Paté di pollo con funghi

Paté di Fegato di Pollo con Funghi - una Delizia Fina per Momenti Indimenticabili

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Numero di porzioni: 4-6

Il paté di fegato di pollo con funghi è una ricetta delicata e gustosa, perfetta per una colazione saporita o come antipasto a una festa. Questo piatto raffinato combina i ricchi sapori del fegato di pollo o manzo con la consistenza cremosa dei funghi, offrendo un'esperienza culinaria indimenticabile.

Ingredienti:
- 250 g di fegato di pollo o manzo
- 150 g di funghi (freschi o in scatola)
- 1 cipolla piccola (circa 50 g)
- 80 g di burro (preferibilmente di alta qualità)
- 70 g di peperoni arrostiti (in scatola, in aceto)
- 50 g di olive denocciolate (circa 3 cucchiai di olive a rondelle)
- Sale e pepe a piacere

Preparazione Passo dopo Passo:

1. Preparare gli ingredienti: Inizia tagliando il fegato di pollo a pezzetti piccoli in modo che cuocia uniformemente. Tritare finemente la cipolla e i funghi possono essere lasciati interi o tagliati a quarti, a seconda delle preferenze. Tagliare i peperoni arrostiti a cubetti e le olive a rondelle.

2. Soffriggere le verdure e il fegato: In una casseruola media, aggiungi circa 30 g di burro e lascialo sciogliere a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e i funghi, soffriggendo per 3-4 minuti fino a quando diventano leggermente traslucidi. Poi, aggiungi il fegato di pollo e continua a soffriggere per 5-7 minuti fino a quando il fegato cambia colore.

3. Bollire la miscela: Una volta che il fegato è cotto, aggiungi mezzo bicchiere d'acqua e copri la casseruola. Lascia sobbollire a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando l'acqua è completamente evaporata (circa 10-15 minuti). Questo passaggio è essenziale per garantire una consistenza liscia alla fine.

4. Raffreddare e frullare: Una volta che la miscela si è raffreddata, aggiungi le olive, i peperoni arrostiti, il sale e il pepe. Incorpora il resto del burro (che dovrebbe essere a temperatura ambiente per mescolarsi facilmente) e utilizza un frullatore o un robot da cucina per trasformare tutto in una pasta liscia.

5. Servire: Il paté di fegato di pollo con funghi può essere servito subito, ma ha un sapore ancora migliore se lasciato in frigorifero per alcune ore o, idealmente, per tutta la notte. Servilo su pane tostato, insieme a peperoni arrostiti o pomodori freschi per uno spuntino delizioso.

Consigli Pratici:
- Se desideri arricchire il sapore del paté, puoi aggiungere alcune erbe fresche, come prezzemolo o aneto, durante la miscelazione.
- Sostituisci i funghi con altre verdure, come spinaci o zucchine, per una versione vegetariana.
- Il paté può essere conservato in frigorifero per un massimo di 3 giorni, rendendolo perfetto per essere preparato in anticipo per una festa.

Suggerimento di Servizio: Guarnire il paté con alcune fette di olive e foglie di prezzemolo fresco per un aspetto attraente. Questo piatto sarà sicuramente un successo a qualsiasi tavola, portando un tocco di eleganza e raffinatezza.

Goditi questa ricetta semplice e veloce di paté di fegato di pollo con funghi, un vero festino per le papille gustative!