チーズとチーズのパイ
私は通常、冷凍庫にパイ生地があり、冷蔵庫に使わなければならないチーズがあるときに、チーズとチーズのパイを作ります。多くの材料が必要なく、調理が比較的早いので、このレシピが好きです。さらに、個別のポーションを作ることができるので、分けたり持ち帰ったりするのが簡単です。薄い生地を使った複雑なパイほど“気取った”ものではありませんが、美味しくて温かくて満足できるものには常に効果的です。 クイック情報 合計時間：約40-50分（生地の冷却と焼き時間を含む） 準備時間：15-20分（生地を扱う速さによる） 焼き時間：20-25分 ポーション：8-10個（カットサイズによる） 難易度：簡単 レシピタイプ：スナック、前菜、学校や仕事用のパッケージ 材料 400gのパイ生地（約半パック、冷蔵庫で解凍） 300gの柔らかいチーズ（あまり塩辛くないもの、牛乳や混合チーズなど） 1個の卵（フィリング用） 6-8cmの厚さのチーズ（約60-80g、測りたい場合） 1個の卵黄（上に塗る用） 油（型に塗る用、焼き色を付けてくっつかないように） 作り方 1. パイ生地を冷凍庫から十分な時間前に取り出し、完全に解凍されるが、扱うときにはまだ冷たい状態にします。 2. 軽く小麦粉を振った作業台の上で（必要に応じて）、麺棒を使って生地を均等に伸ばし、希望の厚さにします。フィリングをしっかり保持できるように、あまり薄くしないでください。 3. 生地を適切なサイズの長方形に切ります（8-10個が簡単に計算できるので、好きなサイズのパイを作ってください）。 4. フィリングのために、手またはフォークでチーズを崩し、卵と混ぜて結合させますが、非常に細かいペーストにはしないでください。 5. 各長方形の片面にフィリングをスプーン1杯分だけ置き、端に少しスペースを残します。 6. フィリングの上にチーズを振りかけ、チーズをしっかり覆います。 7. 長方形をフィリングの上に折りたたみ、小包を作ります。指やフォークで端を押さえて密封します。 8. 型に少し油を塗り、パイを間隔を空けて置きます。 9. 卵黄を別に泡立てて、パイの上に塗って、きつね色の皮を作ります。 10. 型を200°Cに予熱したオーブンに入れます（生地のパッケージに表示されている温度に従ってください）。 11. 20-25分焼くか、生地が膨らんで均一にきつね色になるまで焼きます。 12. 型から取り出す前に、数分冷やして壊れないようにします。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか これは、冷蔵庫にあるもので即興で作れるスナックです。すべての材料をグラム単位で計らなくてもいいのが好きです - もっと多くのチーズを使ったり、少なくしたりできます。冷蔵庫で1、2日保存できるので、持ち帰ることもできます。温かくても冷たくても提供できます。子供にはいつも効果的です。 アドバイスとバリエーション アドバイス - パイを過剰に詰めないでください。焼くときにフィリングが漏れないように。 - チーズはある程度結合している必要があります。水分が多すぎると生地が湿ります。 - 焼くときにパイ間にスペースを空けてください。生地は焼くと膨らみます。 置き換え - 塩辛くない柔らかいチーズなら何でも使えます。牛乳とフェタチーズの混合がうまくいきます。 - チーズは、手元にあれば他のハードチーズに置き換えられます。 - フィリングに卵がない場合、パイはより崩れやすくなりますが、作成することはできます。 バリエーション - より風味豊かなものが欲しい場合は、フィリングにハーブを追加できますが、基本量を超えないようにしてください。 - より塩味が欲しい場合は、混合物に少量の羊のチーズを加えます。 - 低カロリーのバージョンにするには、低脂肪のチーズを使用できますが、テクスチャはクリーミーではなくなります。 提供アイデア - 温かいままでも良いですが、常温でも美味しいです。 - シンプルに提供することも、ヨーグルトやサワークリームを添えることもできます。 - 包むときは、完全に冷めてから包むと、しんなりしません。 よくある質問 1. このパイに最適なチーズの種類は何ですか？ 新鮮な牛乳のチーズ、柔らかいフェタチーズ、またはそれらの混合が理想的です。非常に塩辛いまたは崩れやすいチーズは避けてください。 2. パイを前日に作ってもいいですか？ はい、冷蔵庫で1日保存できますが、パリッとした食感は失われます。オーブンで短時間再加熱できますが、電子レンジは避けてください。 3. 生地を伸ばすときに台にくっついてしまったらどうすればいいですか？ 台や麺棒に小麦粉を振りかけてください。キッチンが暑すぎる場合は、生地を冷蔵庫に5分入れてから伸ばし直してください。 4. なぜ時々焼いているときにチーズが漏れるのですか？ 通常、フィリングが湿りすぎているか、パイがうまく密封されていないためです。フォークで端をしっかり押さえてください。 5. 焼き上がったパイを冷凍できますか？ お勧めしません。冷凍するとパイ生地の食感が失われます。余った場合は、生の生地を冷凍する方が良いです。 栄養価 推定、8個のパイから1個分： カロリー：220-250 kcal タンパク質：7-8 g 脂肪：14-16 g 炭水化物：16-18 g これらの値は、使用するチーズや加えるチーズの量によって大きく変わる可能性があります。これはかなり満足感のあるスナックで、脂肪とタンパク質が豊富で、パイ生地とチーズに特有のものです。 保存と再加熱 パイは冷蔵庫で密閉容器に入れて保存すると最も良く、最大2日間保存できます。特に暑い時期には、室温で数時間以上放置しないでください。再加熱するには、予熱したオーブンで5-10分加熱し、電子レンジは使用しないでください。長時間放置すると、パリッとした食感が失われます。作ったその日に食べるのが一番美味しいです。
材料
- 400gのパイ生地（半分のパック）300gのチーズ（あまり塩辛くなく、柔らかい）おろしチーズ（指1本分の厚さのスライス）1個の卵+1個の卵黄（塗る用）。
