Salsa di peperoni colorati

Deliziosa ricetta per salsa di peperoni colorati

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Numero di porzioni: 4

Goditi una salsa vibrante e aromatica di peperoni, perfetta da servire con carne, uova sode o pasta. Questa ricetta semplice e veloce trasforma ingredienti ordinari in un piatto delizioso che aggiungerà un tocco di colore e sapore a qualsiasi pasto.

Ingredienti:
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla media
- 2-3 spicchi d'aglio (a piacere)
- 300 g di pomodorini (o pomodori normali)
- 200 g di concentrato di pomodoro (circa metà scatola)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di origano secco
- Alcune foglie di menta fresca per decorare

Istruzioni passo dopo passo:

1. Preparazione delle verdure: Inizia lavando bene i peperoni e i pomodori. Pela la cipolla e l'aglio. Taglia i peperoni a fette sottili o a cubetti piccoli e trita la cipolla, mentre puoi lasciare l'aglio intero o tritarlo finemente, a seconda delle tue preferenze.

2. Soffriggere le verdure: In una pentola profonda, scalda 2-3 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e i peperoni tagliati. Copri la pentola con un coperchio e lascia sudare le verdure per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Questo passaggio è essenziale per permettere alle verdure di rilasciare i loro succhi e diventare tenere.

3. Caramelizzazione: Dopo che le verdure si sono ammorbidite, togli il coperchio e continua a cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i peperoni iniziano a caramellare, circa 10-15 minuti. Questa fase aggiungerà una dolcezza naturale alla salsa.

4. Aggiungere i pomodori e il concentrato di pomodoro: Taglia i pomodorini a metà (o a cubetti se usi pomodori normali) e aggiungili nella pentola. Mescola bene. Poi, aggiungi il concentrato di pomodoro insieme a un bicchiere di acqua calda (circa 200 ml). Mescola per combinare tutti gli ingredienti.

5. Condire: Aggiungi sale, pepe, zucchero, origano e mescola bene. Lo zucchero aiuterà a bilanciare l'acidità dei pomodori. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per 5-10 minuti, affinché i sapori si amalgamino.

6. Servire: La salsa di peperoni colorati è pronta! Puoi servirla calda, accompagnata da carne arrosto, uova sode o pasta. Un suggerimento di presentazione sarebbe guarnirla con foglie fresche di menta, che aggiungeranno un tocco di freschezza. Per gli amanti del piccante, aggiungi un po' di pasta di peperoncino alla salsa per un sapore più intenso.

Consigli utili:
- Sperimenta con diversi tipi di peperoni per ottenere colori e sapori variati.
- Puoi anche aggiungere altre verdure, come carote o melanzane, per una salsa più ricca.

Questa ricetta di salsa di peperoni colorati è non solo facile da preparare, ma anche un ottimo modo per aggiungere verdure alla tua dieta quotidiana. Goditi questa salsa versatile che trasformerà ogni pasto in una festa di sapori!