Pizza vegana con tutto :)

Pizza vegana con tutto – un'esplosione di sapori e colori nel tuo piatto

Hai mai pensato che la pizza possa essere un'esperienza culinaria piena di sapore e senza carne, uova o latticini? Questa ricetta di pizza vegana è la prova che si può fare! Una ricca combinazione di verdure fresche e salse aromatiche, la nostra pizza è perfetta per quei giorni in cui vuoi mangiare qualcosa di più leggero o durante i periodi di digiuno. Dopotutto, la natura ci offre un'incredibile varietà di verdure, e la creatività in cucina non ha limiti!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Numero di porzioni: 2

Ingredienti di base

Per l'impasto:
- 300 grammi di farina di frumento
- 150 ml di acqua tiepida
- ½ cubetto di lievito fresco
- un pizzico di zucchero
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale
- erbe di Provenza

Per il condimento:
- 200 grammi di tofu affumicato (marinato)
- 150 grammi di funghi champignon
- 100 grammi di funghi selvatici
- 100 grammi di asparagi (opzionale)
- 100 grammi di mais piccolo (in scatola o fresco)
- 50 grammi di olive verdi
- 50 grammi di olive nere
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- peperoncino (opzionale)
- 2 pomodori maturi (uno per la salsa rossa e uno per il condimento)

Per la salsa pesto vegana:
- 1 tazza di basilico fresco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- un pizzico di sale
- 2 cucchiai di pinoli

Per la salsa rossa:
- 1 pomodoro ben maturo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe

Per la salsa finale:
- peperoncino secco (a piacere)
- olio d'oliva

Passo dopo passo: Preparare la pizza perfetta

Passo 1: Preparare l'impasto

Inizia preparando l'impasto. In una ciotola piccola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida con un pizzico di zucchero. Lascia riposare il composto per circa 10 minuti, finché non diventa spumoso. Questo è un segno che il lievito è attivo e pronto a darti un impasto soffice.

In una ciotola grande, unisci la farina, un pizzico di sale e le erbe di Provenza. Aggiungi il lievito attivato, l'olio d'oliva e mescola bene fino a ottenere un impasto elastico. Impasta per circa 5-7 minuti, poi copri con un canovaccio pulito. Lascialo lievitare per un'ora in un luogo caldo, fino a quando raddoppia di volume.

Passo 2: Preparare le salse

Mentre l'impasto lievita, puoi preparare le salse. In un frullatore, aggiungi il basilico, i pinoli e il sale per la salsa pesto. Frulla bene fino a ottenere una pasta. Se desideri una consistenza più fine, puoi passare la salsa attraverso uno schiacciapatate. Aggiungi gradualmente l'olio d'oliva, frullando di nuovo fino a ottenere una consistenza cremosa.

Per la salsa rossa, prendi un pomodoro maturo, mettilo nel frullatore insieme a sale, pepe e olio d'oliva. Frulla fino a ottenere una pasta fine. Assaggia e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto. Se il pomodoro è davvero saporito, la salsa sarà deliziosa!

Passo 3: Assemblare la pizza

Quando l'impasto è lievitato, dividilo in due parti uguali. Stendi ogni parte su una teglia per pizza o su una teglia da forno, formando un disco uniforme. Spalma la salsa pesto su ogni base di pizza, seguita dalla salsa rossa.

Ora è il momento di aggiungere il tofu marinato! Taglia il tofu a pezzetti piccoli o grattugialo e distribuiscilo uniformemente sulla superficie della pizza. Poi, aggiungi i funghi, gli asparagi, il mais, le olive e i peperoni tagliati. Sii generoso con i condimenti, e la tua pizza diventerà un vero capolavoro!

Passo 4: Cuocere la pizza

Preriscalda il forno a 220 gradi Celsius. Metti la pizza nel forno preriscaldato e lasciala cuocere per 10 minuti o fino a quando i bordi diventano dorati e croccanti.

Mentre la pizza è in forno, puoi preparare una salsa piccante con peperoncino secco. Metti i peperoncini in un macinacaffè e trasformali in una polvere fine. Mescola questa polvere con un po' di olio d'oliva e irrora la pizza con questa salsa per darle un tocco di sapore extra, dopo averla tolta dal forno.

Suggerimenti per servire e variazioni

La pizza vegana con tutto è deliziosa sia calda che fredda. Puoi servirla insieme a un'insalata fresca o a una salsa di yogurt vegano per un contrasto rinfrescante. Inoltre, per coloro che amano il dolce, alcune fette di ananas fresco potrebbero aggiungere una nota tropicale incredibile.

Se hai delle verdure avanzate in frigo, non esitare ad aggiungerle alla pizza! Zucchine, melanzane o anche spinaci possono trasformare la pizza in un pasto ancora più nutriente e ricco di vitamine.

Informazioni nutrizionali

Questa pizza vegana non è solo gustosa, ma anche sana. Il tofu fornisce un'ottima fonte di proteine vegetali, mentre le verdure apportano fibre e vitamine essenziali. Inoltre, le salse di basilico e pomodoro portano antiossidanti che aiutano a mantenere la salute.

Una porzione di pizza (mezza pizza) ha circa 350-400 calorie, a seconda dei condimenti scelti. È un'ottima scelta per un pasto equilibrato!

Domande frequenti

1. Posso usare un altro tipo di farina per l'impasto?
Sì, puoi usare farina integrale o senza glutine, ma dovrai regolare la quantità di acqua.

2. Quali altre verdure posso aggiungere?
Qualsiasi verdura di stagione è benvenuta! Zucchine, melanzane o anche aneto possono aggiungere un tocco interessante.

3. Come posso rendere la salsa pesto più cremosa?
Aggiungi più olio d'oliva o alcune noci di anacardo ammollate per una consistenza più ricca.

4. Posso congelare la pizza?
Sì, puoi congelare la base della pizza prima della cottura. Assicurati che sia ben avvolta nella pellicola trasparente.

In conclusione, la pizza vegana con tutto è una ricetta versatile, ricca di sapore e colori, che ti delizierà ogni volta. Quindi lascia libero sfogo alla tua creatività in cucina e goditi ogni morso! Buon appetito!