Pollo con pomodori e funghi

Ricetta deliziosa: Pollo con pomodori e funghi

Chi non ama un piatto semplice ma gustoso che combina il sapore della carne tenera con la dolcezza dei pomodori e la consistenza dei funghi? Questa ricetta di pollo con pomodori e funghi non è solo facile da preparare, ma anche molto soddisfacente, perfetta per una cena in famiglia o un'occasione speciale.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti:
- 1 vassoio di ali e cosce di pollo (circa 800g), già conditi
- 200g di funghi in scatola (o freschi, se preferisci)
- 7 pomodori in scatola nel loro succo (o 7 pomodori freschi, pelati e tagliati a cubetti)
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
- Una manciata di prezzemolo fresco, tritato finemente

Preparazione:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia preparando tutti gli ingredienti. Se usi funghi freschi, puliscili e tagliali a fette. I pomodori possono essere facilmente pelati immergendoli in acqua calda per 30 secondi, poi in acqua fredda per facilitare la pelatura. Se hai optato per pomodori in scatola, assicurati che siano di buona qualità per il miglior sapore.

2. Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 180°C. Questo è il momento ideale per assicurarti che tutti i sapori si combinino perfettamente durante la cottura.

3. Assemblaggio del piatto: In una teglia profonda, versa l'olio d'oliva. Aggiungi la salsa di pomodoro e i pomodori a cubetti, mescolandoli leggermente per amalgamarli. Poi, disponi i funghi sopra questo composto, seguiti dalle ali e cosce di pollo.

4. Condimento: Cospargi di sale e pepe a piacere. Questi aiuteranno ad esaltare i sapori e a creare un piatto più saporito.

5. Cottura: Metti la teglia nel forno preriscaldato. Cuoci per circa 45 minuti. È importante estrarre la teglia dal forno ogni 15-20 minuti per versare la salsa di pomodoro sulla carne, assicurando così che il pollo rimanga succoso e ricco di sapore.

6. Completamento del piatto: Quando il pollo è cotto e la salsa si è leggermente addensata, togli la teglia dal forno e cospargi il prezzemolo tritato sopra per un tocco di freschezza e colore.

7. Servire: Servi il piatto caldo, accompagnato da un contorno di riso, purè di patate o pane fresco. Questo pollo con pomodori e funghi si abbina perfettamente a un vino bianco secco, che completerà perfettamente i sapori.

Consigli utili:
- Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere aglio schiacciato o erbe aromatiche come origano o basilico.
- Per un piatto ancora più sano, ti consiglio di usare pollo biologico e pomodori bio, che mantengono tutti i nutrienti essenziali.
- Puoi sperimentare con diversi tipi di funghi: champignon, shiitake o anche porcini, se li trovi.

Informazioni nutrizionali:
Questa ricetta è una buona fonte di proteine grazie al pollo, ma anche di vitamine e antiossidanti grazie ai pomodori. Una porzione di pollo con pomodori e funghi ha circa 350-400 calorie, rendendola un'ottima scelta per un pranzo o una cena equilibrata.

Domande frequenti:
- Posso usare pollo surgelato? Sì, ma assicurati che sia completamente scongelato prima di usarlo per ottenere una cottura uniforme.
- Cosa posso fare con gli avanzi? Il pollo avanzato può essere utilizzato in insalate o panini, aggiungendo un tocco gustoso al tuo pasto.

Possibili variazioni:
Questa ricetta è estremamente versatile. Puoi aggiungere verdure come peperoni o zucchine per aumentare l'apporto di fibre. Inoltre, se desideri una variante piccante, aggiungi fiocchi di peperoncino alla salsa di pomodoro.

In conclusione, il pollo con pomodori e funghi è una ricetta semplice, veloce e gustosa, perfetta per ogni occasione. Con pochi ingredienti di base e un po' di tempo, puoi creare un piatto che sicuramente impressionerà la tua famiglia e i tuoi amici. Non dimenticare di goderti ogni passo del processo di cottura: questo è il segreto per un risultato delizioso!