Riso con Miele e Mandorle

Il riso è un ingrediente versatile e nutriente, utilizzato in vari piatti in tutto il mondo. In questa ricetta trasformeremo il riso semplice in un piatto delizioso e saporito, perfetto da servire come contorno o addirittura come piatto principale. Iniziamo sciacquando bene il riso sotto un getto d'acqua fredda, fino a quando l'acqua diventa limpida. Questo passaggio è essenziale per rimuovere l'eccesso di amido, che potrebbe rendere il riso appiccicoso durante la cottura. Dopo averlo sciacquato, lasciamo in ammollo il riso in acqua fredda per due ore, per permettergli di assorbire acqua e cuocere uniformemente.

Dopo le due ore, scoliamo il riso e lo trasferiamo in una pentola. È importante utilizzare acqua fredda, e il rapporto ideale è di circa un litro d'acqua per ogni 125 grammi di riso. Aggiungiamo un po' di sale per esaltare il sapore del riso durante l'ebollizione. Lasciamo cuocere il riso a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i chicchi diventano teneri, ma non esageriamo con la cottura per evitare di trasformarlo in una purea.

Una volta che il riso è cotto, lo scoliamo e lo mettiamo da parte. Successivamente, prepareremo una padella sul fuoco. Quando la padella è ben calda, aggiungiamo il riso cotto. Questo assumerà una consistenza leggermente croccante grazie alla frittura veloce. Dopo circa un minuto, aggiungiamo il miele, che sciogliamo in un po' d'acqua calda per incorporarlo uniformemente. Lasciamo friggere tutto insieme per 1-2 minuti, affinché i sapori si mescolino.

Per aggiungere una nota croccante e un sapore delizioso, aggiungiamo le mandorle tostate, che completeranno perfettamente la dolcezza del miele. Spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare leggermente il piatto nella padella, in modo che i sapori si intensifichino. Dopo il raffreddamento, trasferiamo il riso in una ciotola e, per un tocco estetico e un croccante extra, spargiamo alcune mandorle sopra. Il piatto è ora pronto per essere gustato. Buon appetito! Questa semplice ma deliziosa ricetta può essere personalizzata con vari frutti a guscio o frutta secca, a seconda delle tue preferenze.