Tarta de fresas con crema de chocolate

Name: Tarta de fresas con crema de chocolate - Monalisa L.
Ingredients: 1 base de pastel; 200 g de crema líquida (para la crema); 200 g de chocolate con nueces; 140 g de fresas; 100 ml de compota de durazno; 300 g de crema (para decorar); 20 g de decoración dulce.

Desierto - Tarta de fresas con crema de chocolate por Monalisa L. - Recetas Recipia

Tarta de fresas y crema de chocolate Este año, en el cumpleaños de mi hija, hicimos juntas esta tarta sencilla, con un bizcocho de tienda y crema de chocolate. No tiene nada de sofisticado, pero fue exactamente lo que ella quería. Las fresas no podían faltar, ni la densa crema de chocolate con nueces. Para decorar, usamos nata y algunos adornos coloridos. El resultado desapareció rápidamente del refrigerador. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 2 horas (incluyendo enfriamiento y montaje) Tiempo de preparación: 30-40 minutos Tiempo de enfriamiento/montaje: alrededor de 1-1.5 horas Porciones: 10-12 rebanadas Dificultad: fácil Tipo de receta: tarta de cumpleaños o para cualquier ocasión en la que quieras algo rápido con frutas y chocolate Ingredientes 1 bizcocho (tres capas separadas, de tienda) 200 ml de nata líquida (para la crema) 200 g de chocolate con nueces 140 g de fresas frescas 100 ml de compota de durazno (para emborrachar el bizcocho) 300 ml de nata líquida (para decorar) azúcar (opcional, para la nata y para espolvorear sobre las fresas) 20 g de adornos dulces (para decorar) (opcional: esencia de ron, 1 frasco – opcional, para un sabor adicional en la crema) Instrucciones de preparación 1. Preparación de la crema de chocolate En una cacerola, pon 200 ml de nata líquida a fuego muy bajo. Agrega el chocolate con nueces troceado en pedazos pequeños. Mezcla continuamente, sin dejar que la nata hierva. Cuando el chocolate esté completamente derretido, apaga el fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Una vez que se haya enfriado por completo, bate la crema a alta velocidad hasta que esté aireada y esponjosa. Si deseas que tenga más sabor, puedes añadir una pequeña botella de esencia de ron en este paso, pero no es obligatorio. 2. Preparación de las fresas Lava las fresas, quítales las hojas y córtalas por la mitad. Ponlas en un bol y espolvorea un poco de azúcar sobre ellas (solo si no son lo suficientemente dulces). Refrigera hasta que las uses para el montaje. 3. Nata para decorar Bate 300 ml de nata líquida con la batidora, a alta velocidad, hasta obtener una espuma firme. Prueba y añade azúcar si es necesario. 4. Preparación del bizcocho Abre el paquete del bizcocho y separa las tres capas. Prepara un plato redondo en el que montarás la tarta. 5. Montaje de la tarta Coloca la primera capa del bizcocho en el plato y emborracha con una parte de la compota de durazno. Añade la mitad de la crema de chocolate y extiéndela uniformemente. Continúa con la segunda capa de bizcocho, emborracha y extiende el resto de la crema de chocolate. Coloca la última capa de bizcocho, emborracha ligeramente y cubre toda la tarta con la nata montada. 6. Decoración y finalización Decora la tarta con mitades de fresas, nata y los adornos dulces por encima. Refrigera al menos una hora antes de servir, para que las capas se asienten. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta que esta tarta se hace rápido, no necesitas muchas herramientas y es fácil ajustar el sabor según las preferencias de los niños o los invitados. Puedo prepararla también con los niños, sin complicaciones. Se conserva bastante bien en el refrigerador durante unos días. Consejos y variaciones Consejos Usa nata líquida con un mínimo del 30% de grasa para batir, para que no se baje rápidamente en la decoración. Ten cuidado de no calentar demasiado la nata para la crema, de lo contrario, el chocolate se cortará o hervirá innecesariamente. Deja que la crema de chocolate se enfríe completamente antes de batirla, de lo contrario, no se montará. Sustituciones El bizcocho puede ser cualquiera: de cacao, de vainilla o incluso de nuez. La compota de durazno se puede sustituir por cualquier compota dulce o incluso un jarabe simple de agua con azúcar. El chocolate con nueces se puede cambiar por otro tipo de chocolate, dependiendo de lo que tengas a mano. Variaciones Puedes añadir esencia de ron o de vainilla a la crema, al gusto. Para decorar, usa frutas de temporada en lugar de fresas: arándanos, frambuesas, rodajas finas de durazno o kiwi. Si deseas que sea más rico, puedes poner entre las capas algunas piezas de fruta. Ideas de servicio La tarta está buena fría, directamente del refrigerador. Rebanadas más pequeñas son suficientes, ya que es bastante saciante. Puede ser servida en cumpleaños, aniversarios o como postre de fin de semana. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar otro tipo de bizcocho, no de tienda? Sí, puedes usar cualquier bizcocho que desees, incluso uno hecho en casa, si tienes tiempo. El bizcocho de tienda acorta mucho el tiempo de preparación. 2. ¿Es obligatorio usar chocolate con nueces? No, puedes poner cualquier chocolate que prefieras o tengas a mano. El chocolate con nueces le da una textura interesante, pero no es obligatorio. 3. ¿Cómo sé si la nata está montada lo suficiente? La nata debe estar firme, no debe caerse del batidor, pero no debe estar batida en exceso para que no se corte. 4. ¿Puedo emborrachar el bizcocho con otra cosa? Sí, cualquier compota dulce o jarabe simple funciona. Lo importante es no poner demasiado líquido, para que no se empape en exceso el bizcocho. 5. ¿Qué puedo hacer si quiero que la tarta sea menos dulce? Usa menos azúcar en la nata y espolvorea menos sobre las fresas. También puedes elegir chocolate con un porcentaje más alto de cacao. Valores nutricionales Estimativamente, una porción de tarta (de 12 porciones) tiene aproximadamente 250-320 kcal, dependiendo de la cantidad de crema, nata y decoración. Macros aproximados por porción: 25-30 g de carbohidratos, 16-18 g de grasas, 3-4 g de proteínas. El valor varía mucho según el tipo de chocolate, nata y cuánta crema uses para decorar. Los datos son orientativos. Conservación y recalentamiento La tarta se conserva en el refrigerador, cubierta, durante 2-3 días. No se puede congelar ni recalentar. Las capas se humedecen ligeramente si se deja demasiado tiempo, pero está buena incluso después de dos días si no tiene frutas muy jugosas entre las capas. Esta es la versión que uso cada vez que necesito una tarta rápida, con chocolate y frutas. Se adapta fácilmente y no requiere ingredientes especiales ni técnicas complicadas.