Miele con patate al forno

Agnello con patate al forno - una ricetta di famiglia che porterà un tocco di tradizione e sapore in ogni pasto. Questo piatto, che combina carne di agnello tenera con patate dorate, è perfetto per una cena speciale o un'occasione festiva. Il tempo totale di preparazione è di circa 2 ore e questa ricetta è per 4 porzioni.

Ingredienti:
- 1 kg di carne di agnello (costolette o spalla)
- 1 kg di patate
- 3 uova
- 100 ml di olio d'oliva
- 2-3 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di rosmarino secco o alcuni rametti freschi
- Sale e pepe a piacere

Preparazione:
1. Inizia preparando la carne di agnello. Rimuovi la pelle e i tendini dalla carne, quindi tagliala in 4 fette più spesse. Questo passaggio è essenziale per assicurarti che l'agnello sarà tenero e facile da mangiare. Si consiglia di utilizzare un coltello ben affilato per fare tagli precisi.

2. Lava le fette di carne sotto un getto d'acqua fredda, quindi lasciale scolare bene. Metti la carne in una grande ciotola e condiscila generosamente con sale e pepe. Questi sapori intensificheranno il gusto dell'agnello e forniranno una base deliziosa per il piatto.

3. In un'altra ciotola, sbatti le 3 uova, aggiungendo un pizzico di sale. Questo composto aiuterà a formare una crosta deliziosa durante la cottura e aggiungerà una consistenza piacevole.

4. Riscalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi le fette di agnello e rosolale su ogni lato per circa 3-4 minuti, fino a doratura. Questo passaggio aggiungerà sapore extra e aiuterà a sigillare i succhi della carne.

5. Nel frattempo, pela le patate e tagliale a cubi grandi, di circa 4 cm. Le patate assorbiranno i sapori dell'agnello e diventeranno estremamente gustose. Dopo averle tagliate, puoi sciacquarle sotto acqua fredda per rimuovere l'eccesso di amido, il che aiuterà a ottenere una consistenza croccante.

6. Dopo aver rosolato l'agnello, trasferiscilo in una teglia. Nel frattempo, nello stesso olio e succhi della padella, aggiungi l'aglio schiacciato e le patate. Mescola bene, quindi aggiungi il rosmarino. Cuoci le patate per 5-7 minuti, mescolando frequentemente.

7. Disponi le patate sopra l'agnello nella teglia, quindi versa le uova sbattute sopra. Queste formeranno una crosta deliziosa e dorata durante la cottura. Copri la teglia con un foglio di alluminio e mettila in un forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora. Dopo 30 minuti, rimuovi il foglio per consentire alla crosta di diventare croccante.

8. Controlla se l'agnello è ben cotto e se le patate sono tenere usando una forchetta. Se necessario, puoi lasciare il piatto in forno per qualche minuto in più.

Suggerimento di servizio: Servi questo agnello con patate al forno insieme a un'insalata verde fresca o verdure grigliate per un contrasto di consistenze e sapori. Puoi anche aggiungere una salsa di yogurt alla menta per un tocco extra di freschezza.

Possibili variazioni: Se desideri diversificare la ricetta, puoi aggiungere carote o cipolle tritate tra le patate per intensificare i sapori. Puoi anche sperimentare con diverse erbe aromatiche, come timo o origano, per personalizzare il gusto.

Questa ricetta di agnello con patate al forno non è solo deliziosa, ma anche facile da realizzare, perfetta per ogni occasione. Prepara quindi a impressionare la tua famiglia e i tuoi amici con questa delizia aromatica!