Biscotti ai Funghi

Biscotti Funghi - Un Dolce Veloce e Delizioso

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Numero di porzioni: 20 biscotti

I Biscotti Funghi sono un'ottima scelta per un dolce semplice e veloce, perfetto per ogni occasione. Questi biscotti deliziosi non sono solo attraenti, ma anche facili da preparare, ideali per impressionare familiari e amici. In questa ricetta, ti guiderò passo dopo passo attraverso il processo di realizzazione di queste delizie, fornendoti alcuni utili suggerimenti per ottenere i migliori risultati.

Ingredienti:

*Per l'impasto:*
- 250 g di margarina (o burro per un sapore più ricco)
- 2 uova grandi
- 6 cucchiai di zucchero
- ½ bustina di lievito in polvere (o 1 cucchiaino di ammoniaca spenta con aceto)
- Farina q.b. (circa 400 g, ma aggiusta in base alla consistenza dell'impasto)
- Noci tritate o cocco (per un sapore extra)

*Per la glassa:*
- 6 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai d'acqua
- 1 cucchiaio di cacao
- Un cubetto di burro (circa grande come una noce)

Istruzioni:

1. Preparazione dell'impasto:
Inizia ammorbidendo la margarina (o il burro) a temperatura ambiente, poi aggiungi i 6 cucchiai di zucchero e mescola bene fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi le 2 uova e continua a mescolare fino a quando non sono completamente incorporate.

2. Aggiunta degli ingredienti secchi:
In un'altra ciotola, mescola la farina con il lievito in polvere (o l'ammoniaca spenta con aceto). Inizia ad aggiungere il mix di farina gradualmente alla composizione umida, mescolando costantemente. È importante regolare la quantità di farina per ottenere un impasto modellabile ma non troppo appiccicoso. Se lo desideri, puoi anche aggiungere noci tritate o cocco per un sapore extra.

3. Formazione dei biscotti:
Una volta che l'impasto è omogeneo, prendi piccole porzioni e forma cordoni rotondi. Tagliali alla dimensione desiderata e posizionali su una teglia rivestita di carta da forno. Usa una forchetta per premere leggermente un bordo di ogni bastoncino, creando il motivo caratteristico.

4. Cottura:
Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci i biscotti per 15 minuti o fino a quando non diventano dorati. Assicurati di controllarli di tanto in tanto, poiché ogni forno può cuocere in modo diverso.

5. Preparazione della glassa:
Mentre i biscotti cuociono, prepara la glassa. In una pentola, aggiungi lo zucchero e l'acqua, poi metti a fuoco medio. Mescola fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto. Aggiungi il cacao e il cubetto di burro, continuando a mescolare fino a ottenere una glassa liscia.

6. Assemblaggio dei biscotti:
Dopo che i biscotti si sono completamente raffreddati, incollali due a due con un cucchiaino di marmellata (la marmellata di pesche o albicocche si adatta perfettamente). Alla fine con il motivo, immergi ogni biscotto nella glassa preparata e poi nelle noci tritate o nel cocco, per un aspetto croccante e delizioso.

Suggerimenti e variazioni:
Per aggiungere un tocco di creatività, prova a sostituire la marmellata con crema di cioccolato o marmellata di lamponi. Puoi anche sperimentare con spezie come cannella o vaniglia nell'impasto, per dargli un sapore ancora più ricco.

Questi Biscotti Funghi sono perfetti per essere serviti a un pasto festivo o semplicemente come uno spuntino dolce durante il giorno. Gustali con una tazza di tè o caffè e goditi ogni morso!