पूर्वी ज़ूकीनी

ओरिएंटल ज़ूचिनी बेक - एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यदि आप एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो बेक्ड ओरिएंटल ज़ूचिनी सही विकल्प है। यह नुस्खा सब्जियों के ताजे स्वाद को कुरकुरी बनावट के साथ जोड़ता है, जिससे एक स्वस्थ और संतोषजनक डिश बनती है। मैं आपको चरण दर चरण मार्गदर्शन करूंगा ताकि आप एक सही परिणाम प्राप्त कर सकें, और अंत में, मैं आपको कुछ सेवा सुझाव और स्वादिष्ट विविधताएँ दूंगा।

सामग्री:
- 2 मध्यम ज़ूचिनी
- 1 बड़ा प्याज
- 2-3 पके टमाटर
- 3-4 लहसुन की कलियाँ
- 4-5 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1-2 बड़े चम्मच सूखे या ताजे ओरेगैनो
- वैकल्पिक: अधिक तीव्र स्वाद के लिए फेटा या मोज़ारेला पनीर

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें:
ज़ूचिनी और टमाटरों को अच्छी तरह से धो लें। ज़ूचिनी के सिरों को हटा दें और उन्हें लगभग 1 सेमी मोटे गोल टुकड़ों में काट लें। यह समान बेकिंग में मदद करेगा। प्याज को पतले गोल टुकड़ों में काटें और टमाटरों को स्लाइस करें।

2. बर्तन में व्यवस्था:
एक बड़े बर्तन या बेकिंग डिश में 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। बर्तन के नीचे प्याज के गोल टुकड़ों की एक समान परत रखें। प्याज एक मीठा स्वाद जोड़ देगा और अन्य सामग्री के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनाएगा।

3. टमाटरों की परत:
प्याज के ऊपर टमाटर की स्लाइस रखें। ये डिश की रसदारता में योगदान देंगे और अपने ताजे स्वादों के साथ इसे भर देंगे। टमाटरों के ऊपर थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें ताकि उनके स्वाद को उभारा जा सके।

4. ज़ूचिनी डालें:
ज़ूचिनी के गोल टुकड़ों को टमाटरों के ऊपर रखें। उन्हें समान रूप से रखने की कोशिश करें, अधिक ओवरलैप किए बिना, ताकि गर्मी का संचार हो सके। यह कदम कुरकुरी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

5. मसाला लगाना:
लहसुन की कलियों को बारीक काटें और उन्हें ज़ूचिनी पर समान रूप से छिड़कें। लहसुन एक तीव्र और सुगंधित स्वाद जोड़ देगा। शेष जैतून का तेल, ओरेगैनो, नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप अधिक समृद्ध स्वाद चाहते हैं, तो आप ऊपर फेटा या मोज़ारेला पनीर भी डाल सकते हैं, जो पिघल जाएगा और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा।

6. बेकिंग:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तन को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर, फॉयल हटा दें और डिश को 5-10 मिनट और बेक करें, जब तक ज़ूचिनी सुनहरे और नरम न हो जाएं।

7. परोसना:
डिश को परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप ताजे अजमोद या तुलसी की पत्तियों से सजाकर ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ सकते हैं। यह डिश गर्मागर्म मांस के साथ साइड डिश के रूप में या कुरकुरी हरी सलाद के साथ शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसी जा सकती है।

विविधता के सुझाव:
- आप अन्य सब्जियाँ जैसे मिर्च या बैंगन जोड़ सकते हैं ताकि डिश के स्वाद और बनावट को विविधता प्रदान की जा सके।
- ओरेगानो को प्रॉवेंस जड़ी-बूटियों से बदलें ताकि एक अधिक भूमध्यसागरीय नोट प्राप्त किया जा सके।
- अद्वितीय स्वाद प्राप्त करने के लिए विभिन्न पनीरों जैसे कद्दूकस किया हुआ परमेसन या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग करें।

ये बेक्ड ओरिएंटल ज़ूचिनी न केवल एक सरल और त्वरित नुस्खा हैं, बल्कि ताजे और स्वस्थ सब्जियों का आनंद लेने का एक उत्कृष्ट तरीका भी हैं। हर कौर का आनंद लें और भूमध्यसागरीय स्वादों में खो जाएं!