शाकाहारियों के लिए प्याज और गाजर के साथ ओवन-बेक्ड आलू

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सूप तैयार करने के लिए, हम गाजर और प्याज को छीलने से शुरू करते हैं। ये सामग्री हमारे पकवान में स्वाद और सुगंध जोड़ेंगी। उन्हें छीलने के बाद, ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे उन्हें अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई अशुद्धियाँ हट जाएँ। दूसरी ओर, आलू को ध्यान से धोना चाहिए, लेकिन छिलका नहीं उतारना चाहिए, क्योंकि छिलका कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है और सूप के समृद्ध स्वाद में योगदान करता है।

एक बड़े बर्तन को तैयार करें और उसमें पर्याप्त पानी डालें ताकि सभी सामग्रियों को ढक सके। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और पानी के उबलने का इंतजार करें। जब पानी उबलने लगे, तो पूरे आलू डालें और उन्हें लगभग 10 मिनट तक उबालने दें। यह अन्य सब्जियों पर ध्यान देने का सही समय है।

इस बीच, गाजर को पतले गोल टुकड़ों में काटें और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें। जब आलू 10 मिनट तक उबल जाएं, तो गाजर और प्याज को बर्तन में डालें। सब कुछ एक साथ 15-20 मिनट तक उबलने दें। सब्जियों की सुगंध मिलकर एक सुगंधित और लुभावनी सूप बनाएगी। सुनिश्चित करें कि आप समय-समय पर हिलाते रहें ताकि सब्जियां बर्तन के नीचे चिपक न जाएं।

जब सभी सब्जियां पक जाएं, तो आप अपनी पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं। नमक, काली मिर्च और थोड़ा कटा हुआ ताजा डिल स्वाद को बढ़ाने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए जैतून का तेल भी डाल सकते हैं। मसालों को समायोजित करने के बाद, सूप को धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक उबालने दें ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाएं।

जब सूप तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। आप इसे कुरकुरे क्राउटन या ताजे ब्रेड के टुकड़े के साथ परोस सकते हैं। यह सूप न केवल पौष्टिक है, बल्कि आरामदायक भी है, ठंडी दिनों के लिए या उन क्षणों के लिए जब आपको गर्माहट और अच्छे मूड की आवश्यकता होती है। इस सरल और स्वादिष्ट पकवान का आनंद लें, जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और आपको ऊर्जा से भर देगा!