Galletas de Champiñón

Galletas Hongo - Un Postre Rápido y Delicioso

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 20 galletas

Las Galletas Hongo son una excelente opción para un postre simple y rápido, perfecto para cualquier ocasión. Estas galletas deliciosas no solo son atractivas, sino también fáciles de hacer, ideales para impresionar a familiares y amigos. En esta receta, te guiaré paso a paso a través del proceso de hacer estas delicias, proporcionándote algunos consejos útiles para lograr los mejores resultados.

Ingredientes:

*Para la masa:*
- 250 g de margarina (o mantequilla para un sabor más rico)
- 2 huevos grandes
- 6 cucharadas de azúcar
- ½ paquete de levadura en polvo (o 1 cucharadita de amoníaco apagado con vinagre)
- Harina al gusto (aproximadamente 400 g, pero ajusta según la consistencia de la masa)
- Nueces molidas o coco (para un sabor extra)

*Para el glaseado:*
- 6 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de cacao
- Un cubo de mantequilla (aproximadamente del tamaño de una nuez)

Instrucciones:

1. Preparación de la masa:
Comienza ablandando la margarina (o mantequilla) a temperatura ambiente, luego agrega las 6 cucharadas de azúcar y mezcla bien hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega los 2 huevos y continúa mezclando hasta que estén completamente incorporados.

2. Agregando ingredientes secos:
En otro bol, mezcla la harina con la levadura en polvo (o el amoníaco apagado con vinagre). Comienza a agregar la mezcla de harina gradualmente a la composición húmeda, mezclando constantemente. Es importante ajustar la cantidad de harina para lograr una masa maleable que no sea demasiado pegajosa. Si lo deseas, también puedes agregar nueces molidas o coco para un sabor extra.

3. Formando las galletas:
Una vez que la masa esté homogénea, toma porciones pequeñas y forma cordones redondos. Córtalos al tamaño deseado y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Usa un tenedor para presionar suavemente un borde de cada palito, creando el patrón característico.

4. Horneado:
Precalienta el horno a 180°C. Hornea las galletas durante 15 minutos o hasta que se tornen doradas. Asegúrate de revisarlas de vez en cuando, ya que cada horno puede hornear de manera diferente.

5. Preparación del glaseado:
Mientras las galletas se hornean, prepara el glaseado. En una cacerola, agrega el azúcar y el agua, luego coloca a fuego medio. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agrega el cacao y el cubo de mantequilla, continuando a revolver hasta que logres un glaseado suave.

6. Montaje de las galletas:
Una vez que las galletas se hayan enfriado completamente, pégalos de dos en dos con una cucharadita de mermelada (la mermelada de durazno o albaricoque funciona perfectamente). En el extremo con el patrón, sumerge cada galleta en el glaseado preparado y luego en nueces molidas o coco, para un aspecto crujiente y delicioso.

Sugerencias y variaciones:
Para agregar un toque de creatividad, intenta reemplazar la mermelada con crema de chocolate o mermelada de frambuesa. También puedes experimentar con especias como canela o vainilla en la masa, para darle un sabor aún más rico.

Estas Galletas Hongo son perfectas para servir en una comida festiva o simplemente como un dulce tentempié durante el día. ¡Disfrútalas con una taza de té o café y saborea cada bocado!