Stufato monastico in una pentola smaltata

Stufato di verdure monastico in una pentola smaltata

Benvenuti nel delizioso mondo dello stufato di verdure monastico, un piatto che combina i sapori naturali delle verdure con un filo d'olio d'oliva e spezie che delizieranno i vostri sensi! Questo piatto non è solo una scelta sana, ideale per i giorni in cui vogliamo goderci una dieta più equilibrata, ma anche una ricetta piena di colore e sapore. È una scelta perfetta per vegani, vegetariani o chiunque desideri aggiungere più verdure alla propria dieta. Prepariamoci a scoprire come creare questo delizioso stufato, passo dopo passo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
Tempo totale: 1 ora e 45 minuti
Numero di porzioni: 4-6

Ingredienti

- 2 patate medie, sbucciate e a cubetti
- 3 carote grandi, sbucciate e affettate
- 2 cipolle, tagliate a julienne
- 1 lattina di mais (circa 400 g)
- 1/2 cavolo, tritato finemente
- 1/2 sedano grande, sbucciato e a cubetti
- 1 sacchetto di fagiolini surgelati (circa 400 g)
- alcuni funghi freschi, puliti e affettati
- 3-4 spicchi d'aglio, tritati grossolanamente
- passata o concentrato di pomodoro (circa 200 g)
- sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- erbe aromatiche: timo, basilico, estragone e coriandolo, a piacere
- 3-4 cucchiai di olio d'oliva

Istruzioni

Passo 1: Preparazione degli ingredienti
Iniziate pulendo tutte le verdure. Una volta pronte, tagliate le patate, le carote, il sedano e i funghi in cubetti o fette adatte. Le cipolle possono essere tagliate a julienne e il cavolo deve essere tritato finemente. È importante che tutte le verdure siano tagliate a una dimensione simile per una cottura uniforme.

Passo 2: Disposizione degli ingredienti nella pentola
Scegliete una pentola smaltata, che non solo darà al piatto un aspetto rustico, ma aiuterà anche a una cottura uniforme. Aggiungete tutte le verdure tritate nella pentola smaltata, compreso il mais e i fagiolini surgelati. Questi aggiungeranno una piacevole consistenza allo stufato.

Passo 3: Condimento
Irrorate le verdure con olio d'oliva. Questo aiuterà a migliorare il sapore e a caramellare le verdure durante la cottura. Spolverate con sale, pepe, paprika dolce e le vostre erbe aromatiche preferite. Personalmente, consiglio una combinazione di timo e basilico, che si abbinano meravigliosamente con le verdure.

Passo 4: Cottura iniziale
Coprite la pentola con un coperchio e mettetela nel forno preriscaldato a 180°C. Lasciate cuocere le verdure per circa un'ora. Questo passaggio aiuterà a rendere le verdure tenere e a liberare i loro aromi.

Passo 5: Aggiunta della salsa di pomodoro e dell'aglio
Dopo un'ora, togliete la pentola dal forno. Aggiungete la passata o il concentrato di pomodoro sulle verdure e mescolate delicatamente per combinare. Aggiungete l'aglio affettato e mescolate di nuovo. L'aglio darà allo stufato un aroma profondo e delizioso.

Passo 6: Cottura finale
Coprite di nuovo la pentola e rimettetela in forno per altri 30 minuti. Circa 10 minuti prima di togliere lo stufato dal forno, rimuovete il coperchio per permettere alle verdure di dorarsi bene. Noterete come si sviluppa una crosta appetitosa sopra, che renderà il piatto ancora più attraente.

Servire
Lo stufato monastico è meglio servito caldo, accompagnato da una fetta di pane fresco o come contorno a un piatto a base di carne, se lo desiderate. Può anche essere gustato freddo, rendendolo ideale per picnic o pranzi in ufficio.

Consigli utili
- Verdure di stagione: Non esitate ad aggiungere verdure di stagione o quelle che avete a disposizione. Zucchine, melanzane o peperoni sono ottime opzioni!
- Variante piccante: Se vi piace il cibo piccante, potete aggiungere fiocchi di peperoncino o salsa piccante al mix di spezie.
- Variazioni di servizio: Potete aggiungere un cucchiaio di yogurt greco o di panna acida al momento di servire, il che aggiungerà una nota cremosa e rinfrescante.

Benefici nutrizionali
Questo stufato monastico è ricco di vitamine e minerali grazie alla varietà di verdure utilizzate. È anche povero di calorie, circa 180 calorie per porzione, ed è un'ottima scelta per chi desidera migliorare la propria dieta. Le verdure sono ottime fonti di fibre, e l'aglio ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Domande frequenti

Posso aggiungere carne a questo stufato?
Certo! Potete aggiungere cubetti di pollo o tacchino, che si cuoceranno bene insieme alle verdure.

Come posso conservare lo stufato per consumarlo in seguito?
Lo stufato monastico si conserva molto bene in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. È anche delizioso riscaldato!

Questa ricetta è vegana?
Sì, questa ricetta è completamente vegana e non contiene ingredienti di origine animale.

Spero che proverete questa ricetta di stufato monastico e che diventi un favorito nella vostra cucina! Cucinare non è solo nutrire il corpo, ma anche portare gioia e salute nella vita quotidiana. Buon appetito!