टमाटर के रस और पनीर के साथ चावल

टमाटर के रस और पनीर के साथ चावल - एक स्वादिष्ट आरामदायक व्यंजन की रेसिपी

एक ऐसे दुनिया में जो परिष्कृत व्यंजनों से भरी हुई है, कभी-कभी सरल रेसिपी पर वापस लौटना अच्छा होता है, जो हमें बचपन के स्वाद की याद दिलाती हैं। टमाटर के रस और पनीर के साथ चावल एक ऐसी रेसिपी है, जो सुलभ सामग्रियों को एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन में मिलाती है। यह दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो प्रियजनों को प्रभावित करने के लिए या एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ करने के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

2 बिना हड्डी वाले चिकन थाई
1 शिमला मिर्च
1 हरी मिर्च
1 प्याज
1 गाजर
1 कप चावल
100 ग्राम मक्खन
150 ग्राम पनीर
1 कप टमाटर का रस
नमक
काली मिर्च
ताजा कटा हुआ धनिया

निर्माण:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, प्याज को साफ करें और बारीक काटें। गाजर को बड़े छिद्र वाले कद्दूकस से कद्दूकस करें, और शिमला मिर्च (लाल और हरी) को अपनी पसंद के अनुसार छोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काटें। चिकन थाई को समान आकार के क्यूब्स में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें।

2. सब्जियों को भूनना: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। फिर गाजर और शिमला मिर्च डालें, उन्हें एक साथ 5 मिनट तक भूनने दें। यह प्रक्रिया सब्जियों की सुगंध को जीवंत कर देगी, आपके व्यंजन के लिए एक स्वादिष्ट पृष्ठभूमि प्रदान करेगी।

3. मांस जोड़ना: जब सब्जियाँ भुन जाएँ, तो चिकन के टुकड़े डालें। उन्हें सुगंधित मक्खन से ढकने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ। एक कप पानी डालें और उबालने दें, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक पानी लगभग पूरी तरह से घट न जाए। यह कदम एक कोमल और रसदार मांस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. चावल तैयार करना: इस बीच, चावल को ठंडे पानी के नीचे धोकर अतिरिक्त स्टार्च हटा दें। इससे चावल पकाते समय बहुत अधिक चिपकने में मदद मिलेगी। पैकेज पर निर्देशों के अनुसार नमक के पानी में चावल उबालें, फिर अच्छी तरह से छान लें। पके हुए चावल एक सुखद बनावट जोड़ेंगे और मांस और सब्जियों के मिश्रण से सभी सुगंधों को अवशोषित करेंगे।

5. सामग्रियों को मिलाना: जब पैन में पानी कम हो जाए, तो पके हुए चावल को मांस और सब्जियों के मिश्रण में डालें। लगभग 5 मिनट तक लगातार मिलाते रहें। यह कदम स्वादों को पूरी तरह से मिलाने की अनुमति देगा।

6. ओवन के लिए तैयारी: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को थोड़ा मक्खन लगाकर या चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर से लाइन करें। चावल और मांस के मिश्रण को ट्रे में स्थानांतरित करें, इसे समान रूप से समतल करें।

7. टमाटर का रस और पनीर डालना: ऊपर से टमाटर का रस डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। यह पनीर की परत बेकिंग के दौरान एक स्वादिष्ट सुनहरी परत बनाएगी।

8. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक पनीर पिघल न जाए और हल्का भूरा न हो जाए। इस समय आपके किचन में जो सुगंध फैल जाएगी, वह वास्तव में अविश्वसनीय होगी!

9. परोसना: ट्रे को ओवन से निकालें और व्यंजन को थोड़ा ठंडा होने दें। ताजे कटे हुए धनिए को ऊपर छिड़कें ताकि ताजगी और रंग में वृद्धि हो। आप टमाटर के रस और पनीर के साथ चावल को ताजे सलाद या अचार के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वादों का सुखद विपरीत मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव:

- आप चिकन थाई को टर्की मांस या यहां तक कि मशरूम या टोफू का शाकाहारी संस्करण के साथ बदल सकते हैं।
- एक और गहरी स्वाद देने के लिए मीठे मिर्च या जड़ी-बूटियों जैसे मसाले जोड़ें।
- यदि आपको मसालेदार भोजन पसंद है, तो थोड़ा कटा हुआ मिर्च डालने में संकोच न करें।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह टमाटर के रस और पनीर के साथ चावल की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि काफी संतुलित भी है। एक सर्विंग में लगभग 500 कैलोरी होती हैं, जो मांस से प्रोटीन, चावल से कार्बोहाइड्रेट और मक्खन और पनीर से स्वस्थ वसा प्रदान करती हैं। सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती हैं, जिससे यह व्यंजन एक स्वस्थ विकल्प बन जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं ब्राउन राइस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ब्राउन राइस एक अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे निर्देशों के अनुसार अधिक समय तक उबालें।

2. मैं बचे हुए खाने को कैसे रख सकता हूँ?
आप बचे हुए चावल को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रख सकते हैं। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या यह रेसिपी बच्चों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! हल्का स्वाद और सुखद बनावट इस रेसिपी को पूरे परिवार के लिए आदर्श विकल्प बनाती है।

4. कौन-सी पेय पदार्थ सबसे अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ताजा निचोड़ा हुआ टमाटर का रस इस व्यंजन के साथ बिल्कुल मेल खाता है। इसके अलावा, एक ठंडा फलों का चाय भी ताजगी का एक स्पर्श जोड़ सकता है।

सामग्री और मसालों के साथ प्रयोग करके, आप इस रेसिपी को एक व्यक्तिगत कृति में बदल सकते हैं। टमाटर के रस और पनीर के साथ चावल न केवल एक व्यंजन बन जाता है, बल्कि यह एक स्वाद और खुशी से भरी पाक अनुभव भी बन जाता है। आनंद लें!