Biscotti con gelatina

Biscotti con marmellata - Una ricetta semplice e deliziosa

Ti presentiamo una ricetta saporita per biscotti con marmellata, perfetta per quei momenti in cui desideri uno spuntino dolce, veloce e facile da preparare. Questi biscotti sono ideali da servire insieme a una tazza di caffè o tè, essendo un dessert che sicuramente impressionerà. Segui i passaggi dettagliati qui sotto per ottenere un risultato perfetto.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Numero di porzioni: 20-22 biscotti

Ingredienti:
- 250 g di farina
- 150 g di burro o margarina (assicurati che sia morbido, a temperatura ambiente)
- 100 g di zucchero a velo
- 1 tuorlo d'uovo
- 2 cucchiai di succo d'arancia o limone (per un gusto fresco)
- 1 pizzico di sale
- Estratto di vaniglia (o zucchero vanigliato)
- 100 g di marmellata (ti consigliamo la marmellata di prugne per un sapore intenso)

Passo 1: Preparazione dell'impasto
In una grande ciotola, aggiungi il tuorlo d'uovo e lo zucchero a velo. Usa un mixer per combinare gli ingredienti fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e il composto diventa cremoso. È importante che lo zucchero si dissolva bene per ottenere una consistenza fine nei biscotti.

Passo 2: Aggiunta del burro
Incorpora il burro morbido nel composto di tuorlo e zucchero. Continua a mescolare fino a ottenere una composizione omogenea e soffice. Qui puoi anche aggiungere la vaniglia, per un sapore extra.

Passo 3: Succo di agrumi
Aggiungi il succo d'arancia o di limone al composto. Questo darà una nota fresca e un piacevole contrasto alla dolcezza dei biscotti. Mescola bene.

Passo 4: Incorporazione della farina
Setaccia la farina e il pizzico di sale sopra il composto. Usa una spatola per incorporare la farina, mescolando delicatamente fino a quando è completamente integrata. Quindi, impasta l'impasto per circa 5 minuti. Se senti che l'impasto è troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina in più.

Passo 5: Raffreddamento dell'impasto
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 30 minuti. Durante questo tempo, estrai l'impasto dal frigorifero ogni 10 minuti e impastalo un po' per mantenere la consistenza.

Passo 6: Formazione dei biscotti
Dopo che l'impasto si è raffreddato, toglilo dal frigorifero e forma 20-22 palline di dimensioni uguali. Posiziona ogni pallina su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio sufficiente tra di esse.

Passo 7: Creazione delle fossette
Usa un coltello o uno strumento dalla punta arrotondata per creare un'incavatura al centro di ogni pallina. In questo modo, i tuoi biscotti avranno spazio per essere riempiti con marmellata dopo la cottura.

Passo 8: Cottura
Preriscalda il forno a 180°C (160°C con ventilazione) e cuoci i biscotti per 15 minuti. È importante monitorare il processo di cottura; se noti che i biscotti diventano troppo dorati, toglili dal forno.

Passo 9: Riempimento con marmellata
Dopo che i biscotti si sono raffreddati, riempi ogni fossetta con marmellata. Ti incoraggiamo a riempirli appena prima di servirli, per mantenere la marmellata fresca e aromatica.

Suggerimenti per servire:
Questi biscotti con marmellata sono eccellenti insieme a una tazza di caffè aromatico o tè. Puoi sperimentare con vari tipi di marmellata, come quelle di lampone o fragola, per aggiungere un tocco personale.

Possibili variazioni:
Puoi aggiungere all'impasto alcune noci tritate o gocce di cioccolato, per creare una consistenza interessante e un sapore più ricco. Inoltre, puoi sostituire il succo d'arancia con succo di pompelmo per un aroma più intenso.

Questi biscotti con marmellata non sono solo deliziosi, ma anche facili da preparare, rendendoli una scelta perfetta per ogni occasione. Ti incoraggiamo a provarli e a goderti ogni morso!