Spaghetti alla carbonara in multicooker

Gli spaghetti alla carbonara in multicooker hanno bisogno di liquido a sufficienza per ammorbidirsi in modo uniforme nella pentola. Bacon, panna, cipolla e aglio danno vita a una salsa cremosa, e la pasta diventa morbida dopo i due programmi di cottura. Io scelgo spaghetti normali, non troppo sottili, perché restano a lungo nel programma di cottura. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 45 minuti. Tempo totale: 55 minuti. Porzioni: 2. Circa 760 kcal e 25 g di proteine per porzione.

Ingredienti

1 cucchiaino di olio d’oliva
1/2 cipolla media (75 g) tritata
1 spicchio d’aglio (3 g) schiacciato
200 g di spaghetti
100 g di bacon tritato
180 ml di panna da cucina (20% di grassi)
540 ml di acqua
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe macinato

Preparazione

1. Trita la cipolla e schiaccia l’aglio. Mettili nella pentola del multicooker con 1 cucchiaino di olio d’oliva e seleziona FRY per 5 minuti. Tieni il coperchio aperto e mescola; la cipolla deve ammorbidirsi e dorarsi leggermente. 2. Aggiungi 540 ml di acqua, gli spaghetti, 180 ml di panna, 100 g di bacon tritato, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe macinato. Seleziona STEW per 40 minuti, finché la pasta è morbida.

Note

Conserva le porzioni avanzate in un contenitore chiuso, in frigorifero, fino a 3 giorni; quando le riscaldi, incorpora un po’ d’acqua alla salsa. Servile con una semplice insalata verde. Puoi sostituire il bacon con 100 g di pancetta; la panna contiene latticini e gli spaghetti contengono glutine. Lo spessore della pasta cambia la quantità di liquido che assorbe, quindi scegline una normale, non troppo sottile. Se il bacon è salato, assaggia la salsa prima di aggiungere altro sale. Con FRY, controlla la cipolla a coperchio aperto, perché nella pentola si dora in fretta.