Nettare di mele con menta

Nettare di Mela e Menta: Una Bevanda da Favola

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: Circa 22 litri

Chi non ama l'aroma rinfrescante delle mele fresche e della menta? Questa deliziosa ricetta per il nettare di mela e menta è perfetta per ravvivare le calde giornate estive o per portare un tocco di freschezza in una giornata cupa. La storia di questa bevanda inizia con le mele - frutti che ci ricordano l'infanzia, le passeggiate nei frutteti e i momenti trascorsi con i nostri cari. Ogni volta che preparo questa bevanda, ricordo Costel, che ha detto che non c'è niente di meglio in commercio. Quindi, mettiamoci al lavoro!

Ingredienti:
- 2 secchi di mele (circa 16-18 kg)
- 2 mazzi di menta fresca
- Succo di 1 limone grande
- 2 kg di zucchero (regolabile a piacere)
- 10-12 litri di acqua

Passo 1: Preparazione delle Mele
Il primo passo è scegliere le nostre mele. Idealmente, dovresti usare mele dolci, ma anche quelle acidule possono aggiungere un sapore interessante. Lava bene le mele sotto un getto d'acqua fredda, poi rimuovi i torsoli e i piccioli. Affettare le mele è essenziale, quindi tagliale in pezzi più piccoli che cuoceranno uniformemente.

Passo 2: Bollitura delle Mele
Metti le fette di mela in una pentola grande e aggiungi acqua, ma non così tanto da coprirle completamente, poiché le mele rilasceranno il loro succo durante la cottura. Porta l'acqua a ebollizione e lascia cuocere le mele per 20 minuti. Qui, l'aggiunta dei due mazzi di menta fresca trasformerà l'aroma della bevanda in un'esplosione di freschezza. La menta porta una nota rinfrescante e una fragranza invitante.

Passo 3: Preparazione del Purè
Una volta che le mele sono cotte e la casa profuma di mele al forno e menta, spegni il fuoco e rimuovi i rametti di menta. Utilizzando un frullatore, frulla le mele cotte fino a ottenere una consistenza liscia. Questo purè è la base del nostro nettare e darà alla bevanda una consistenza vellutata.

Passo 4: Aggiunta degli Ingredienti
Trasferisci il purè di mele di nuovo nella pentola e aggiungi acqua per ottenere la consistenza desiderata. Poi, aggiungi lo zucchero, il succo di limone e, facoltativamente, un po' di cannella per un sapore più complesso. La cannella non solo arricchirà l'aroma, ma aggiungerà anche una nota di calore. Mescola bene e riporta a ebollizione, permettendo a tutti i sapori di amalgamarsi.

Passo 5: Imbottigliamento del Nettare
Ora è il momento di imbottigliare il nostro delizioso nettare. Assicurati che le bottiglie utilizzate siano pulite e sterilizzate. Versa il nettare caldo nelle bottiglie, lasciando un po' di spazio nel collo, quindi tappale. Posiziona le bottiglie in una pentola d'acqua, assicurandoti che l'acqua arrivi a 1 cm sotto il tappo e sterilizzale per 30 minuti. Questo passaggio è essenziale per garantire una lunga conservazione del nettare.

Passo 6: Raffreddamento e Conservazione
Dopo aver sterilizzato le bottiglie, lasciale raffreddare nell'acqua o coprile con asciugamani. Una volta raffreddate, conserva le bottiglie nella dispensa o nella cantina, dove rimarranno fresche e pronte per essere gustate.

Servizio e Varianti
Il nettare di mela e menta può essere gustato da solo, ma per un tocco di effervescenza in più, provalo mescolato con acqua frizzante. È anche delizioso come base per cocktail rinfrescanti o per dare un tocco speciale a torte o dessert. Puoi sperimentare aggiungendo altre erbe aromatiche, come il basilico o il rosmarino, per creare una bevanda davvero unica.

Benefici Nutrizionali
Questo nettare non è solo gustoso, ma anche nutriente. Le mele sono ricche di fibre e vitamine, contribuendo a una digestione sana. La menta porta un apporto di antiossidanti e ha proprietà antinfiammatorie, rendendo questa bevanda un'ottima scelta sana.

Domande Frequenti:
1. Posso usare altri tipi di frutta? Assolutamente! Puoi sperimentare con pere, pesche o persino un mix di frutta.
2. Come posso conservare il nettare più a lungo? Assicurati che le bottiglie siano ben sterilizzate e conservate in un luogo fresco e buio.
3. È necessario usare zucchero? No, puoi adattare la ricetta in base alle preferenze personali utilizzando dolcificanti naturali come il miele.

In conclusione, questa ricetta di nettare di mela e menta non solo delizierà le tue papille gustative, ma riempirà anche la tua casa di aromi invitanti. Quindi, mettiamoci a cucinare e godiamoci ogni goccia piena di freschezza!