स्ट्रॉबेरी केक चॉकलेट क्रीम के साथ

स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट क्रीम केक इस साल, मेरी बेटी के जन्मदिन पर, हमने मिलकर यह साधारण केक बनाया, जिसमें तैयार बेस और चॉकलेट क्रीम थी। इसमें कुछ खास नहीं था, लेकिन यह ठीक वही था जो उसने चाहा था। स्ट्रॉबेरी की कमी नहीं थी, और न ही चॉकलेट के साथ अखरोट वाली गाढ़ी क्रीम की। सजावट के लिए, हमने व्हीप्ड क्रीम और कुछ रंगीन सजावट का इस्तेमाल किया। परिणाम जल्दी ही फ्रिज से गायब हो गया। तेज़ जानकारी कुल समय: लगभग 2 घंटे (ठंडा करने और असेंबल करने सहित) तैयारी का समय: 30-40 मिनट ठंडा करने/माउंट करने का समय: लगभग 1-1.5 घंटे पोर्टियन: 10-12 टुकड़े कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: जन्मदिन का केक या किसी भी अवसर के लिए जब आप फलों और चॉकलेट के साथ कुछ जल्दी बनाना चाहते हैं सामग्री 1 केक बेस (तीन अलग-अलग परतें, तैयार) 200 मिली व्हीप्ड क्रीम (क्रीम के लिए) 200 ग्राम चॉकलेट जिसमें अखरोट हो 140 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी 100 मिली आड़ू का कंपोट (बेस को भिगोने के लिए) 300 मिली व्हीप्ड क्रीम (सजाने के लिए) चीनी (वैकल्पिक, व्हीप्ड क्रीम के लिए और स्ट्रॉबेरी पर छिड़कने के लिए) 20 ग्राम मीठी सजावट (सजाने के लिए) (जरूरत पड़ने पर: रम का एसेंस, 1 शीशी - वैकल्पिक, क्रीम में अतिरिक्त स्वाद के लिए) तैयारी की विधि 1. चॉकलेट क्रीम बनाना एक छोटे बर्तन में, 200 मिली व्हीप्ड क्रीम को बहुत कम आंच पर गर्म करें। उसमें छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई चॉकलेट डालें। लगातार हिलाते रहें, बिना क्रीम को उबालने दिए। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो आंच बंद कर दें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। पूरी तरह ठंडा होने के बाद, क्रीम को उच्च गति पर फेंटें जब तक वह हल्की और फूली हुई न हो जाए। अगर आप इसे और अधिक सुगंधित बनाना चाहते हैं, तो आप इस चरण में एक छोटी शीशी रम का एसेंस भी डाल सकते हैं, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। 2. स्ट्रॉबेरी तैयार करना स्ट्रॉबेरी को धो लें, डंठल हटा दें और उन्हें आधा काट लें। उन्हें एक बाउल में डालें और ऊपर थोड़ा चीनी छिड़कें (केवल अगर वे पर्याप्त मीठी नहीं हैं)। जब तक आप उन्हें असेंबल नहीं करते, तब तक फ्रिज में रख दें। 3. सजाने के लिए व्हीप्ड क्रीम 300 मिली व्हीप्ड क्रीम को मिक्सर से उच्च गति पर फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए। चखें और जरूरत पड़ने पर चीनी डालें। 4. बेस तैयार करना बेस का पैकेट खोलें और तीन परतों को अलग करें। एक गोल प्लेट तैयार करें जिस पर आप केक असेंबल करेंगे। 5. केक असेंबल करना पहली बेस परत को प्लेट पर रखें और इसे आड़ू के कंपोट के एक हिस्से से भिगो दें। चॉकलेट क्रीम का आधा हिस्सा डालें और समान रूप से फैलाएं। दूसरी बेस परत के साथ जारी रखें, इसे भिगोएं और चॉकलेट क्रीम का बचा हुआ हिस्सा फैलाएं। अंतिम बेस परत रखें, हल्का भिगोएं और पूरे केक को फेटी हुई क्रीम से ढक दें। 6. सजावट और अंतिम रूप केक को आधे कटे हुए स्ट्रॉबेरी, व्हीप्ड क्रीम और ऊपर मीठी सजावट से सजाएं। परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि परतें सेट हो जाएं। क्यों मैं इस रेसिपी को बार-बार बनाता हूँ मुझे यह पसंद है कि यह केक जल्दी बनता है, आपको कई उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती और बच्चों या मेहमानों की पसंद के अनुसार स्वाद को समायोजित करना आसान होता है। मैं इसे बच्चों के साथ भी बना सकता हूँ, बिना किसी परेशानी के। यह फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रहता है। टिप्स और वैरिएशंस टिप्स व्हीप्ड क्रीम के लिए कम से कम 30% वसा वाली तरल क्रीम का उपयोग करें, ताकि यह जल्दी से न गिरे। सुनिश्चित करें कि क्रीम को गर्म न करें, अन्यथा चॉकलेट बेकार में फटेगी या उबाल जाएगी। चॉकलेट क्रीम को फेंटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें, अन्यथा यह फोम नहीं बनेगी। वैकल्पिक केक का बेस कोई भी हो सकता है - कोको के साथ, वनीला के साथ या यहां तक कि अखरोट के साथ। आड़ू का कंपोट किसी भी मीठे कंपोट या साधारण पानी और चीनी के सिरप से बदला जा सकता है। अखरोट वाली चॉकलेट को किसी अन्य प्रकार की चॉकलेट से बदला जा सकता है, जो आपके पास हो। वैरिएशंस आप क्रीम में स्वाद के अनुसार रम या वनीला का एसेंस जोड़ सकते हैं। सजावट के लिए, स्ट्रॉबेरी के बजाय मौसमी फलों का उपयोग करें: ब्लूबेरी, रास्पबेरी, पतले कटे हुए आड़ू या कीवी। अगर आप इसे और समृद्ध बनाना चाहते हैं, तो आप परतों के बीच कुछ फल के टुकड़े भी डाल सकते हैं। परोसने के विचार केक ठंडा, सीधे फ्रिज से अच्छा होता है। छोटे टुकड़े पर्याप्त होते हैं, क्योंकि यह काफी संतोषजनक होता है। इसे जन्मदिन, सालगिरह या वीकेंड डेसर्ट के रूप में परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार का बेस उपयोग कर सकता हूँ, जो तैयार नहीं है? हाँ, आप कोई भी बेस उपयोग कर सकते हैं, यहां तक कि घर पर बनाया हुआ, अगर आपके पास समय है। तैयार बेस तैयारी के समय को बहुत कम कर देता है। 2. क्या मुझे अखरोट वाली चॉकलेट का उपयोग करना अनिवार्य है? नहीं, आप कोई भी पसंदीदा चॉकलेट डाल सकते हैं या जो आपके पास हो। अखरोट वाली चॉकलेट एक दिलचस्प बनावट देती है, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। 3. कैसे पता करें कि व्हीप्ड क्रीम पर्याप्त फेटी गई है? व्हीप्ड क्रीम मजबूत होनी चाहिए, मिक्सर से न गिरे, लेकिन इसे इतना न फेटें कि यह फट जाए। 4. क्या मैं बेस को किसी और चीज से भिगो सकता हूँ? हाँ, कोई भी मीठा कंपोट या साधारण सिरप काम करता है। यह महत्वपूर्ण है कि बहुत अधिक तरल न हो, ताकि बेस अधिक गीला न हो जाए। 5. अगर मैं केक को कम मीठा करना चाहूँ तो क्या करूँ? व्हीप्ड क्रीम में कम चीनी का उपयोग करें और स्ट्रॉबेरी पर कम छिड़कें। आप अधिक कोको प्रतिशत वाली चॉकलेट भी चुन सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित रूप से, एक टुकड़ा केक (12 भागों में से) में लगभग 250-320 कैलोरी होती हैं, क्रीम, व्हीप्ड क्रीम और सजावट की मात्रा के आधार पर। प्रति भाग अनुमानित मैक्रोज़: 25-30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 16-18 ग्राम वसा, 3-4 ग्राम प्रोटीन। यह मान विभिन्न प्रकार की चॉकलेट, व्हीप्ड क्रीम और सजावट में उपयोग की जाने वाली क्रीम के आधार पर बहुत भिन्न हो सकता है। डेटा संदर्भ के लिए हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना केक को फ्रिज में, ढककर, 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। इसे फ्रीज नहीं किया जा सकता और न ही इसे फिर से गर्म किया जा सकता है। यदि यह बहुत लंबे समय तक रहता है, तो परतें थोड़ी गीली हो जाती हैं, लेकिन यह दो दिन बाद भी अच्छा होता है यदि इसमें बहुत अधिक रसदार फल नहीं होते। यह वह संस्करण है जिसका मैं उपयोग करता हूँ जब मुझे जल्दी, चॉकलेट और फलों के साथ एक केक की आवश्यकता होती है। यह आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है और इसके लिए विशेष सामग्री या जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है।