Kekse mit Gelee

Plätzchen mit Marmelade - Ein einfaches und köstliches Rezept

Wir präsentieren Ihnen ein schmackhaftes Rezept für Plätzchen mit Marmelade, perfekt für Momente, in denen Sie einen süßen, schnellen und einfach zuzubereitenden Snack wünschen. Diese Plätzchen sind ideal, um sie zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee zu servieren, da sie ein Dessert sind, das sicherlich beeindrucken wird. Befolgen Sie die detaillierten Schritte unten, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 20-22 Plätzchen

Zutaten:
- 250 g Mehl
- 150 g Butter oder Margarine (stellen Sie sicher, dass sie weich ist, Zimmertemperatur)
- 100 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 2 Esslöffel Orangensaft oder Zitronensaft (für einen frischen Geschmack)
- 1 Prise Salz
- Vanilleextrakt (oder Vanillezucker)
- 100 g Marmelade (wir empfehlen Pflaumenmarmelade für einen intensiven Geschmack)

Schritt 1: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel das Eigelb und den Puderzucker hinzufügen. Verwenden Sie einen Mixer, um die Zutaten zu kombinieren, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist und die Mischung cremig wird. Es ist wichtig, dass der Zucker gut aufgelöst wird, um eine feine Textur der Plätzchen zu erhalten.

Schritt 2: Butter hinzufügen
Integrieren Sie die weiche Butter in die Mischung aus Eigelb und Zucker. Fahren Sie fort, bis Sie eine homogene und luftige Mischung erhalten. Hier können Sie auch die Vanille hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.

Schritt 3: Zitrussaft
Fügen Sie den Orangensaft oder Zitronensaft zur Mischung hinzu. Dies verleiht einen frischen Akzent und einen angenehmen Kontrast zur Süße der Plätzchen. Gut vermengen.

Schritt 4: Mehl einarbeiten
Sieben Sie das Mehl und die Prise Salz über die Mischung. Verwenden Sie einen Spatel, um das Mehl einzuarbeiten, und rühren Sie vorsichtig, bis es vollständig integriert ist. Kneten Sie dann den Teig etwa 5 Minuten lang. Wenn Sie das Gefühl haben, dass der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas zusätzliches Mehl hinzufügen.

Schritt 5: Teig kühlen
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. In dieser Zeit nehmen Sie den Teig alle 10 Minuten aus dem Kühlschrank und kneten Sie ihn ein wenig, um die Konsistenz zu erhalten.

Schritt 6: Plätzchen formen
Nachdem der Teig gekühlt ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und formen Sie 20-22 gleich große Kugeln. Legen Sie jede Kugel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie genügend Platz zwischen ihnen.

Schritt 7: Vertiefungen erstellen
Verwenden Sie ein Messer oder ein abgerundetes Werkzeug, um eine Vertiefung in der Mitte jeder Kugel zu schaffen. Auf diese Weise haben Ihre Plätzchen Platz, um nach dem Backen mit Marmelade gefüllt zu werden.

Schritt 8: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (160°C mit Umluft) vor und backen Sie die Plätzchen 15 Minuten lang. Es ist wichtig, den Backprozess zu überwachen; wenn Sie feststellen, dass die Plätzchen zu goldbraun werden, nehmen Sie sie aus dem Ofen.

Schritt 9: Mit Marmelade füllen
Nachdem die Plätzchen abgekühlt sind, füllen Sie jede Vertiefung mit Marmelade. Wir empfehlen Ihnen, sie direkt vor dem Servieren zu füllen, um die Marmelade frisch und aromatisch zu halten.

Serviervorschläge:
Diese Plätzchen mit Marmelade sind hervorragend zu einer Tasse aromatischem Kaffee oder Tee. Sie können mit verschiedenen Marmeladensorten experimentieren, wie Himbeeren oder Erdbeeren, um eine persönliche Note hinzuzufügen.

Mögliche Variationen:
Sie können dem Teig einige gemahlene Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um eine interessante Textur und einen reicheren Geschmack zu erzielen. Außerdem können Sie den Orangensaft durch Grapefruitsaft ersetzen, um ein intensiveres Aroma zu erhalten.

Diese Plätzchen mit Marmelade sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und somit eine perfekte Wahl für jeden Anlass. Wir ermutigen Sie, sie auszuprobieren und jeden Bissen zu genießen!