Pizza con verdure messicane, pancetta e mozzarella

Ricetta della Pizza con Verdure Messicane, Bacon e Mozzarella

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Numero di porzioni: 8 (due pizze con un diametro di 34 cm)

Il giorno in cui i miei amici di Fan Branza mi hanno sorpreso con un kit per la pizza, ho capito che dovevo creare qualcosa di speciale. Oggi vi invito a unirvi a me in questa avventura culinaria e a preparare insieme una deliziosa pizza con verdure messicane, bacon e mozzarella! Questa ricetta non è solo semplice, ma è anche ricca di sapori e colori vivaci, perfetta per una serata rilassante con i propri cari.

Ingredienti necessari:

*Per l'impasto:*
- 500 g di farina di grano
- 125 ml di latte tiepido (non caldo)
- 25 ml di olio d'oliva
- 2 cucchiai di panna acida
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3-4 g di lievito secco
- 1 cucchiaino di zucchero

*Per il condimento:*
- 500 g di verdure messicane (un mix di mais, piselli, peperoni rossi e gialli, carote)
- 350 g di bacon a fette
- 700 g di mozzarella gourmet di Delaco
- 2 cucchiai di ketchup (scegli tra dolce e piccante)
- alcune foglie di basilico fresco
- 2 uova

La storia dietro la pizza:
La pizza ha radici profonde nella tradizione culinaria, con una storia ricca e affascinante. Dalla semplice base di pasta coperta di pomodori e formaggio, la pizza si è evoluta in innumerevoli varianti, ognuna con le proprie specificità. La combinazione di ingredienti freschi, come verdure, carne e formaggio, rende ogni pizza un'esperienza unica e oggi esploreremo una versione deliziosa con un mix vibrante di verdure e bacon.

Passi per un impasto perfetto:

1. Setacciare la farina: In una grande ciotola, setacciate i 500 g di farina. Questo passaggio aiuta ad aerare la farina e a ottenere un impasto più soffice.

2. Attivare il lievito: Fate un incavo al centro della farina e aggiungete il lievito secco e lo zucchero. Versate il latte tiepido su questi ingredienti. Mescolate delicatamente con un po' di farina fino a quando il lievito e lo zucchero si sciolgono. Coprite la ciotola con un panno pulito e lasciatela in un luogo caldo per 7-8 minuti, fino a quando il composto diventa schiumoso.

3. Preparare l'impasto: Una volta attivato il lievito, aggiungete l'olio, la panna acida e il sale. Impastate fino a ottenere un impasto sodo e non appiccicoso. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungete un po' di farina. Formate una palla e copritela di nuovo con il panno, lasciandola lievitare per 15-20 minuti.

Preparazione del condimento:

1. Bollire le verdure: In una grande pentola, portate a ebollizione acqua salata. Aggiungete le verdure messicane e lasciatele cuocere per 3-4 minuti, fino a quando diventano leggermente tenere. Scolatele in un colino e lasciatele raffreddare.

2. Preparare il bacon: Tagliate il bacon a strisce sottili. Questo aggiungerà un sapore ricco e salato alla nostra pizza.

3. Grattugiare la mozzarella: Usate una grattugia grande per grattugiare la mozzarella gourmet. Si scioglierà splendidamente e darà un sapore cremoso.

Assemblaggio della pizza:

1. Dividere l'impasto: Dopo che l'impasto è lievitato, dividetelo in due parti uguali. Utilizzate della farina sulla superficie di lavoro per stendere ogni pezzo di impasto in fogli sottili, della dimensione della teglia.

2. Preparare le teglie: Posizionate ogni foglio sulla teglia rivestita di carta da forno. Bucherellate l'impasto in diversi punti con una forchetta per evitare la formazione di bolle d'aria.

3. Aggiungere il ketchup: Spalmate ogni impasto con un cucchiaio di ketchup, scegliendo tra dolce o piccante, a seconda delle vostre preferenze.

Cottura della pizza:

1. Pre-cottura: Preriscaldate il forno a 190 gradi Celsius. Infornate le teglie con l'impasto e cuocete per 8-10 minuti o fino a quando l'impasto diventa leggermente dorato.

2. Aggiungere gli ingredienti: Togliete le teglie dal forno e cospargete uniformemente la mozzarella grattugiata su ogni pizza. Poi, aggiungete il bacon a fette e le verdure scolate. Strappate le foglie di basilico e cospargetele sopra.

3. Aggiungere l'uovo: Sbattete un uovo per ogni pizza e versatelo delicatamente sugli ingredienti di ogni pizza.

4. Cottura finale: Rimettete le teglie in forno e cuocete per 10-15 minuti, fino a quando l'uovo è ben cotto e il formaggio si è sciolto splendidamente.

Servire la pizza:
La pizza con verdure messicane, bacon e mozzarella si serve calda, insieme al vostro ketchup preferito. È perfetta per una serata di film o un incontro con amici. Vi consiglio di abbinarla a un'insalata verde fresca o a una bevanda rinfrescante, come una limonata o un cocktail di frutta.

Consigli utili per una pizza perfetta:
- Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano freschi per ottenere i migliori sapori.
- Sperimentate con diversi tipi di formaggio, come cheddar o brie, per aggiungere un sapore unico.
- Potete sostituire il bacon con un'opzione vegetariana, come funghi o tofu, per creare una pizza senza carne.

Domande frequenti:
- Posso usare farina integrale per l'impasto? Sì, ma la pizza avrà una consistenza diversa e potrebbe richiedere più acqua.
- Come posso conservare la pizza per il giorno successivo? Conservala in un contenitore ermetico in frigorifero. Puoi riscaldarla in forno per ripristinare la croccantezza.

Calorie e benefici nutrizionali:
Una porzione di pizza con verdure messicane, bacon e mozzarella ha circa 400-500 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati. Fornisce una buona fonte di proteine dal bacon e dal formaggio, così come vitamine e minerali dalle verdure.

Preparare la pizza è un'esperienza piena di gioia e creatività. Che tu la gusti con i tuoi cari o la serva come una prelibatezza a una festa, questa ricetta di pizza diventerà sicuramente un favorito! Quindi, prepara i tuoi ingredienti e godiamoci ogni morso delizioso!