पालक डिप

पालक और चने का डिप

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 5 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
सर्विंग्स: 4

कौन एक स्वादिष्ट और स्वस्थ ऐपेटाइज़र को पसंद नहीं करता, जो एक पल में तैयार हो जाए? पालक और चने का डिप ठीक वही है, जो आपके मेज पर ताजगी और स्वाद लाने के लिए आवश्यक है। यह डिप न केवल बनाने में सरल है, बल्कि यह पोषण से भरपूर है, जो एक त्वरित नाश्ता, दोस्तों के साथ पार्टी या हल्की डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

इस डिप का इतिहास विभिन्न पाक परंपराओं के साथ जुड़ा हुआ है, जहाँ ताजे और स्वस्थ सामग्री हमेशा सम्मानित स्थान पर होती हैं। पालक, अपनी हरी और पोषक तत्वों से भरपूर पत्तियों के साथ, चने और लाल सेम में प्रोटीन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिससे एक ऐसा मिश्रण बनता है जो आपको पहले ही चकित कर देगा।

सामग्री

- 1 मध्यम कटोरी ताजा पालक (लगभग 200 ग्राम)
- 150 ग्राम लाल किडनी बीन्स (उबली हुई)
- 100 ग्राम चना (उबला हुआ)
- 1 बड़ा प्याज
- 2 लौंग लहसुन
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 4 चम्मच जैतून का तेल (या यदि आप चाहें तो सूरजमुखी का तेल)

आवश्यक उपकरण

- कढ़ाई
- फूड प्रोसेसर
- स्पैटुला
- सर्विंग बाउल

पकाने के चरण

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले प्याज और लहसुन को छीलें। उन्हें बारीक काटें, ताकि वे समान रूप से भुन जाएं और अपनी स्वादिष्ट सुगंध को प्रकट करें।

2. प्याज और लहसुन को भूनना: एक कढ़ाई में 2 चम्मच तेल और 3-4 चम्मच पानी डालें, फिर कटी हुई प्याज और लहसुन डालें। मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक प्याज पारदर्शी और नरम न हो जाए।

3. पालक डालना: पालक को कई बार पानी से अच्छी तरह धोकर किसी भी गंदगी को हटा दें। इसे प्याज और लहसुन के साथ कढ़ाई में डालें। यदि आपको लगता है कि पालक पर्याप्त नहीं पक रहा है, तो आप थोड़ा और पानी डाल सकते हैं। इसे 5 मिनट तक भूनने दें, जब तक पत्तियाँ नरम न हो जाएं और उनका आकार कम न हो जाए।

4. सामग्री को मिलाना: पालक, प्याज और लहसुन के मिश्रण को फूड प्रोसेसर के बाउल में डालें। उबली हुई लाल किडनी बीन्स और चना डालें, साथ में 4 चम्मच तेल डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक मिक्स करें। इसे पूरी तरह से चिकना होना आवश्यक नहीं है, थोड़ी दानेदार बनावट डिप को एक अतिरिक्त विशेषता दे सकती है।

5. मसाला डालना: स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। सभी मसालों को अच्छी तरह से मिश्रित करने के लिए 2-3 बार पल्स करें। चखें और यदि आवश्यक हो तो मसालों को समायोजित करें।

6. परोसना: पालक और चने का डिप सर्विंग बाउल में डालें। यह डिप टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस, गर्म रोटी, ताजे सब्जियों के स्टिक या क्रैकर्स के साथ परोसने के लिए शानदार है। एक स्वादिष्ट और स्वस्थ संयोजन!

व्यावहारिक सुझाव

- शाकाहारी विकल्प: यह नुस्खा पहले से ही शाकाहारी है, लेकिन यदि आप स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कुछ पाइन नट्स या भुनी हुई बादाम शामिल कर सकते हैं।
- बनावट को समृद्ध करना: कुछ भुने हुए तिल डालें, ताकि कुरकुरापन और पोषण बढ़ सके।
- शानदार सेवा: आप डिप को कुछ ताजे पालक की पत्तियों और ऊपर से जैतून के तेल की एक बूंद से सजाकर विशेष रूप दे सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह डिप चने और लाल किडनी बीन्स के कारण फाइबर और प्रोटीन से भरपूर है, और पालक महत्वपूर्ण विटामिन (A, C, K) और खनिज प्रदान करता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 180 कैलोरी होती है, जो उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमे हुए पालक का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, जमे हुए पालक एक उत्कृष्ट विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप इसे उपयोग करने से पहले पिघला लें और अच्छी तरह से छान लें।
- मैं डिप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? डिप को एक सील बंद कंटेनर में 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे ठंडा परोस सकते हैं या परोसने से पहले हल्का गर्म कर सकते हैं।
- मैं इस डिप के साथ और कौन सी रेसिपी जोड़ सकता हूँ? यह डिप ग्रिल्ड डिश, ताजे सलाद या ऐपेटाइज़र की थाली के साथ बेहतरीन मेल खाता है। इसके अलावा, आप इसे एक गिलास सूखे सफेद शराब या सिट्रस-आधारित ताजे कॉकटेल के साथ जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी विवरण हैं, तो बस खाना बनाना शुरू करें! यह पालक और चने का डिप निश्चित रूप से किसी भी अवसर पर आपका पसंदीदा बन जाएगा। हर कौर का आनंद लें और इस पल का आनंद लें!