ですが、しっかりと火を通し、骨がないことが重要です。 2. ブレンダーがない場合、どうやって材料を潰しますか？フォークやポテトマッシャーを使って潰すことができます。完全に滑らかである必要はありません。 3. ロールはどれくらいの厚さにするべきですか？理想的には、約1.5〜2cmの厚さで、均等に調理され、簡単に巻けるようにします。 4. ロールを冷凍できますか？冷凍はお勧めしません。なぜなら、解凍後にチーズと野菜の質感が変わるからです。 5. 中にどんなチーズを使いますか？溶けるチーズ（チーズ、モッツァレラ、エダムなど）が具材に適しています。栄養価（推定） 1切れ（8切れ中の1切れ）は約：カロリー：130〜150 タンパク質：13〜15g 脂肪：5〜7g 炭水化物：7〜10g これらの値は推定であり、使用するチーズ、パン粉、具材によって異なります。このレシピはタンパク質が豊富で、炭水化物と脂肪は適度です。保存と再加熱ロールは冷蔵庫で密閉容器に入れて最大2日間保存できます。オーブンや電子レンジで再加熱できますが、冷やしても美味しいです。再加熱後は表面のパリッとした食感は保たれませんが、味は同じように美味しいです。2日以上保存したり、冷凍したりすることはお勧めしません。

準備

鶏むね肉をじゃがいもとにんじんと一緒に茹でます。ボウルにマッシュポテト、鶏むね肉、にんじんを入れます。みじん切りのパセリ、すりおろしたチーズ、卵、パン粉2杯を加え、よく混ぜます。お好みでナツメグを加えます。混ぜたものをクッキングペーパーに置き、ロールを形成する前に、チーズ2枚と缶詰のアーティチョークまたはピーマンを加えます。これはオプションですので、好きなものを入れても構いません。私はアーティチョークを入れました。ロールを形成し、パン粉をまぶして、事前にクッキングペーパーを敷いた長方形の型に入れます。 180度に予熱したオーブンに入れ、約30分焼きます。オーブンによって異なります。スライスして提供します。