Paté de pollo con champiñones

Paté de Hígado de Pollo con Champiñones - una Delicia Fina para Momentos Inolvidables

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 4-6

El paté de hígado de pollo con champiñones es una receta delicada y sabrosa, perfecta para un desayuno sabroso o como aperitivo en una fiesta. Este plato refinado combina los ricos sabores del hígado de pollo o de res con la textura cremosa de los champiñones, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable.

Ingredientes:
- 250 g de hígado de pollo o de res
- 150 g de champiñones (frescos o enlatados)
- 1 cebolla pequeña (aprox. 50 g)
- 80 g de mantequilla (preferiblemente de alta calidad)
- 70 g de pimientos asados (enlatados, en vinagre)
- 50 g de aceitunas sin hueso (aprox. 3 cucharadas de aceitunas en rodajas)
- Sal y pimienta al gusto

Preparación Paso a Paso:

1. Preparar los ingredientes: Comienza cortando el hígado de pollo en trozos pequeños para que se cocine de manera uniforme. Pica finamente la cebolla y los champiñones pueden dejarse enteros o cortarse en cuartos, según la preferencia. Corta los pimientos asados en cubos y las aceitunas en rodajas.

2. Sofreír las verduras y el hígado: En una cacerola mediana, agrega aproximadamente 30 g de mantequilla y déjala derretir a fuego medio. Agrega la cebolla y los champiñones, sofriendo durante 3-4 minutos hasta que se vuelvan ligeramente translúcidos. Luego, agrega el hígado de pollo y continúa sofriendo durante 5-7 minutos hasta que el hígado cambie de color.

3. Hervir la mezcla: Una vez que el hígado esté cocido, agrega medio vaso de agua y cubre la cacerola. Deja hervir a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que el agua se evapore por completo (unos 10-15 minutos). Este paso es esencial para asegurar una textura suave al final.

4. Enfriar y mezclar: Una vez que la mezcla se haya enfriado, agrega las aceitunas, los pimientos asados, la sal y la pimienta. Incorpora la mantequilla restante (que debe estar a temperatura ambiente para mezclar fácilmente) y utiliza una licuadora o procesador de alimentos para convertir todo en una pasta suave.

5. Servir: El paté de hígado de pollo con champiñones se puede servir inmediatamente, pero sabe aún mejor si se deja en el refrigerador durante unas horas o, idealmente, durante la noche. Sírvelo sobre pan tostado, junto con pimientos asados o tomates frescos para un aperitivo delicioso.

Consejos Prácticos:
- Si deseas enriquecer el sabor del paté, puedes agregar algunas hierbas frescas, como perejil o eneldo, durante la mezcla.
- Sustituye los champiñones por otras verduras, como espinacas o calabacines, para obtener una versión vegetariana.
- El paté se puede conservar en el refrigerador durante un máximo de 3 días, por lo que es perfecto para prepararlo con antelación para una fiesta.

Sugerencia de Servicio: Decora el paté con algunas rodajas de aceitunas y hojas de perejil fresco para un aspecto atractivo. Este plato seguramente será un éxito en cualquier mesa, aportando un toque de elegancia y refinamiento.

¡Disfruta de esta receta simple y rápida de paté de hígado de pollo con champiñones, un verdadero festín para el paladar!