Αλμυρά μισοφέγγαρα με ζαμπόν και φέτα

Αλμυρά μισοφέγγαρα με ζαμπόν και φέτα ψήνονται για 15 λεπτά στους 180°C και σερβίρονται κρύα. Η ζύμη μπριζέ ροδίζει στις άκρες, ενώ η γέμιση με ζαμπόν, φέτα και μαύρες ελιές μένει συμπαγής αφού κρυώσει. Συνήθως διαλέγω παπαρουνόσπορο για από πάνω, σε λεπτή στρώση. Προετοιμασία: 15 λεπτά. Ψήσιμο: 15 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά. Μερίδες: 4. Περίπου 350 kcal και 13 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

1 έτοιμο φύλλο ζύμης μπριζέ
100 g φέτα
4-5 μαύρες ελιές
100 g ζαμπόν
Για την επικάλυψη

προαιρετικά

1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας λάδι
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
1 κουταλιά της σούπας παπαρουνόσπορο
15 g τριμμένη παρμεζάνα

Προετοιμασία

1. Ξετύλιξε τη ζύμη και κόψε τη σε 8 ίσα τρίγωνα. Κόψε τις ελιές σε μικρά κομμάτια. 2. Βάλε σε κάθε τρίγωνο ζαμπόν, φέτα και κομματάκια ελιάς και μετά τύλιξε τη ζύμη σε σχήμα μισοφέγγαρου. 3. Βάλε τα μισοφέγγαρα στο ταψί. Αν θέλεις να τα αλείψεις, χρησιμοποίησε χτυπημένο αυγό ή λάδι· πασπάλισέ τα, αν θέλεις, με σουσάμι, παπαρουνόσπορο ή τριμμένη παρμεζάνα. 4. Ψήσε τα για 15 λεπτά στους 180°C, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στις άκρες. Άφησέ τα να κρυώσουν και σέρβιρέ τα κρύα.

Σημειώσεις

Το τελέμε αντικαθιστά τη φέτα στην ίδια ποσότητα· διάλεξε ένα λιγότερο αλμυρό, γιατί το ζαμπόν και οι ελιές έχουν ήδη αλάτι. Αν οι άκρες δεν είναι καλά κλεισμένες, η γέμιση μπορεί να χυθεί στο ταψί. Τα φύλλα ζύμης μπριζέ έχουν διαφορετικό πάχος, γι’ αυτό έλεγξε πόσο έχουν ροδίσει προς το τέλος των 15 λεπτών. Τα μισοφέγγαρα διατηρούνται στο ψυγείο έως και 3 ημέρες, σε κλειστό δοχείο. Τα βάζω δίπλα σε πράσινη σαλάτα.