Her şeyli vegan pizza :)

Her şeyli vegan pizza – tabakta bir lezzet ve renk patlaması

Pizza'nın et, yumurta veya süt ürünleri olmadan lezzet dolu bir mutfak deneyimi olabileceğini hiç düşündünüz mü? Bu vegan pizza tarifi bunun mümkün olduğunu kanıtlıyor! Taze sebzeler ve aromatik sosların zengin bir kombinasyonu olan pizzamız, hafif bir şeyler yemek istediğiniz günler veya oruç döneminde mükemmel. Sonuçta, doğa bize inanılmaz bir sebze çeşitliliği sunuyor ve mutfaktaki yaratıcılığın sınırı yok!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Portiyon sayısı: 2

Temel malzemeler

Hamur için:
- 300 gram un
- 150 ml ılık su
- ½ paket taze maya
- bir tutam şeker
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- provans otları

Üst malzemeler için:
- 200 gram tütsülenmiş tofu (marine edilmiş)
- 150 gram champignon mantarı
- 100 gram orman mantarı
- 100 gram kuşkonmaz (isteğe bağlı)
- 100 gram küçük mısır (konserve veya taze)
- 50 gram yeşil zeytin
- 50 gram siyah zeytin
- 1 kırmızı biber
- 1 sarı biber
- acı biber (isteğe bağlı)
- 2 Roma domatesi (birisi kırmızı sos için, diğeri üst malzeme için)

Vegan pesto sosu için:
- 1 su bardağı taze fesleğen
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı

Kırmızı sos için:
- 1 olgun domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz ve karabiber

Son sos için:
- kuru acı biber (isteğe bağlı)
- zeytinyağı

Adım adım: Mükemmel pizzayı hazırlama

Adım 1: Hamurun hazırlanması

Hamuru hazırlamaya başlayın. Küçük bir kasede, mayayı ılık su ile bir tutam şekerle eritin. Karışımı yaklaşık 10 dakika bekletin, kabarcıklar oluşana kadar. Bu, mayanın aktif olduğunu ve size hafif bir hamur verebileceğini gösterir.

Büyük bir kasede, unu, bir tutam tuzu ve provans otlarını birleştirin. Aktifleşmiş mayayı, zeytinyağını ekleyin ve elastik bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Hamuru yaklaşık 5-7 dakika yoğurun, ardından temiz bir havluyla örtün. Bir saat boyunca sıcak bir yerde kabarmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar.

Adım 2: Sosların hazırlanması

Hamur kabardığı sırada sosları hazırlayabilirsiniz. Bir blenderda, pesto sosu için fesleğeni, çam fıstıklarını ve tuzu ekleyin. İyi bir şekilde karıştırarak bir macun haline getirin. Daha pürüzsüz olmasını istiyorsanız, sosu bir sarımsak ezici ile geçirebilirsiniz. Zeytinyağını yavaşça ekleyin ve tekrar karıştırarak kremsi bir kıvam elde edin.

Kırmızı sos için, olgun bir domatesi alın, blendera koyun, tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın. Tadına bakın ve baharatları isteğinize göre ayarlayın. Domates gerçekten lezzetliyse, sos harika olacaktır!

Adım 3: Pizzanın birleştirilmesi

Hamur kabardıktan sonra, iki eşit parçaya bölün. Her parçayı bir pizza tepsisine veya yağlı kağıda açarak düzgün bir daire oluşturun. Her pizza hamurunun üzerine pesto sosu sürün, ardından kırmızı sosu ekleyin.

Şimdi marine edilmiş tofu ekleme zamanı! Tofuyu küçük parçalara kesin veya rendeleyin ve pizzanın yüzeyine eşit şekilde dağıtın. Ardından mantarları, kuşkonmazı, mısırı, zeytinleri ve doğranmış biberleri ekleyin. Üst malzemeleri cömertçe kullanın, pizzanız gerçek bir sanat eseri haline gelecektir!

Adım 4: Pizzanın pişirilmesi

Fırını 220 derece Celsius'a önceden ısıtın. Pizzayı ısıtılmış fırına koyun ve kenarları altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar 10 dakika pişirin.

Pizza fırında pişerken, kuru acı biber ile baharatlı bir sos hazırlayabilirsiniz. Biberleri kahve değirmeninde ince toz haline getirin. Bu tozu biraz zeytinyağı ile karıştırın ve fırından çıkardıktan sonra pizzayı bu sosla süsleyin, böylece ona ekstra bir lezzet katın.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Her şeyli vegan pizza sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Taze bir salata veya ferahlatıcı bir vegan yoğurt sosuyla servis edebilirsiniz. Ayrıca tatlı sevenler için birkaç dilim taze ananas, harika bir tropikal dokunuş ekleyebilir.

Buzdolabında sebzeler kaldıysa, pizzaya eklemekten çekinmeyin! Kabak, patlıcan veya hatta ıspanak pizza yapımını daha besleyici ve vitamin dolu hale getirebilir.

Besin bilgileri

Bu vegan pizza sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Tofu, mükemmel bir bitkisel protein kaynağı sunar, sebzeler ise lif ve temel vitaminler sağlar. Ayrıca, fesleğen ve domates sosları, sağlığı korumaya yardımcı olan antioksidanlar getirir.

Bir dilim pizza (bir pizza yarısı) yaklaşık 350-400 kalori içerir, seçilen malzemelere bağlı olarak. Dengeli bir öğün için mükemmel bir seçimdir!

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hamur için başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak su miktarını ayarlamanız gerekecek.

2. Hangi diğer sebzeleri ekleyebilirim?
Mevsim sebzeleri her zaman hoş karşılanır! Kabak, patlıcan veya hatta dereotu ilginç bir dokunuş katabilir.

3. Pesto sosunu daha kremalı nasıl yapabilirim?
Daha fazla zeytinyağı ekleyin veya birkaç ıslatılmış kaju fıstığı ekleyin, böylece daha zengin bir doku elde edersiniz.

4. Pizzayı dondurabilir miyim?
Evet, pizzanın hamurunu pişirmeden önce dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filme sarıldığından emin olun.

Sonuç olarak, her şeyli vegan pizza, her seferinde sizi mutlu edecek lezzet dolu ve renkli bir tariftir. Bu yüzden mutfaktaki yaratıcılığınızı serbest bırakın ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!