Dip di spinaci

Dip di Spinaci e Ceci

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Porzioni: 4

Chi non ama un antipasto delizioso e sano, pronto in un attimo? Il dip di spinaci e ceci è esattamente ciò di cui hai bisogno per portare un tocco di freschezza e sapore sulla tua tavola. Questo dip non è solo facile da preparare, ma è anche ricco di nutrienti, rendendolo un'ottima scelta per uno spuntino veloce, una festa con amici o una cena leggera.

La storia di questo dip si intreccia con diverse tradizioni culinarie, dove gli ingredienti freschi e sani hanno sempre avuto un posto d'onore. Gli spinaci, con le loro foglie verdi ricche di nutrienti, si combinano perfettamente con le proteine dei ceci e dei fagioli, creando un mix di consistenze e sapori che ti conquisterà al primo assaggio.

Ingredienti

- 1 ciotola media di spinaci freschi (circa 200 g)
- 150 g di fagioli rossi (cotti)
- 100 g di ceci (cotti)
- 1 cipolla grande
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di paprika
- Sale e pepe a piacere
- 4 cucchiai di olio d'oliva (o olio di semi di girasole, se preferisci)

Utensili necessari

- Padella
- Robot da cucina
- Spatola
- Ciotola per servire

Passaggi di preparazione

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia sbucciando la cipolla e l'aglio. Tritali finemente in modo che si rosolino uniformemente e liberino i loro deliziosi sapori.

2. Rosolatura della cipolla e dell'aglio: In una padella, aggiungi i 2 cucchiai di olio e 3-4 cucchiai d'acqua, poi metti la cipolla e l'aglio tritati. Cuoci a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando costantemente, fino a quando la cipolla diventa trasparente e inizia ad ammorbidirsi.

3. Aggiunta degli spinaci: Lava bene gli spinaci in più acque per eliminare eventuali impurità. Aggiungili nella padella sopra la cipolla e l'aglio rosolati. Se noti che gli spinaci non si cuociono abbastanza, puoi aggiungere un po' d'acqua in più. Lasciali rosolare per 5 minuti, fino a quando le foglie diventano tenere e riducono di volume.

4. Frullare gli ingredienti: Trasferisci il mix di spinaci, cipolla e aglio nella ciotola del robot da cucina. Aggiungi i fagioli rossi e i ceci cotti, insieme ai 4 cucchiai d'olio. Frulla fino a ottenere una composizione omogenea. Non è necessario che sia completamente liscia, una consistenza leggermente granulosa può aggiungere carattere al dip.

5. Condimento: Aggiungi la paprika, il sale e il pepe a piacere. Frulla 2-3 volte per assicurarti che tutte le spezie siano ben integrate nella composizione. Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.

6. Servire: Trasferisci il dip di spinaci e ceci nella ciotola per servire. Questo dip è delizioso servito con fette di pane tostato, piadine calde, bastoncini di verdure fresche o cracker. Una combinazione deliziosa e sana!

Consigli pratici

- Opzione vegana: Questa ricetta è già vegana, ma se desideri aggiungere un tocco extra di sapore, puoi includere alcuni pinoli o mandorle tostate nel mix.
- Arricchire la consistenza: Aggiungi alcuni semi di sesamo tostati per un extra di croccantezza e nutrienti.
- Servizio elegante: Puoi decorare il dip con alcune foglie di spinaci freschi e un filo d'olio d'oliva in superficie per un aspetto speciale.

Informazioni nutrizionali

Questo dip è ricco di fibre e proteine grazie ai ceci e ai fagioli, mentre gli spinaci forniscono un importante apporto di vitamine (A, C, K) e minerali. Ogni porzione contiene circa 180 calorie, rendendolo un'ottima scelta per chi desidera mantenere uno stile di vita sano.

Domande frequenti

- Posso usare spinaci surgelati? Sì, gli spinaci surgelati sono un'ottima opzione. Assicurati di scongelarli e scolarli bene prima dell'uso.
- Come posso conservare il dip? Il dip si conserva bene in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Puoi servirlo freddo o riscaldarlo leggermente prima di servire.
- Quali altre ricette posso abbinare a questo dip? Questo dip si abbina meravigliosamente a piatti alla griglia, insalate fresche o come parte di un vassoio di antipasti. Puoi anche provare a combinarlo con un bicchiere di vino bianco secco o con un cocktail fresco a base di agrumi.

Ora che hai tutti i dettagli, non ti resta che metterti a cucinare! Questo dip di spinaci e ceci diventerà sicuramente il tuo preferito per ogni occasione. Goditi ogni morso e assapora il momento!