Torta ai funghi

Torta deliziosa ai funghi – ricetta semplice per un antipasto che delizierà tutte le papille gustative

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 6

Sogni una torta saporita che porti un tocco di eleganza sulla tua tavola? Questa torta ai funghi è la scelta perfetta! Con una deliziosa combinazione di funghi, cipolla e prosciutto, il tutto racchiuso in una crosta croccante, è un antipasto ideale per ogni occasione. Ecco come puoi prepararla passo dopo passo.

Ingredienti:
- 1 foglio di pasta frolla (puoi usare la pasta acquistata per risparmiare tempo)
- 300 g di funghi freschi (Champignon o Pleurotus sono le scelte migliori)
- 150 g di prosciutto (o bacon se preferisci un sapore più intenso)
- 1 cipolla media
- 2 cucchiai di burro
- 3 uova
- 200 ml di panna da cucina
- 100 g di formaggio grattugiato (Gouda o Parmigiano per un sapore extra)
- Sale e pepe a piacere
- Erbe fresche (prezzemolo o aneto) per guarnire

Passo 1: Preparare gli ingredienti
Inizia pulendo i funghi, affettandoli sottilmente. Questo aiuterà a una cottura uniforme e renderà il ripieno più liscio. Tritare finemente la cipolla e puoi tagliare il prosciutto a cubetti. Scegli ingredienti freschi e di qualità per un sapore perfetto.

Passo 2: Soffriggere cipolla e prosciutto
Sciogli il burro in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il prosciutto, soffriggendo per circa 5 minuti, o fino a quando la cipolla diventa traslucida e leggermente dorata. Questo fornirà una base aromatica per la tua torta.

Passo 3: Cuocere i funghi
Aggiungi i funghi nella padella e continua a soffriggere la miscela per 8-10 minuti, fino a quando i funghi rilasciano il loro liquido e diventano teneri. Infine, condisci con sale e pepe a piacere. Lascia raffreddare leggermente.

Passo 4: Preparare il ripieno
In una ciotola, sbatti le uova insieme alla panna. Aggiungi la miscela di funghi, prosciutto e cipolla, insieme al formaggio grattugiato. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono uniformemente incorporati.

Passo 5: Assemblare la torta
Stendi il foglio di pasta in una teglia per torta, assicurandoti di coprire bene i bordi. Versa il ripieno di funghi, facendo attenzione a distribuirlo uniformemente.

Passo 6: Cuocere la torta
Preriscalda il forno a 180°C (fuoco medio) e cuoci la torta per 30 minuti o fino a quando la pasta diventa dorata e il ripieno è sodo. È il momento ideale per migliorare le tue abilità culinarie e impressionare i tuoi ospiti!

Passo 7: Servire
Lascia raffreddare la torta per alcuni minuti prima di affettarla. Puoi servirla calda o a temperatura ambiente, guarnita con erbe fresche per un aspetto gradevole. Questo piatto si abbina perfettamente a un'insalata fresca o a un bicchiere di vino bianco.

Possibili variazioni:
Puoi sperimentare con diversi tipi di funghi, come Shiitake o Porcini, per aggiungere un sapore più complesso. Inoltre, sostituendo il prosciutto con tofu o verdure, puoi trasformare questa torta in un'opzione vegetariana.

Questa torta ai funghi è più di un semplice antipasto; è una combinazione di consistenze e sapori che delizierà qualsiasi pasto. Goditi ogni morso e apprezza le reazioni dei tuoi cari!