Pizza di Adela

Pizza Fatta in Casa con Ingredienti a Portata di Mano

Chi non ama una deliziosa pizza, piena di sapori e consistenze? Questa ricetta di pizza fatta in casa è perfetta per quei momenti in cui vuoi coccolarti, esprimere la tua creatività culinaria e utilizzare tutto ciò che hai in frigorifero. Si dice che la pizza sia stata inventata per necessità e ingegno, e ogni ricetta è una storia a sé stante, un modo per raccogliere gli ingredienti e creare un piatto gustoso che unisce le persone. Questa ricetta è semplice, facile da realizzare e sicuramente delizierà le tue papille gustative.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti per l'impasto della pizza:
- 200 ml di acqua tiepida
- 300 g di farina di grano
- 15 g di lievito fresco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- Un pizzico di sale

Ripieno:
- 5 cucchiai di passata di pomodoro
- Basilico secco (a piacere)
- 80 g di salame di maiale
- 150 g di prosciutto di Praga
- 6 fette di bacon crudo secco
- 1 pomodoro fresco
- 1/2 peperone rosso
- 50 g di funghi in scatola (ben scolati)
- 3-4 olive nere denocciolate
- 50 g di formaggio di pecora (o più, a piacere)

Preparazione:

Passo 1: Preparare l'impasto
Inizia sciogliendo il lievito nell'acqua tiepida, aggiungendo anche il cucchiaino di zucchero. Mescola bene per assicurarti che il lievito si attivi. Lascia riposare il composto in un luogo caldo per 10-15 minuti, dove inizierà a formare bolle, segno che il lievito sta lavorando.

Passo 2: Formare l'impasto
Dopo che il lievito è fermentato, aggiungi 200 g di farina e mescola energicamente. Poi, aggiungi il resto della farina e un pizzico di sale. Impasta l'impasto per circa 10 minuti, fino a quando diventa elastico e liscio. Questo è il momento in cui puoi aggiungere l'olio d'oliva, che darà all'impasto una consistenza e un sapore più ricchi. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo, coperto con un canovaccio pulito, per 10 minuti.

Passo 3: Formare la base della pizza
Una volta che l'impasto è lievitato, stendilo su un piano di lavoro infarinato, a seconda della forma desiderata (tonda o quadrata). Puoi usare le mani per stenderlo direttamente nella teglia per pizza unta con un po' d'olio, assicurandoti che i bordi siano leggermente più spessi per trattenere il ripieno.

Passo 4: Aggiungere la salsa
Spalma la passata di pomodoro sulla base della pizza, assicurandoti di coprire uniformemente tutta la superficie. Cospargi il basilico secco per aggiungere l'aroma caratteristico della pizza.

Passo 5: Disporre gli ingredienti
Ora arriva la parte divertente: aggiungi gli ingredienti a tua scelta! Inizia con le fette di salame e prosciutto, seguite dal bacon croccante. Aggiungi il pomodoro a fette, il peperone rosso, i funghi scolati e le olive affettate. Non dimenticare il formaggio di pecora, che si scioglierà magnificamente e aggiungerà un sapore ricco.

Passo 6: Cuocere la pizza
Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Metti la pizza nel forno e lasciala cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante. L'aroma riempirà tutta la casa e il tuo appetito crescerà di minuto in minuto.

Passo 7: Servire
Dopo che la pizza è cotta, lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla. Servila calda, magari con un filo d'olio d'oliva sopra o un po' di parmigiano grattugiato, se ti piace. Una combinazione eccellente sarebbe con un'insalata fresca a lato, per bilanciare la ricchezza della pizza.

Consigli utili per un risultato perfetto:
- Assicurati che l'acqua in cui sciogli il lievito sia tiepida, non calda, per non uccidere il lievito.
- Puoi sperimentare con vari ingredienti, come le tue verdure preferite, diversi formaggi o addirittura acciughe per una variante più saporita.
- Se vuoi una pizza più croccante, puoi cuocere l'impasto per 5 minuti prima di aggiungere il ripieno.
- Per un sapore più intenso, puoi aggiungere erbe fresche, come origano o rosmarino, sia nella salsa di pomodoro che sulla pizza prima di cuocerla.

Domande frequenti:
1. Posso usare lievito secco al posto del lievito fresco?
Sì, puoi usare lievito secco, ma regola la quantità a circa 5 g, poiché è più concentrato.

2. Quali altri ingredienti posso aggiungere?
Puoi aggiungere verdure fresche, carne arrostita, formaggio mozzarella o addirittura ananas per una versione dolce.

3. Come posso rendere la pizza più sana?
Usa farina integrale per l'impasto, aggiungi molte verdure e riduci la quantità di carne.

4. Come posso conservare la pizza avanzata?
La pizza può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Puoi riscaldarla nel forno per ripristinare la croccantezza.

Benefici nutrizionali:
Questa pizza è un'ottima fonte di proteine grazie alla carne e al formaggio, mentre le verdure forniscono vitamine essenziali e fibre. Tuttavia, è importante consumarla con moderazione, poiché può essere ricca di calorie, soprattutto a causa del formaggio e dei salumi.

Quindi, mettiti comodo, prepara i tuoi ingredienti e goditi il processo di cottura! La pizza fatta in casa non è solo un piatto delizioso, ma anche un'attività piacevole da trascorrere con i tuoi cari. Assapora ogni fetta e goditi i sapori!