Quaglia avvolta nel bacon, con olive e funghi

Quaglie avvolte nel bacon con olive e funghi: Una Delizia Gourmet

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: 5 (3-4 quaglie/porzione)

Chi non sogna un pasto raffinato, ricco di sapori e consistenze? Le quaglie avvolte nel bacon con olive e funghi sono una scelta perfetta per una cena speciale o per impressionare gli ospiti. Questa ricetta, ricca di sapore, combina la delicatezza della carne di quaglia con la ricchezza del bacon e la freschezza dei funghi e delle olive. Scopriamo insieme come preparare questa delizia!

Una Breve Storia delle Quaglie

Le quaglie sono considerate una prelibatezza in gastronomia grazie alla loro carne tenera e saporita. Questi uccelli sono stati consumati per secoli, apprezzati non solo per il loro gusto, ma anche per il loro valore nutrizionale. La carne di quaglia è ricca di proteine e povera di grassi, rendendola una scelta salutare. Oggi trasformeremo questi piccoli uccelli in un pasto ricco di sapore, degno delle cene più raffinate.

Ingredienti Necessari

Per preparare questa ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

- 10 quaglie (circa 500-600 g)
- 10 fette di bacon sottili
- 2 spicchi d'aglio (non troppo grandi)
- 350-400 ml di vino bianco secco
- 50 ml di olio d'oliva
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di timo secco
- Sale e pepe, a piacere
- 500 g di funghi champignon piccoli
- 300-400 ml di succo di pomodoro
- 250 g di olive (preferibilmente verdi o rosse)

Istruzioni Passo dopo Passo

1. Preparazione delle Quaglie
Inizia pulendo le quaglie. Assicurati che siano ben lavate e lasciate a scolare. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una carne succosa e saporita.

2. Creazione della Pasta Aromatica
In una ciotola di medie dimensioni, combina l'aglio schiacciato, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e il timo. Questa pasta infonderà la carne di quaglia con sapori deliziosi. Usa una forchetta per mescolare bene gli ingredienti.

3. Condimento delle Quaglie
Ungi ogni quaglia con la pasta preparata, assicurandoti di coprirle su tutti i lati. L'aroma dell'aglio aggiungerà un sapore meraviglioso alla carne.

4. Avvolgimento nel Bacon
Avvolgi ogni quaglia con una fetta di bacon. Il bacon non solo aggiungerà sapore, ma aiuterà anche a mantenere la carne succosa durante la cottura.

5. Sistemazione nel Piatto
Posiziona le quaglie in una casseruola o in una teglia con coperchio. Cospargi di timo, sale e pepe, poi aggiungi le foglie di alloro e il vino bianco. Copri il piatto e mettilo nel forno preriscaldato a 200 gradi Celsius.

6. Cottura Iniziale
Lascia cuocere le quaglie per 30 minuti con il coperchio. Questo aiuterà a mantenere i succhi e a prevenire l'essiccamento della carne.

7. Aggiunta degli Ingredienti Aggiuntivi
Dopo 30 minuti, aggiungi il succo di pomodoro, i funghi champignon interi e le olive (sciaquate e scolate). Questi ingredienti non solo aggiungeranno profondità al sapore, ma formeranno anche una deliziosa salsa.

8. Cottura Finale
Copri nuovamente il piatto e lascia cuocere nel forno per altri 30 minuti. L'aroma sarà irresistibile e la carne di quaglia diventerà tenera e piena di sapore.

9. Servire
Una volta pronto il piatto, toglilo dal forno e lascialo riposare per alcuni minuti. Servi le quaglie con un bicchiere di vino bianco secco, che completerà perfettamente i sapori intensi del piatto.

Suggerimenti Pratici

- Scegli Bacon di Qualità: Usa bacon affettato sottile e di buona qualità per ottenere i migliori risultati. Questo aggiungerà una consistenza croccante e un sapore profondo al piatto.
- Sperimenta con i Funghi: Puoi usare diversi tipi di funghi, come shiitake o portobello, per aggiungere un tocco personale alla ricetta.
- Aggiungi Erbe Fresche: Se hai erbe fresche come rosmarino o timo a disposizione, aggiungile durante la cottura per un extra di sapore.

Informazioni Nutrizionali

Una porzione di quaglie avvolte nel bacon con olive e funghi contiene circa 350 calorie, fornendo proteine di alta qualità e nutrienti essenziali. La carne di quaglia è una buona fonte di ferro e vitamine del gruppo B, rendendola una scelta sana per una dieta equilibrata.

Domande Frequenti

1. Possono le quaglie essere sostituite con un altro tipo di carne?
Sì, puoi usare pollo o tacchino, ma il tempo di cottura varierà. Assicurati di controllare la temperatura interna della carne per non seccarla.

2. Posso preparare la ricetta senza alcol?
Puoi sostituire il vino con brodo di pollo o vegetale per una versione senza alcol.

3. Quale contorno si abbina meglio?
Le patate al forno o un purè di patate sono ottimi contorni che completano questa preparazione.

Varianti della Ricetta

- Quaglie con Salsa all'Arancia: Aggiungi il succo di un'arancia e la scorza grattugiata alla salsa di pomodoro per una nota fruttata.
- Quaglie con Erbe Aromatiche: Sostituisci il timo con altre erbe, come origano o basilico, per cambiare il sapore del piatto.

Le quaglie avvolte nel bacon con olive e funghi non sono solo una ricetta deliziosa, ma anche un'opportunità per esplorare nuovi sapori e consistenze. Provala e goditi un pasto ricco di sapore e raffinatezza che impressionerà sicuramente chiunque lo assapori!