Salmone con patate novelle al forno

Somon cu cartofi noi la cuptor

Se spune că o masă bine pregătită este o formă de iubire. Iar astăzi, te invit să descoperi o rețetă simplă și delicioasă de somon cu cartofi noi la cuptor, perfectă pentru o cină în familie sau o ocazie specială. Acest preparat nu este doar gustos, ci și sănătos, oferindu-ți o combinație excelentă de proteine și carbohidrați complecși. Haide să ne punem pe treabă!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 2

Ingrediente

- 2 bucăți file de somon (aproximativ 150-200 g fiecare)
- 1 kg cartofi noi
- 50 ml ulei de măsline
- Zeama de la 1/2 lămâie
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1 lingură rozmarin proaspăt sau uscat
- 1 lingură oregano uscat
- 1 lingură busuioc uscat

Utensile necesare

- Tăviță pentru cuptor
- Foarfece de bucătărie
- Bol pentru amestecat
- Lingură de lemn
- Folie de aluminiu
- Hârtie de copt

Scurtă istorie

Somonul este un pește apreciat pentru savoarea sa unică și conținutul bogat de acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru sănătatea inimii. Se crede că somonul a fost consumat de oameni din cele mai vechi timpuri, fiind o sursă importantă de hrană în regiunile în care trăiesc aceste specii. Cartofii, pe de altă parte, au o istorie bogată, fiind cultivați de mii de ani în America de Sud și aduși în Europa în secolul al XVI-lea. Combinarea acestor două ingrediente face din această rețetă un preparat echilibrat, plin de nutrienți și aromă.

Preparare

1. Pregătirea somonului: Începe prin a curăța fileul de somon de pieliță. Spală bine peștele sub apă rece și șterge-l cu un prosop de hârtie. Asezonează-l cu sare și piper, după gust. Aceste condimente vor evidenția aroma naturală a somonului.

2. Marinada pentru somon: Într-un bol, combină 50 ml de ulei de măsline cu zeama de la 1/2 lămâie și o lingură de rozmarin. Amestecă bine până când ingredientele se omogenizează. Această marinadă va adăuga o savoare minunată fileurilor de somon.

3. Tavă pentru cuptor: Toarnă marinada într-un vas termorezistent și așază fileurile de somon astfel încât să fie complet acoperite de sos. Acoperă vasul cu folie de aluminiu pentru a păstra umezeala.

4. Prepararea cartofilor: Curăță cartofii noi sub un jet de apă rece, apoi taie-i în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiunea lor. Într-un castron mare, amestecă 6-7 linguri de ulei de măsline, sare, piper, rozmarin, oregano și busuioc. Adaugă cartofii tăiați și amestecă bine cu o lingură de lemn până când aceștia sunt acoperiți uniform cu sosul aromatic.

5. Coacerea: Așază cartofii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperă cu folie de aluminiu și introduce tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius. Lasă cartofii să se coacă timp de 30 de minute.

6. Finalizarea preparatului: După 30 de minute, îndepărtează folia de aluminiu de pe tava cu cartofi și întoarce-i ușor cu o spatulă. În acest moment, poți introduce și vasul cu somon în cuptor. Lasă cartofii și somonul să se rumenească împreună timp de aproximativ 15 minute, sau până când somonul devine auriu și cartofii sunt crocanți.

Servire

După ce totul este gata, scoate tava din cuptor și lasă preparatul să se odihnească câteva minute. Servește fileurile de somon alături de cartofii rumeniți, presărați cu puțin rozmarin proaspăt pentru un plus de aromă. Poți adăuga o salată verde proaspătă sau legume la grătar pentru un contrast de texturi și arome.

Sfaturi utile

- Variații de ingrediente: Poți adăuga câteva felii de lămâie deasupra somonului înainte de a-l coace pentru o aromă suplimentară. De asemenea, cartofii pot fi înlocuiți cu morcovi sau dovlecei, dacă preferi o variantă mai colorată.
- Trucuri de gătit: Asigură-te că somonul este proaspăt pentru a obține cel mai bun gust. Poți verifica prospețimea prin observarea culorii – carnea ar trebui să fie de un roz pal, nu ternă sau decolorată.
- Întrebări frecvente:
- Pot folosi somon congelat? Da, dar asigură-te că îl decongelezi complet înainte de a-l găti pentru a obține o textură uniformă.
- Cum știu când somonul este gătit? Somonul este gata când se desface ușor cu o furculiță și nu mai este translucid în mijloc.

Beneficii nutriționale

Somonul este o sursă excelentă de proteine, omega-3, vitamine B și minerale precum seleniul. Cartofii noi sunt bogați în fibre, vitamina C și potasiu, fiind un aliment sățios și hrănitor. Această rețetă nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va susține și un stil de viață sănătos.

Combinări ideale

Acest preparat se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec, care va complementa aromele delicioase ale somonului. De asemenea, poți servi un sos de iaurt cu mărar și lămâie alături pentru un contrast răcoritor.

Închei cu o notă personală: fiecare masă gătită cu drag aduce bucurie și căldură în suflet. Așadar, nu ezita să împărtășești această rețetă cu cei dragi și să te bucuri de momentele petrecute împreună. Bon appétit!