स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी का केक

स्ट्रॉबेरी और जंगली बेरी का केक एक साधारण बेस से बनाया जाता है, जिसमें अंडे, आटा और थोड़ा सा तेल होता है, जिसके ऊपर ताजे फल रखे जाते हैं। स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ मिलाने के बाद आटे में डाल दिया जाता है, जबकि जंगली बेरी स्वाद और सुगंध को पूरा करती है। इसे धीमी आंच पर लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाता है, फिर ओवन बंद करने के बाद थोड़ी देर के लिए दरवाजा थोड़ा खुला छोड़ दिया जाता है। अंत में, इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: लगभग 40 मिनट बंद ओवन में अतिरिक्त समय: 5-7 मिनट कुल समय: तैयारी के समय को छोड़कर लगभग 45-47 मिनट परोसने की मात्रा: संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है; टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: घरेलू फल का केक सामग्री एक अच्छा मुट्ठी भर स्ट्रॉबेरी और जंगली बेरी 4 अंडे बेस के लिए 5 चम्मच चीनी स्ट्रॉबेरी के लिए 2 चम्मच चीनी 5 चम्मच आटा आधे पैकेट बेकिंग पाउडर एक चुटकी नमक वनीला एसेंस 3 चम्मच पानी 3 चम्मच तेल तवे को चिकना करने के लिए 1 चम्मच मक्खन सजावट के लिए पाउडर चीनी निर्माण विधि 1. फलों की तैयारी स्ट्रॉबेरी और जंगली बेरी को धोकर अच्छे से सूखा लें। चाकू से स्ट्रॉबेरी को आधा काटें और एक कटोरे में डालें। इसमें 2 चम्मच चीनी डालें, हल्का मिलाएं और जब तक आप बेस तैयार करते हैं, तब तक फलों को एक तरफ रख दें। जंगली बेरी को स्ट्रॉबेरी के साथ आटे पर रखने के लिए बचा कर रखें। इन्हें कुचलने की जरूरत नहीं है। 2. अंडे अलग करें अंडे की सफेदी और यॉल्क को अलग करें। अंडे की सफेदी को एक साफ कटोरे में डालें और उसमें नमक डालें। इसे फेंटें जब तक कि फोम न बन जाए, फिर धीरे-धीरे बेस के लिए चीनी डालना शुरू करें। चीनी को धीरे-धीरे एक चम्मच करके डालें, हर बार मिलाते रहें। अंत में, आपको एक स्थिर मेरिंग प्राप्त करनी चाहिए जो अपनी आकृति बनाए रखती है। 3. यॉल्क का मिश्रण तैयार करें एक अन्य बर्तन में, यॉल्क को पानी और तेल के साथ मिलाएं। इसमें वनीला एसेंस भी डालें, फिर मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को फेंटे हुए अंडे की सफेदी में डालें और तब तक मिलाएं जब तक सामग्री मिश्रित न हो जाए। 4. आटा मिलाएं अंडों को मिलाने के बाद, मिक्सर के फेटने वाले हिस्से को निकालें और एक लकड़ी के चम्मच से जारी रखें। आटे को छानें और इसे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, फिर इसे धीरे-धीरे मिश्रण में डालें। आटे को एक चम्मच करके मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिलाते रहें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि अंडे की सफेदी की मात्रा ज्यादा न खोएं, हल्के से मिलाना चाहिए। 5. आटे को तवे में डालें एक आयताकार बेकिंग टिन को अच्छी तरह से मक्खन से चिकना करें। आटे को टिन में डालें और इसे धीरे-धीरे फैलाएं ताकि यह जितना संभव हो सके समान हो। इसके ऊपर पहले से तैयार की गई स्ट्रॉबेरी और जंगली बेरी रखें। फलों को पूरे क्षेत्र में समान रूप से वितरित करें, उन्हें एक ही स्थान पर न डालें। 6. केक को बेक करें टिन को ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट तक धीमी आंच पर केक को बेक करें। अंत में, एक टूथपिक से बेस को जांचें। यदि यह साफ निकलता है, तो केक बेक हो गया है। यदि इस पर आटा लग जाता है, तो इसे और बेक करने की आवश्यकता है। 7. केक को स्थिर होने दें आग बंद करें और टिन को ओवन में दरवाजा खुला छोड़कर 5-7 मिनट और रखें। यह चरण मूल नुस्खे का हिस्सा है और केक को धीरे-धीरे ठंडा करने में मदद करता है। फिर टिन को ओवन से निकालें और केक पर पाउडर चीनी छिड़कें। इसे ठंडा होने के बाद काटा जा सकता है। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूं यह एक साधारण केक है, जिसमें एक हल्का बेस और ताजे फल होते हैं, बिना क्रीम या जटिल सजावट के। इसे सामान्य सामग्री से बनाया जाता है, और इसका अधिकांश स्वाद स्ट्रॉबेरी और जंगली बेरी से आता है। मुझे यह भी पसंद है कि फल सीधे आटे पर रखे जाते हैं। इसे तैयार करने के लिए कोई जटिलता नहीं है, और केक को ठंडा होने और पाउडर चीनी छिड़कने के बाद परोसा जा सकता है। सलाह और विविधताएँ सलाह स्ट्रॉबेरी को काटने से पहले धोकर सूखा लें। यदि वे बहुत गीली हैं, तो वे मिश्रण में अधिक तरल लाएंगी। चीनी को धीरे-धीरे अंडे की सफेदी में डालें, एक साथ नहीं। इस तरह, मेरिंग अधिक समान रूप से बनती है और अधिक स्थिर हो जाती है। आटे को लकड़ी के चम्मच से नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं। आटे को मिलाने के बाद, मिक्सर का उपयोग नहीं किया जाता है। बेकिंग धीमी आंच पर की जाती है। लगभग 40 मिनट का समय अनुमानित है, क्योंकि यह ओवन और टिन के आधार पर भिन्न हो सकता है। टूथपिक परीक्षण सबसे विश्वसनीय जांच है। बेकिंग के पहले कुछ मिनटों में बिना कारण ओवन न खोलें। अंडे की सफेदी के आधार पर बना बेस तब तक संवेदनशील रहता है जब तक वह स्थिर नहीं हो जाता। वैकल्पिक सामग्री यह नुस्खा स्ट्रॉबेरी और जंगली बेरी के संयोजन के चारों ओर बनाया गया है। स्रोत में फलों या अन्य सामग्री के लिए कोई विकल्प नहीं दिए गए हैं, इसलिए मिश्रण को संशोधित करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आपके पास जंगली बेरी नहीं हैं, तो आप केवल स्ट्रॉबेरी से केक बना सकते हैं, लेकिन यह नुस्खे का एक अनुकूलन है, मूल संस्करण नहीं। विविधताएँ बुनियादी संस्करण में स्ट्रॉबेरी और जंगली बेरी दोनों शामिल हैं। मात्रा को "एक अच्छा मुट्ठी भर" के रूप में वर्णित किया गया है, इसलिए फलों को उनके आकार और टिन की सतह के अनुसार वितरित किया जा सकता है। अन्य क्रीम, आइसिंग या भराव की कोई योजना नहीं है। केक की बनावट और नुस्खे के संतुलन को बनाए रखने के लिए, इसे उसी तरह परोसा जा सकता है: ऊपर पके हुए फलों और पाउडर चीनी के साथ। सेवा करने के विचार केक को ओवन से निकालने के बाद पाउडर चीनी छिड़कें। इसे सरलता से आयताकार टुकड़ों में काटा जा सकता है। ठंडा होने के बाद इसे काटना आसान होता है। फल सतह पर दिखाई देते हैं, इसलिए टुकड़ों को इस तरह काटा जा सकता है कि प्रत्येक में स्ट्रॉबेरी और जंगली बेरी हो। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या केवल स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जा सकता है? हाँ, यदि आपके पास जंगली बेरी नहीं हैं, तो केवल स्ट्रॉबेरी से भी केक बनाया जा सकता है। हालांकि, नुस्खे में प्रस्तुत संस्करण दोनों फलों का उपयोग करता है। क्या स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ छोड़ना अनिवार्य है? हाँ, यह नुस्खे का पहला कदम है। कटे हुए स्ट्रॉबेरी को दो चम्मच चीनी के साथ मिलाकर एक तरफ रखा जाता है जब तक कि बेस तैयार नहीं हो जाता। आटे को चम्मच से मिलाने की आवश्यकता क्यों है, न कि मिक्सर से? क्योंकि अंडे की सफेदी को फेंट लिया गया है, और नीचे से ऊपर की ओर मिलाना प्राप्त मात्रा को बनाए रखने में मदद करता है। आटे को मिलाने के बाद, नुस्खा लकड़ी के चम्मच का उपयोग करने की सिफारिश करता है। कैसे पता करें कि केक बेक हो गया है? लगभग 40 मिनट बाद, बेस को एक टूथपिक से चीरें। यदि टूथपिक साफ निकलता है, तो केक तैयार है। यदि इसमें आटा है, तो इसे और बेक करने की आवश्यकता है। केक को ओवन में बंद करने के बाद क्यों छोड़ना चाहिए? नुस्खा में कहा गया है कि इसे ओवन में 5-7 मिनट और खुला छोड़ना चाहिए। धीरे-धीरे ठंडा करने से केक को बाहर निकालने से पहले सेट होने में मदद मिलती है। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं और सटीक नहीं हो सकते हैं, क्योंकि स्ट्रॉबेरी और जंगली बेरी की मात्रा "एक अच्छा मुट्ठी भर" के रूप में व्यक्त की गई है, और अंत में उपयोग की जाने वाली पाउडर चीनी की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है। 8 टुकड़ों के लिए एक सर्विंग के लिए, अंतिम पाउडर चीनी को छोड़कर, एक अनुमानित अनुमान है: कैलोरी: लगभग 145-160 kcal प्रोटीन: लगभग 4-5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 20-23 ग्राम वसा: लगभग 7-9 ग्राम ये मान मुख्य रूप से अंडे, चीनी, आटा और तेल से आते हैं। फल कुछ कैलोरी का योगदान करते हैं, लेकिन उनकी सटीक मात्रा अंतिम परिणाम को थोड़ा बदल सकती है। यदि केक को अधिक टुकड़ों में काटा जाता है, तो प्रति सर्विंग मान आनुपातिक रूप से घटते हैं। सहेजना और फिर से गर्म करना केक को ढककर कमरे के तापमान पर थोड़े समय के लिए रखें या यदि आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं तो इसे फ्रिज में रखें। सतह पर ताजे फल के कारण केक पहले कुछ दिनों में बेहतर होता है। फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। यदि इसे फ्रिज में रखा गया है, तो परोसने से पहले इसे थोड़ी देर छोड़ दें ताकि बेस ठंडा और कठोर न हो।

सामग्री

एक अच्छी मुट्ठी स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी 4 अंडे 5 बड़े चम्मच चीनी
स्ट्रॉबेरी के लिए दो और 5 बड़े चम्मच आटा आधा पैकेट बेकिंग पाउडर एक चुटकी नमक वनीला एसेंस 3 बड़े चम्मच पानी 3 बड़े चम्मच तेल 1 चम्मच मक्खन