新じゃがいもを使ったサーモンのオーブン焼き

オーブンで焼いた新じゃがいもとサーモン

よく準備された食事は愛の形だと言われています。今日は、家族のディナーや特別な occasion にぴったりのシンプルで美味しいオーブンで焼いた新じゃがいもとサーモンのレシピを紹介します。この料理は美味しいだけでなく、健康的でもあり、優れたタンパク質と複雑な炭水化物の組み合わせを提供します。それでは、始めましょう！

調理時間：15分
焼き時間：45分
合計時間：1時間
ポーション数：2

材料

- サーモンフィレ2枚（それぞれ約150-200g）
- 新じゃがいも1kg
- オリーブオイル50ml
- 半分のレモンの汁
- 塩、好みに応じて
- 胡椒、好みに応じて
- 新鮮または乾燥のローズマリー1杯
- 乾燥オレガノ1杯
- 乾燥バジル1杯

必要な器具

- オーブン皿
- キッチンハサミ
- 混ぜるためのボウル
- 木製スプーン
- アルミホイル
- ベーキングペーパー

短い歴史

サーモンは、その独特の風味とオメガ3脂肪酸の豊富な含有量で評価されています。これは心臓の健康に不可欠です。サーモンは古代から人々によって消費されてきたと考えられており、これらの種が生息する地域で重要な食料源となっています。一方、じゃがいもは豊かな歴史を持ち、南アメリカで何千年も栽培され、16世紀にヨーロッパに持ち込まれました。これら2つの材料の組み合わせにより、このレシピは栄養が豊富で風味豊かな料理になります。

調理手順

1. サーモンの準備：まず、サーモンフィレの皮を取り除きます。冷水で魚をよく洗い、ペーパータオルで拭きます。好みに応じて塩と胡椒で味付けします。これらのスパイスはサーモンの自然な風味を引き立てます。

2. サーモンのマリネ：ボウルに50mlのオリーブオイルと半分のレモンの汁、1杯のローズマリーを混ぜます。材料が均一になるまでよく混ぜます。このマリネはサーモンフィレに素晴らしい風味を追加します。

3. オーブン皿：マリネを耐熱容器に注ぎ、サーモンフィレをソースで完全に覆うように配置します。アルミホイルで容器を覆い、湿気を保ちます。

4. じゃがいもの準備：新じゃがいもを冷水で洗い、サイズに応じて半分または4分の1に切ります。大きなボウルにオリーブオイル6〜7杯、塩、胡椒、ローズマリー、オレガノ、バジルを混ぜます。切ったじゃがいもを加え、木製のスプーンで香りのあるソースで均等にコーティングされるまでよく混ぜます。

5. 焼く：じゃがいもをベーキングペーパーを敷いたオーブン皿に置き、アルミホイルで覆い、200度に予熱したオーブンに入れます。じゃがいもを30分焼きます。

6. 料理の仕上げ：30分後、じゃがいもの皿からアルミホイルを取り外し、スパチュラで優しくじゃがいもを返します。この時、サーモンの容器もオーブンに入れることができます。じゃがいもとサーモンを約15分間、またはサーモンが黄金色になり、じゃがいもがカリカリになるまで焼きます。

サービング

すべてが準備できたら、オーブンから皿を取り出し、料理を数分間休ませます。サーモンフィレを焼き色のついたじゃがいもと一緒に提供し、新鮮なローズマリーを少し振りかけて風味を増します。新鮮なグリーンサラダや焼き野菜を添えて、食感と風味のコントラストを楽しむこともできます。

役立つヒント

- 材料のバリエーション：焼く前にサーモンの上にレモンのスライスを追加して、追加の風味を加えることができます。また、じゃがいもは人参やズッキーニに置き換えることができ、よりカラフルなバージョンを楽しむことができます。
- 料理のコツ：サーモンが新鮮であることを確認し、最高の味を得るために、色を観察することで新鮮さを確認できます。肉は淡いピンク色であるべきで、鈍い色や変色ではありません。
- よくある質問：
- 冷凍サーモンを使うことはできますか？はい、ただし、調理する前に完全に解凍することを確認してください。
- サーモンが焼けたかどうかはどうやって分かりますか？サーモンはフォークで簡単にほぐれるとき、中央が透明でなくなったときに焼き上がります。

栄養の利点

サーモンは優れたタンパク質、オメガ3、Bビタミン、セレンなどのミネラルの素晴らしい供給源です。新じゃがいもは食物繊維、ビタミンC、カリウムが豊富で、満腹感があり栄養価の高い食品です。このレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、健康的なライフスタイルをサポートします。

理想的な組み合わせ

この料理は、サーモンの美味しい風味を引き立てるドライホワイトワインと完璧に合います。また、ヨーグルト、ディル、レモンのソースを添えることで、さっぱりとしたコントラストを楽しむことができます。

最後に、心を込めて作った食事は、心に喜びと温かさをもたらします。このレシピを大切な人と共有し、一緒に過ごす時間を楽しんでください。ボナペティ！