Ho fatto molte volte queste rose di pasta sfoglia con le mele, soprattutto quando ho delle mele che non vengono mangiate. Di solito uso un pacchetto di pasta sfoglia comprata e mi metto al lavoro quando ho voglia di qualcosa di veloce, senza passare troppo tempo in forno. Mi piace che non è necessaria molta precisione e non puoi sbagliare se segui i passaggi.
Tempo totale: circa 40-45 minuti (compresa la raffreddamento)
Porzioni: 8-10 rose (a seconda di quanto grandi le fai)
Difficoltà: facile
Ingredienti
1 pacchetto di pasta sfoglia surgelata (400-500 g)
2-3 mele medie, il più sode possibile
3 cucchiai di zucchero (per lo sciroppo)
2 bicchieri (circa 400 ml) di acqua
1/2 limone (succo)
1/2 cucchiaino di cannella
1 tuorlo d'uovo
1-2 cucchiai di zucchero semolato (per spolverare)
zucchero a velo (per finire)
(opzionale) noci tostate o mandorle a fette
Metodo di preparazione
1. Togli la pasta sfoglia dal congelatore 20-30 minuti prima di iniziare, in modo che sia facile da lavorare. Non lasciarla ammorbidire troppo.
2. Lava le mele e tagliale a metà. Rimuovi il torsolo e poi taglia ogni metà in fette molto sottili, circa 2-3 mm. Non sbucciare la buccia, sembra meglio alla fine.
3. Metti un pentolino sul fuoco con l'acqua, lo zucchero, il succo di limone e la cannella. Quando inizia a bollire, aggiungi le fette di mela. Tienile a fuoco medio per 3-5 minuti, finché non diventano flessibili, ma non lasciarle rompersi.
4. Rimuovi con attenzione le fette di mela su un piatto con una spatola e lasciale raffreddare leggermente.
5. Stendi il foglio di pasta sfoglia sul tavolo. Se è rotondo, taglia cerchi di 5-6 cm di diametro (puoi usare un bicchiere o un tagliabiscotti). Se hai pasta sfoglia rettangolare, taglia strisce lunghe 5-6 cm di larghezza e 20-25 cm di lunghezza.
6. Su ogni pezzo di pasta, disponi le fette di mela leggermente sovrapposte, con la parte della buccia rivolta verso l'esterno, a circa 1 cm dal bordo superiore del foglio.
7. Piega il bordo inferiore della pasta sopra la parte inferiore delle mele, giusto per coprirle a metà.
8. Arrotola strettamente da un'estremità all'altra. Tieni le mele in posizione con le dita in modo che non scivolino. Alla fine otterrai una "rosa" compatta.
9. Posiziona ogni rosa su una teglia foderata con carta da forno, con la parte arrotolata verso l'alto.
10. Spennella le rose con il tuorlo d'uovo sbattuto, poi spolvera zucchero semolato sopra.
11. Metti la teglia nel forno preriscaldato a 180°C (calore sopra e sotto, senza ventilazione se hai l'opzione). Cuoci per 20-25 minuti, finché la pasta sfoglia non diventa dorata. Se vedi che si brucia sopra, coprila leggermente con carta da forno verso la fine.
12. Rimuovi la teglia e lascia raffreddare completamente le rose. Spolvera con zucchero a velo quando si sono raffreddate.
Perché faccio spesso questa ricetta
La ricetta è veloce, non richiede ingredienti speciali e il risultato è bello senza tecniche complicate. È perfetta quando ho ospiti o quando voglio qualcosa di dolce con le mele, ma non ho voglia di fare una torta. Possono essere conservate per 1-2 giorni e sono ottime da portare.
Consigli e variazioni
Consigli
- Non riempire troppo la pasta sfoglia con le mele, altrimenti si romperà durante l'arrotolamento.
- Se le mele sono molto succose, scolale bene per non inumidire l'impasto.
- La teglia da forno aiuta a non far attaccare; non metterle direttamente in uno stampo per muffin, poiché non è necessario.
- Il tempo di cottura può variare a seconda del forno e dello spessore della pasta.
Sostituzioni
- Puoi usare anche pere sode al posto delle mele.
- Il succo di limone può essere sostituito con aceto di mele se non hai altro.
- Invece di zucchero semolato, puoi mettere zucchero di canna sopra.
Variazioni
- Aggiungi noci tritate o mandorle a fette sopra le mele prima di arrotolare per una consistenza.
- Puoi anche aggiungere un po' di vaniglia o anche uvetta se vuoi un sapore extra.
Idee per servire
- Sono buone da sole, ma vanno bene anche con un po' di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
- Puoi metterle su un vassoio per un aspetto speciale a una tavola festiva.
- Possono essere servite con tè o caffè.
Domande frequenti
1. Posso fare le rose un giorno prima?
Sì, ma sono migliori il giorno in cui le fai. Se le conservi, coprile affinché non si secchino.
2. Posso usare pasta sfoglia fatta in casa?
Sì, ma il tempo di lavoro aumenterà e il risultato sarà più denso. La pasta sfoglia comprata è più pratica.
3. Quale tipo di mele è migliore?
Le mele sode, leggermente acidule (come Granny Smith o Idared) si mantengono meglio durante la cottura e la cottura al forno.
4. Cosa faccio se non ho un forno ventilato?
Possono essere fatte anche nel forno classico, basta assicurarsi che la temperatura non sia troppo alta in modo che non si brucino sopra.
Valori nutrizionali (stimati, per rosa – per 10 pezzi)
Calorie: 110-130 kcal
Carboidrati: 18-20 g
Grassi: 4-5 g
Proteine: 1,5 g
Fibre: 1 g
La maggior parte delle calorie proviene dalla pasta sfoglia e dallo zucchero. Se aggiungi noci o mandorle, aumenta l'apporto di grassi e calorie.
Conservazione e riscaldamento
Si conservano a temperatura ambiente, coperte, fino a 2 giorni. Per riscaldarle, mettile in forno a 120°C per 4-5 minuti. Non metterle nel microonde, poiché la pasta sfoglia si ammorbidisce e diventa gommosa. Se desideri conservarle più a lungo, possono essere congelate cotte e poi riscaldate direttamente dal congelatore in forno.
Tempo totale: circa 40-45 minuti (compresa la raffreddamento)
Porzioni: 8-10 rose (a seconda di quanto grandi le fai)
Difficoltà: facile
Ingredienti
1 pacchetto di pasta sfoglia surgelata (400-500 g)
2-3 mele medie, il più sode possibile
3 cucchiai di zucchero (per lo sciroppo)
2 bicchieri (circa 400 ml) di acqua
1/2 limone (succo)
1/2 cucchiaino di cannella
1 tuorlo d'uovo
1-2 cucchiai di zucchero semolato (per spolverare)
zucchero a velo (per finire)
(opzionale) noci tostate o mandorle a fette
Metodo di preparazione
1. Togli la pasta sfoglia dal congelatore 20-30 minuti prima di iniziare, in modo che sia facile da lavorare. Non lasciarla ammorbidire troppo.
2. Lava le mele e tagliale a metà. Rimuovi il torsolo e poi taglia ogni metà in fette molto sottili, circa 2-3 mm. Non sbucciare la buccia, sembra meglio alla fine.
3. Metti un pentolino sul fuoco con l'acqua, lo zucchero, il succo di limone e la cannella. Quando inizia a bollire, aggiungi le fette di mela. Tienile a fuoco medio per 3-5 minuti, finché non diventano flessibili, ma non lasciarle rompersi.
4. Rimuovi con attenzione le fette di mela su un piatto con una spatola e lasciale raffreddare leggermente.
5. Stendi il foglio di pasta sfoglia sul tavolo. Se è rotondo, taglia cerchi di 5-6 cm di diametro (puoi usare un bicchiere o un tagliabiscotti). Se hai pasta sfoglia rettangolare, taglia strisce lunghe 5-6 cm di larghezza e 20-25 cm di lunghezza.
6. Su ogni pezzo di pasta, disponi le fette di mela leggermente sovrapposte, con la parte della buccia rivolta verso l'esterno, a circa 1 cm dal bordo superiore del foglio.
7. Piega il bordo inferiore della pasta sopra la parte inferiore delle mele, giusto per coprirle a metà.
8. Arrotola strettamente da un'estremità all'altra. Tieni le mele in posizione con le dita in modo che non scivolino. Alla fine otterrai una "rosa" compatta.
9. Posiziona ogni rosa su una teglia foderata con carta da forno, con la parte arrotolata verso l'alto.
10. Spennella le rose con il tuorlo d'uovo sbattuto, poi spolvera zucchero semolato sopra.
11. Metti la teglia nel forno preriscaldato a 180°C (calore sopra e sotto, senza ventilazione se hai l'opzione). Cuoci per 20-25 minuti, finché la pasta sfoglia non diventa dorata. Se vedi che si brucia sopra, coprila leggermente con carta da forno verso la fine.
12. Rimuovi la teglia e lascia raffreddare completamente le rose. Spolvera con zucchero a velo quando si sono raffreddate.
Perché faccio spesso questa ricetta
La ricetta è veloce, non richiede ingredienti speciali e il risultato è bello senza tecniche complicate. È perfetta quando ho ospiti o quando voglio qualcosa di dolce con le mele, ma non ho voglia di fare una torta. Possono essere conservate per 1-2 giorni e sono ottime da portare.
Consigli e variazioni
Consigli
- Non riempire troppo la pasta sfoglia con le mele, altrimenti si romperà durante l'arrotolamento.
- Se le mele sono molto succose, scolale bene per non inumidire l'impasto.
- La teglia da forno aiuta a non far attaccare; non metterle direttamente in uno stampo per muffin, poiché non è necessario.
- Il tempo di cottura può variare a seconda del forno e dello spessore della pasta.
Sostituzioni
- Puoi usare anche pere sode al posto delle mele.
- Il succo di limone può essere sostituito con aceto di mele se non hai altro.
- Invece di zucchero semolato, puoi mettere zucchero di canna sopra.
Variazioni
- Aggiungi noci tritate o mandorle a fette sopra le mele prima di arrotolare per una consistenza.
- Puoi anche aggiungere un po' di vaniglia o anche uvetta se vuoi un sapore extra.
Idee per servire
- Sono buone da sole, ma vanno bene anche con un po' di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
- Puoi metterle su un vassoio per un aspetto speciale a una tavola festiva.
- Possono essere servite con tè o caffè.
Domande frequenti
1. Posso fare le rose un giorno prima?
Sì, ma sono migliori il giorno in cui le fai. Se le conservi, coprile affinché non si secchino.
2. Posso usare pasta sfoglia fatta in casa?
Sì, ma il tempo di lavoro aumenterà e il risultato sarà più denso. La pasta sfoglia comprata è più pratica.
3. Quale tipo di mele è migliore?
Le mele sode, leggermente acidule (come Granny Smith o Idared) si mantengono meglio durante la cottura e la cottura al forno.
4. Cosa faccio se non ho un forno ventilato?
Possono essere fatte anche nel forno classico, basta assicurarsi che la temperatura non sia troppo alta in modo che non si brucino sopra.
Valori nutrizionali (stimati, per rosa – per 10 pezzi)
Calorie: 110-130 kcal
Carboidrati: 18-20 g
Grassi: 4-5 g
Proteine: 1,5 g
Fibre: 1 g
La maggior parte delle calorie proviene dalla pasta sfoglia e dallo zucchero. Se aggiungi noci o mandorle, aumenta l'apporto di grassi e calorie.
Conservazione e riscaldamento
Si conservano a temperatura ambiente, coperte, fino a 2 giorni. Per riscaldarle, mettile in forno a 120°C per 4-5 minuti. Non metterle nel microonde, poiché la pasta sfoglia si ammorbidisce e diventa gommosa. Se desideri conservarle più a lungo, possono essere congelate cotte e poi riscaldate direttamente dal congelatore in forno.
Ingredienti
un pacchetto di pasta sfoglia 2-3 mele 3 cucchiai di zucchero 2 tazze d'acqua cannella succo di 1/2 limone un tuorlo d'uovo zucchero a velo