Biscuits avec de la gelée

Biscuits à la confiture - Une recette simple et délicieuse

Nous vous présentons une recette savoureuse de biscuits à la confiture, parfaite pour les moments où vous souhaitez une collation sucrée, rapide et facile à préparer. Ces biscuits sont idéaux à servir avec une tasse de café ou de thé, étant un dessert qui impressionnera à coup sûr. Suivez les étapes détaillées ci-dessous pour obtenir un résultat parfait.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 20-22 biscuits

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 150 g de beurre ou de margarine (assurez-vous qu'il soit mou, à température ambiante)
- 100 g de sucre glace
- 1 jaune d'œuf
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange ou de citron (pour un goût frais)
- 1 pincée de sel
- Extrait de vanille (ou sucre vanillé)
- 100 g de confiture (nous vous recommandons de la confiture de prune pour un goût intense)

Étape 1 : Préparation de la pâte
Dans un grand bol, ajoutez le jaune d'œuf et le sucre glace. Utilisez un mixeur pour combiner les ingrédients jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu et que le mélange devienne crémeux. Il est important que le sucre se dissolve bien pour obtenir une texture fine des biscuits.

Étape 2 : Ajout du beurre
Incorporez le beurre mou dans le mélange de jaune d'œuf et de sucre. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une composition homogène et aérée. Vous pouvez également ajouter la vanille ici, pour une saveur supplémentaire.

Étape 3 : Jus d'agrumes
Ajoutez le jus d'orange ou de citron au mélange. Cela apportera une note fraîche et un contraste agréable avec la douceur des biscuits. Mélangez bien.

Étape 4 : Incorporation de la farine
Tamisez la farine et la pincée de sel sur le mélange. Utilisez une spatule pour incorporer la farine, en mélangeant délicatement jusqu'à ce qu'elle soit complètement intégrée. Ensuite, pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes. Si vous sentez que la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine supplémentaire.

Étape 5 : Refroidissement de la pâte
Enveloppez la pâte dans du film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, sortez la pâte du réfrigérateur toutes les 10 minutes et pétrissez-la un peu pour maintenir sa consistance.

Étape 6 : Façonnage des biscuits
Une fois que la pâte a refroidi, retirez-la du réfrigérateur et formez 20-22 boules de taille égale. Placez chaque boule sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre elles.

Étape 7 : Création des creux
Utilisez un couteau ou un outil à bout rond pour créer une indentation au centre de chaque boule. De cette façon, vos biscuits auront de la place pour être remplis de confiture après la cuisson.

Étape 8 : Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (160°C avec ventilation) et faites cuire les biscuits pendant 15 minutes. Il est important de surveiller le processus de cuisson ; si vous remarquez que les biscuits deviennent trop dorés, retirez-les du four.

Étape 9 : Remplissage avec de la confiture
Une fois les biscuits refroidis, remplissez chaque creux de confiture. Nous vous encourageons à les remplir juste avant de servir, pour garder la confiture fraîche et aromatique.

Suggestions de service :
Ces biscuits à la confiture sont excellents avec une tasse de café aromatique ou de thé. Vous pouvez expérimenter avec différents types de confiture, comme celles de framboise ou de fraise, pour ajouter une touche personnelle.

Variations possibles :
Vous pouvez ajouter à la pâte quelques noix hachées ou des pépites de chocolat, pour créer une texture intéressante et un goût plus riche. De plus, vous pouvez remplacer le jus d'orange par du jus de pamplemousse pour un arôme plus intense.

Ces biscuits à la confiture sont non seulement délicieux, mais aussi faciles à préparer, ce qui en fait un choix parfait pour toute occasion. Nous vous encourageons à les essayer et à savourer chaque bouchée !