Cornetti salati con prosciutto cotto e feta

Cornetti salati con prosciutto cotto e feta cuociono per 15 minuti a 180°C e si servono freddi. La pasta brisée si dorata ai bordi, mentre il ripieno di prosciutto cotto, feta e olive nere resta compatto dopo il raffreddamento. Di solito scelgo i semi di papavero per la superficie, in uno strato sottile. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti. Tempo totale: 30 minuti. Porzioni: 4. Circa 350 kcal e 13 g di proteine per porzione.

Ingredienti

1 sfoglia di pasta brisée pronta
100 g di feta
4-5 olive nere
100 g di prosciutto cotto
Per la superficie

facoltativi

1 uovo
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 cucchiaio di semi di papavero
15 g di parmigiano grattugiato

Preparazione

1. Srotola la pasta e tagliala in 8 triangoli uguali. Taglia le olive a pezzetti. 2. Metti su ogni triangolo il prosciutto cotto, la feta e i pezzetti di olive, poi arrotola la pasta a forma di cornetto. 3. Disponi i cornetti sulla teglia. Se vuoi spennellarli, usa uovo sbattuto o olio; cospargili, a scelta, con semi di sesamo, semi di papavero o parmigiano grattugiato. 4. Cuocili per 15 minuti a 180°C, finché i bordi sono leggermente dorati. Lasciali raffreddare e servili freddi.

Note

La telemea sostituisce la feta nella stessa quantità; scegline una meno salata, perché il prosciutto e le olive sono già saporiti. Se i bordi non sono ben sigillati, il ripieno può fuoriuscire sulla teglia. Le sfoglie di pasta brisée hanno spessori diversi, quindi controlla la doratura verso la fine dei 15 minuti. I cornetti si conservano in frigorifero fino a 3 giorni, in un contenitore chiuso. Li accompagno con un’insalata verde.