Bolo de morango com creme de chocolate

Bolo de morango com creme de chocolate Este ano, no aniversário da minha filha, fizemos juntas este bolo simples, com massa comprada e creme de chocolate. Não tem nada sofisticado, mas foi exatamente o que ela queria. Os morangos não faltaram, assim como o creme denso de chocolate com avelãs. Para a decoração, usei chantilly e algumas coberturas coloridas. O resultado desapareceu rapidamente da geladeira. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 2 horas (incluindo resfriamento e montagem) Tempo de preparo: 30-40 minutos Tempo de resfriamento/montagem: cerca de 1-1,5 horas Porções: 10-12 fatias Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo de aniversário ou para qualquer ocasião em que você queira algo rápido com frutas e chocolate Ingredientes 1 massa de bolo (três camadas separadas, compradas) 200 ml de creme de leite líquido (para o creme) 200 g de chocolate com avelãs 140 g de morangos frescos 100 ml de compota de pêssego (para umedecer a massa) 300 ml de creme de leite líquido (para decorar) açúcar (opcional, para o chantilly e para polvilhar sobre os morangos) 20 g de confeitos doces (para a decoração) (se necessário: essência de rum, 1 frasco – opcional, para aroma adicional no creme) Modo de preparo 1. Preparação do creme de chocolate Em uma panela pequena, coloque 200 ml de creme de leite líquido em fogo baixo. Adicione o chocolate com avelãs quebrado em pedaços pequenos. Mexa continuamente, sem deixar o creme ferver. Quando o chocolate estiver completamente derretido, desligue o fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente. Depois que esfriar completamente, bata o creme em alta velocidade até ficar aerado e fofo. Se quiser um sabor mais intenso, você pode adicionar um frasco pequeno de essência de rum nesta etapa, mas não é obrigatório. 2. Preparação dos morangos Lave os morangos, retire as folhas e corte-os ao meio. Coloque-os em uma tigela e polvilhe um pouco de açúcar sobre eles (apenas se não estiverem doces o suficiente). Leve à geladeira até usá-los na montagem. 3. Chantilly para decorar Bata 300 ml de creme de leite líquido com a batedeira, em alta velocidade, até obter um chantilly firme. Prove e adicione açúcar se necessário. 4. Preparação da massa Abra o pacote da massa e separe as três camadas. Prepare um prato redondo onde você montará o bolo. 5. Montagem do bolo Coloque a primeira camada de massa no prato e umedeça com uma parte da compota de pêssego. Adicione metade do creme de chocolate e espalhe uniformemente. Continue com a segunda camada de massa, umedeça e espalhe o restante do creme de chocolate. Coloque a última camada de massa, umedeça levemente e cubra todo o bolo com o chantilly batido. 6. Decoração e finalização Decore o bolo com metades de morangos, chantilly e os confeitos doces por cima. Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir, para que as camadas se assentem. Por que faço esta receita com frequência Gosto que este bolo é rápido de fazer, não precisa de muitos utensílios e é fácil ajustar o sabor de acordo com as preferências das crianças ou dos convidados. Posso prepará-lo com as crianças, sem complicações. Ele se conserva bem na geladeira por alguns dias. Dicas e variações Dicas Use creme de leite líquido com pelo menos 30% de gordura para bater, para que não desmonte rapidamente na decoração. Cuidado para não aquecer demais o creme para o creme, caso contrário, o chocolate pode talhar ou ferver desnecessariamente. Deixe o creme de chocolate esfriar completamente antes de batê-lo, caso contrário, não ficará aerado. Substituições A massa do bolo pode ser qualquer uma – de cacau, de baunilha ou até de nozes. A compota de pêssego pode ser substituída por qualquer compota doce ou até um xarope simples de água com açúcar. O chocolate com avelãs pode ser trocado por outro tipo de chocolate, dependendo do que você tiver à mão. Variações Você pode adicionar essência de rum ou de baunilha no creme, a gosto. Para decorar, use frutas da estação em vez de morangos: blueberries, framboesas, fatias finas de pêssego ou kiwi. Se quiser que fique mais rico, você pode colocar entre as camadas algumas pedaços de frutas. Ideias para servir O bolo é bom frio, diretamente da geladeira. Fatias menores são suficientes, pois é bastante satisfatório. Pode ser servido em aniversários, comemorações ou como sobremesa no fim de semana. Perguntas frequentes 1. Posso usar outro tipo de massa, não comprada? Sim, você pode usar qualquer massa que quiser, inclusive uma feita em casa, se tiver tempo. A massa comprada reduz muito o tempo de preparo. 2. É obrigatório usar chocolate com avelãs? Não, você pode usar qualquer chocolate que preferir ou tiver à mão. O chocolate com avelãs dá uma textura interessante, mas não é obrigatório. 3. Como sei se o chantilly está batido o suficiente? O chantilly deve estar firme, não deve cair do batedor, mas não deve ser batido demais a ponto de talhar. 4. Posso umedecer a massa com outra coisa? Sim, qualquer compota doce ou xarope simples funciona. O importante é que não tenha líquido demais, para não encharcar a massa. 5. O que posso fazer se quiser o bolo menos doce? Use menos açúcar no chantilly e polvilhe menos sobre os morangos. Você também pode optar por chocolate com maior porcentagem de cacau. Valores nutricionais Estimativamente, uma fatia de bolo (de 12 porções) tem aproximadamente 250-320 kcal, dependendo da quantidade de creme, chantilly e decoração. Macros aproximados por porção: 25-30 g de carboidratos, 16-18 g de gorduras, 3-4 g de proteínas. O valor varia muito dependendo do tipo de chocolate, chantilly e quanto creme você usa na decoração. Os dados são orientativos. Conservação e reaquecimento O bolo se conserva na geladeira, coberto, por 2-3 dias. Não pode ser congelado e não deve ser reaquecido. As camadas se umedecem levemente se ficar muito tempo, mas ainda é bom mesmo após dois dias, desde que não tenha frutas muito suculentas entre as camadas. Esta é a versão que uso sempre que preciso de um bolo rápido, com chocolate e frutas. É fácil de adaptar e não precisa de ingredientes especiais ou técnicas complicadas.

Ingredientes

1 base de bolo
200 g de creme líquido (para o creme)
200 g de chocolate com nozes
140 g de morangos
100 ml de compota de pêssego
300 g de creme (para decoração)
20 g de decoração doce.

Bolo de morango com creme de chocolate

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