Mini tartes aux myrtilles

Mini Tartes aux Myrtilles - Recette Simple et Délicieuse

Qui n'aime pas un dessert rapide et savoureux ? Les mini tartes aux myrtilles sont le choix parfait pour une collation sucrée, idéales tant pour les repas festifs que pour des moments de plaisir personnel. Ce plat combine la texture croustillante de la pâte à tarte avec la jutosité et les saveurs fraîches des myrtilles, en faisant un délice inoubliable.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 12 mini tartes

Ingrédients

- 250 g de pâte à tarte (de préférence faite maison, mais la version achetée fonctionne aussi)
- 300 g de myrtilles fraîches (ou congelées si hors saison)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine blanche
- 1 œuf (pour badigeonner les mini tartes)

Préparation de la Pâte

Si vous choisissez d'utiliser de la pâte à tarte maison, voici une recette simple : combinez 250 g de farine avec 125 g de beurre froid coupé en dés et 60 g de sucre. Pétrissez jusqu'à obtenir une texture sablonneuse, puis ajoutez 1 œuf et une goutte d'eau froide, en pétrissant jusqu'à former une boule. Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Division de la Pâte

1. Étaler la Pâte : Après que la pâte ait reposé au réfrigérateur, saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et étalez-la en une fine couche d'environ 3-4 mm d'épaisseur.

2. Découpe des Formes : Utilisez un emporte-pièce à tarte ou un verre à bords ronds pour découper des cercles dans la feuille de pâte. Assurez-vous qu'ils sont suffisamment grands pour couvrir le fond et les côtés des moules à mini tartes.

3. Graissage des Moules : Badigeonnez les moules à mini tartes avec un peu de beurre ou de spray de cuisson pour éviter qu'ils ne collent. Placez les cercles de pâte dans chaque moule, en pressant légèrement pour qu'ils s'adaptent à la forme.

4. Piquer la Pâte : Utilisez une fourchette pour piquer la pâte ici et là. Cette étape est essentielle pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.

Préparation de la Garniture

1. Mélanger les Myrtilles : Dans un grand bol, ajoutez les 300 g de myrtilles et les 2 cuillères à soupe de sucre. Mélangez doucement pour combiner les ingrédients, en faisant attention de ne pas trop écraser les fruits.

2. Ajout de la Farine : Saupoudrez une cuillère à soupe de farine sur le mélange de myrtilles et mélangez à nouveau délicatement. La farine aidera à absorber les jus des fruits, évitant ainsi une garniture trop liquide.

Assemblage des Mini Tartes

1. Remplissage des Moules : À l'aide d'une cuillère, remplissez chaque mini tarte avec le mélange de myrtilles, en les remplissant presque jusqu'au bord.

2. Bandes de Pâte : Étalez à nouveau une feuille de pâte et coupez-la en bandes fines. Vous pouvez créer un motif en croix ou simplement disposer les bandes sur les myrtilles, en laissant de petits espaces entre elles pour permettre à la vapeur de s'échapper.

3. Badigeonnage à l'Œuf : Battez un œuf dans un petit bol et utilisez un pinceau de cuisine pour badigeonner les bandes de pâte. Cette étape leur donnera une teinte dorée et une croûte appétissante.

Cuisson

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez les moules à mini tartes dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Service

Une fois sorties du four, laissez les mini tartes refroidir légèrement avant de les retirer des moules. Servies tièdes, ces mini tartes aux myrtilles sont délicieuses avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée fraîche. Si vous souhaitez ajouter une touche d'élégance, saupoudrez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus.

Calories et Bienfaits Nutritionnels

Une portion de mini tartes contient environ 150-200 calories, selon les ingrédients utilisés. Les myrtilles sont une excellente source d'antioxydants, de vitamines et de minéraux, ayant des bienfaits importants pour la santé cardiaque et cérébrale. De plus, elles contiennent des fibres qui aident à la digestion.

Variations et Conseils Pratiques

- Vous pouvez remplacer les myrtilles par d'autres fruits de saison, comme des framboises, des mûres ou des pêches.
- Pour une saveur plus exotique, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille ou une pincée de cannelle à la garniture.
- Si vous souhaitez une version moins sucrée, vous pouvez réduire la quantité de sucre ou utiliser un substitut de sucre.

Questions Fréquemment Posées

Puis-je utiliser des myrtilles congelées ?
Oui, les myrtilles congelées fonctionnent très bien, mais il est conseillé de les laisser décongeler et de les égoutter de l'excès d'eau avant de les utiliser.

Comment puis-je conserver les mini tartes ?
Ces mini tartes se conservent bien au réfrigérateur, couvertes de film plastique, pendant 2-3 jours.

Peut-on les congeler ?
Oui, vous pouvez congeler les mini tartes avant de les cuire. Placez-les sur un plateau et mettez-les au congélateur. Une fois congelées, vous pouvez les transférer dans un sac de congélation. Lorsque vous souhaitez les cuire, il n'est pas nécessaire de les décongeler ; vous pouvez les cuire directement du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.

Ces mini tartes aux myrtilles sont non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un excellent moyen d'apporter une touche de joie dans votre vie et celle de vos proches. Que vous les prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, elles sont sûres d'apporter des sourires. Bon appétit!