Mini crostate con mirtilli

Mini Crostate di Mirtilli - Ricetta Semplice e Deliziosa

Chi non ama un dessert veloce e gustoso? Le mini crostate di mirtilli sono la scelta perfetta per uno spuntino dolce, ideali sia per i pasti festivi che per momenti di coccole personali. Questo piatto combina la croccantezza della pasta frolla con la succosità e i sapori freschi dei mirtilli, rendendolo un delizioso indimenticabile.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Numero di porzioni: 12 mini crostate

Ingredienti

- 250 g di pasta frolla (preferibilmente fatta in casa, ma puoi usare anche quella acquistata)
- 300 g di mirtilli freschi (o surgelati se non sono di stagione)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di farina bianca
- 1 uovo (per spennellare le mini crostate)

Preparazione della Pasta

Se scegli di utilizzare la pasta frolla fatta in casa, ecco una ricetta semplice: combina 250 g di farina con 125 g di burro freddo a cubetti e 60 g di zucchero. Impasta fino a ottenere una consistenza sabbiosa, poi aggiungi 1 uovo e un goccio d'acqua fredda, impastando fino a formare una palla. Avvolgi la pasta nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per 30 minuti.

Divisione della Pasta

1. Stendere la Pasta: Dopo che la pasta è stata in frigorifero, spolvera un po' di farina sulla superficie di lavoro e stendila in una sfoglia sottile di circa 3-4 mm di spessore.

2. Ritaglio delle Forme: Usa un coppapasta per crostate o un bicchiere con bordo rotondo per ritagliare cerchi dalla sfoglia di pasta. Assicurati che siano abbastanza grandi da coprire il fondo e i lati degli stampi per mini crostate.

3. Imburrare gli Stampi: Ungi gli stampi per mini crostate con un po' di burro o spray da cucina per evitare che si attacchino. Posiziona i cerchi di pasta in ogni stampo, premendo delicatamente per adattarli alla forma.

4. Bucherellare la Pasta: Usa una forchetta per bucherellare la pasta qua e là. Questo passaggio è essenziale per evitare che la pasta si gonfi durante la cottura.

Preparazione del Ripieno

1. Mescolare i Mirtilli: In una ciotola grande, aggiungi i 300 g di mirtilli e i 2 cucchiai di zucchero. Mescola delicatamente per combinare gli ingredienti, facendo attenzione a non rompere troppo la frutta.

2. Aggiunta della Farina: Spolvera un cucchiaio di farina sulla miscela di mirtilli e mescola di nuovo delicatamente. La farina aiuterà ad assorbire i succhi della frutta, evitando un ripieno troppo liquido.

Assemblaggio delle Mini Crostate

1. Riempire gli Stampi: Con un cucchiaio, riempi ogni mini crostata con la miscela di mirtilli, riempiendole quasi fino al bordo.

2. Strisce di Pasta: Stendi di nuovo una sfoglia di pasta e tagliala a strisce sottili. Puoi creare un motivo a croce o semplicemente disporre le strisce sopra i mirtilli, lasciando piccoli spazi tra di esse per permettere al vapore di uscire.

3. Spennellare con l'Uovo: Sbatti un uovo in una ciotola piccola e usa un pennello da cucina per spennellare le strisce di pasta. Questo passaggio darà loro una tonalità dorata e una crosta invitante.

Cottura

Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Posiziona gli stampi per mini crostate nel forno preriscaldato e cuoci per 15-20 minuti, o fino a quando la pasta diventa dorata e croccante.

Servire

Dopo averli tolti dal forno, lascia raffreddare leggermente le mini crostate prima di toglierle dagli stampi. Servite calde, queste mini crostate di mirtilli sono deliziose con una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di panna montata fresca. Se desideri aggiungere un tocco di eleganza, spolvera sopra alcune foglie di menta fresca.

Calorie e Benefici Nutrizionali

Una porzione di mini crostate contiene circa 150-200 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati. I mirtilli sono un'ottima fonte di antiossidanti, vitamine e minerali, con importanti benefici per la salute del cuore e del cervello. Inoltre, contengono fibre che aiutano la digestione.

Varianti e Consigli Pratici

- Puoi sostituire i mirtilli con altri frutti di stagione, come lamponi, more o pesche.
- Per un sapore più esotico, aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia o un pizzico di cannella alla miscela di ripieno.
- Se desideri una versione meno dolce, puoi ridurre la quantità di zucchero o utilizzare un sostituto dello zucchero.

Domande Frequenti

Posso usare mirtilli surgelati?
Sì, i mirtilli surgelati funzionano molto bene, ma è consigliabile lasciarli scongelare e scolare l'eccesso d'acqua prima di utilizzarli.

Come posso conservare le mini crostate?
Queste mini crostate si conservano bene in frigorifero, coperte con pellicola trasparente, per 2-3 giorni.

Possono essere congelate?
Sì, puoi congelare le mini crostate prima di cuocerle. Posizionale su una teglia e mettile nel congelatore. Una volta congelate, puoi trasferirle in un sacchetto per congelatore. Quando vuoi cuocerle, non è necessario scongelarle; puoi cuocerle direttamente dal congelatore, aggiungendo qualche minuto in più al tempo di cottura.

Queste mini crostate di mirtilli non sono solo un piacere per le papille gustative, ma anche un ottimo modo per portare un tocco di gioia nella tua vita e in quella dei tuoi cari. Che tu le prepari per un'occasione speciale o semplicemente per coccolarti, sono sicure di portare sorrisi. Buon appetito!