Pizza aux légumes mexicains, bacon et mozzarella

Recette de Pizza aux Légumes Mexicains, Bacon et Mozzarella

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 8 (deux pizzas de 34 cm de diamètre)

Le jour où mes amis de Fan Branza m'ont surpris avec un kit de pizza, j'ai su que je devais créer quelque chose de spécial. Aujourd'hui, je vous invite à me rejoindre dans cette aventure culinaire et à préparer ensemble une délicieuse pizza aux légumes mexicains, bacon et mozzarella ! Cette recette est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs et de couleurs vibrantes, parfaite pour une soirée relaxante avec vos proches.

Ingrédients nécessaires :

*Pour la pâte :*
- 500 g de farine de blé
- 125 ml de lait tiède (pas chaud)
- 25 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3-4 g de levure sèche
- 1 cuillère à café de sucre

*Pour la garniture :*
- 500 g de légumes mexicains (un mélange de maïs, petits pois, poivrons rouges et jaunes, carottes)
- 350 g de bacon tranché
- 700 g de mozzarella gourmet de Delaco
- 2 cuillères à soupe de ketchup (choisissez entre doux et épicé)
- quelques feuilles de basilic frais
- 2 œufs

L'histoire de la pizza :
La pizza a des racines profondes dans la tradition culinaire, avec une histoire riche et fascinante. De la simple base de pâte recouverte de tomates et de fromage, la pizza a évolué en d'innombrables variantes, chacune avec ses spécificités. La combinaison d'ingrédients frais, tels que légumes, viande et fromage, fait de chaque pizza une expérience unique, et aujourd'hui, nous allons explorer une version délicieuse avec un mélange vibrant de légumes et de bacon.

Étapes pour une pâte parfaite :

1. Tamiser la farine : Dans un grand bol, tamisez les 500 g de farine. Cette étape aide à aérer la farine et à obtenir une pâte plus moelleuse.

2. Activer la levure : Faites un puits au centre de la farine et ajoutez la levure sèche et le sucre. Versez le lait tiède sur ces ingrédients. Mélangez doucement avec un peu de farine jusqu'à ce que la levure et le sucre se dissolvent. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez-le dans un endroit chaud pendant 7-8 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

3. Préparer la pâte : Une fois que la levure est activée, ajoutez l'huile, la crème fraîche et le sel. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et non collante. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine. Formez une boule et couvrez-la à nouveau avec le torchon, en la laissant lever pendant 15-20 minutes.

Préparation de la garniture :

1. Faire bouillir les légumes : Dans une grande casserole, portez de l'eau salée à ébullition. Ajoutez les légumes mexicains et laissez-les bouillir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement tendres. Égouttez-les dans une passoire et laissez-les refroidir.

2. Préparer le bacon : Coupez le bacon en fines lanières. Cela ajoutera une saveur riche et salée à notre pizza.

3. Râper la mozzarella : Utilisez une grande râpe pour râper la mozzarella gourmet. Elle fondra magnifiquement et donnera un goût crémeux.

Assemblage de la pizza :

1. Diviser la pâte : Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux parties égales. Utilisez de la farine sur le plan de travail pour étaler chaque morceau de pâte en feuilles fines, de la taille de la plaque de cuisson.

2. Préparer les plaques : Placez chaque feuille dans la plaque tapissée de papier sulfurisé. Piquez la pâte à plusieurs endroits avec une fourchette pour éviter la formation de bulles d'air.

3. Ajouter le ketchup : Étalez chaque pâte avec une cuillère de ketchup, en choisissant entre doux ou épicé, selon vos préférences.

Cuisson de la pizza :

1. Précuisson : Préchauffez le four à 190 degrés Celsius. Placez les plaques avec la pâte dans le four et faites cuire pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.

2. Ajouter les ingrédients : Retirez les plaques du four et saupoudrez uniformément la mozzarella râpée sur chaque pizza. Ensuite, ajoutez le bacon tranché et les légumes égouttés. Déchirez les feuilles de basilic et saupoudrez-les sur le dessus.

3. Ajouter l'œuf : Battez un œuf pour chaque pizza et versez-le délicatement sur les ingrédients de chaque pizza.

4. Cuisson finale : Remettez les plaques au four et faites cuire pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que l'œuf soit bien cuit et que le fromage ait fondu magnifiquement.

Service de la pizza :
La pizza aux légumes mexicains, bacon et mozzarella se sert chaude, accompagnée de votre ketchup préféré. Elle est parfaite pour une soirée cinéma ou une rencontre entre amis. Je vous recommande de l'accompagner d'une salade verte fraîche ou d'une boisson rafraîchissante, comme de la limonade ou un cocktail de fruits.

Conseils utiles pour une pizza parfaite :
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont frais pour obtenir les meilleures saveurs.
- Expérimentez avec différents types de fromage, comme le cheddar ou le brie, pour ajouter une saveur unique.
- Vous pouvez remplacer le bacon par une option végétarienne, comme les champignons ou le tofu, pour créer une pizza sans viande.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser de la farine complète pour la pâte ? Oui, mais la pizza aura une texture différente et peut nécessiter plus d'eau.
- Comment puis-je conserver la pizza pour le lendemain ? Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez la réchauffer au four pour retrouver son croustillant.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Une portion de pizza aux légumes mexicains, bacon et mozzarella contient environ 400-500 calories, selon les ingrédients utilisés. Elle offre une bonne source de protéines provenant du bacon et du fromage, ainsi que des vitamines et minéraux des légumes.

Faire de la pizza est une expérience pleine de joie et de créativité. Que vous la savouriez avec vos proches ou que vous la serviez comme une friandise lors d'une fête, cette recette de pizza deviendra sûrement un favori ! Alors, préparez vos ingrédients et profitons de chaque bouchée délicieuse !