Μπισκότα με ζελέ

Μπισκότα με μαρμελάδα - Μια απλή και νόστιμη συνταγή

Σας παρουσιάζουμε μια νόστιμη συνταγή για μπισκότα με μαρμελάδα, ιδανική για τις στιγμές που θέλετε ένα γλυκό, γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή σνακ. Αυτά τα μπισκότα είναι ιδανικά για να σερβιριστούν μαζί με μια κούπα καφέ ή τσάι, καθώς είναι ένα επιδόρπιο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Ακολουθήστε τα λεπτομερή βήματα παρακάτω για να πετύχετε ένα τέλειο αποτέλεσμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 20-22 μπισκότα

Υλικά:
- 250 γρ. αλεύρι
- 150 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη (βεβαιωθείτε ότι είναι μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου)
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 κρόκος αυγού
- 2 κουταλιές χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού (για φρέσκια γεύση)
- 1 πρέζα αλάτι
- Εκχύλισμα βανίλιας (ή ζάχαρη βανίλιας)
- 100 γρ. μαρμελάδα (συνιστούμε μαρμελάδα δαμάσκηνου για έντονη γεύση)

Βήμα 1: Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τον κρόκο αυγού και τη ζάχαρη άχνη. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να συνδυάσετε τα υλικά μέχρι να λιώσει πλήρως η ζάχαρη και το μείγμα να γίνει κρεμώδες. Είναι σημαντικό η ζάχαρη να διαλυθεί καλά για να αποκτήσουν τα μπισκότα μια λεπτή υφή.

Βήμα 2: Προσθήκη βουτύρου
Ενσωματώστε το μαλακό βούτυρο στο μείγμα του κρόκου και της ζάχαρης. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή και αφράτη σύνθεση. Εδώ μπορείτε επίσης να προσθέσετε τη βανίλια, για μια επιπλέον γεύση.

Βήμα 3: Χυμός εσπεριδοειδών
Προσθέστε τον χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού στο μείγμα. Αυτό θα προσφέρει μια φρέσκια νότα και μια ευχάριστη αντίθεση με τη γλυκύτητα των μπισκότων. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4: Ενσωμάτωση αλευριού
Κοσκινίστε το αλεύρι και την πρέζα αλατιού πάνω από το μείγμα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ενσωματώσετε το αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Στη συνέχεια, ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 5 λεπτά. Εάν νιώσετε ότι η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον αλεύρι.

Βήμα 5: Ψύξη της ζύμης
Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε την στο ψυγείο για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο κάθε 10 λεπτά και ζυμώστε την λίγο για να διατηρήσετε την υφή της.

Βήμα 6: Σχηματισμός μπισκότων
Αφού η ζύμη έχει κρυώσει, βγάλτε την από το ψυγείο και σχηματίστε 20-22 μπάλες ίσου μεγέθους. Τοποθετήστε κάθε μπάλα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους.

Βήμα 7: Δημιουργία κοιλωμάτων
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή ένα εργαλείο με στρογγυλή άκρη για να δημιουργήσετε μια κοιλότητα στο κέντρο κάθε μπάλας. Έτσι, τα μπισκότα σας θα έχουν χώρο να γεμίσουν με μαρμελάδα μετά το ψήσιμο.

Βήμα 8: Ψήσιμο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (160°C με αερισμό) και ψήστε τα μπισκότα για 15 λεπτά. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη διαδικασία ψησίματος. Αν παρατηρήσετε ότι τα μπισκότα γίνονται πολύ χρυσά, βγάλτε τα από τον φούρνο.

Βήμα 9: Γέμισμα με μαρμελάδα
Αφού τα μπισκότα κρυώσουν, γεμίστε κάθε κοιλότητα με μαρμελάδα. Σας ενθαρρύνουμε να τα γεμίσετε ακριβώς πριν τα σερβίρετε, για να διατηρήσετε τη μαρμελάδα φρέσκια και αρωματική.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Αυτά τα μπισκότα με μαρμελάδα είναι εξαιρετικά μαζί με μια κούπα αρωματικού καφέ ή τσαγιού. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους μαρμελάδας, όπως βατόμουρο ή φράουλα, για να προσθέσετε μια προσωπική πινελιά.

Πιθανές παραλλαγές:
Μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη λίγο ψιλοκομμένο καρύδι ή κομματάκια σοκολάτας, για να δημιουργήσετε μια ενδιαφέρουσα υφή και πλουσιότερη γεύση. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον χυμό πορτοκαλιού με χυμό γκρέιπφρουτ για μια πιο έντονη γεύση.

Αυτά τα μπισκότα με μαρμελάδα είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και εύκολα στην παρασκευή, αποτελώντας μια τέλεια επιλογή για κάθε περίσταση. Σας ενθαρρύνουμε να τα δοκιμάσετε και να απολαύσετε κάθε μπουκιά!