Calabacines orientales

Calabacines Orientales al Horno - Una Receta Deliciosa y Aromática

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

Si buscas una receta simple pero llena de sabor, los calabacines orientales al horno son la elección perfecta. Esta receta combina los sabores frescos de las verduras con una textura crujiente, resultando en un plato saludable y saciante. Te guiaré paso a paso para obtener un resultado perfecto, y al final, te ofreceré algunas sugerencias de presentación y variaciones deliciosas.

Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla grande
- 2-3 tomates maduros
- 3-4 dientes de ajo
- 4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1-2 cucharadas de orégano seco o fresco
- Opcional: queso feta o mozzarella para un sabor más intenso

Preparación:

1. Prepara los ingredientes:
Lava bien los calabacines y los tomates. Retira los extremos de los calabacines y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Esto ayudará a una cocción uniforme. Corta la cebolla en rodajas finas y los tomates en rebanadas.

2. Colocación en la olla:
En una olla grande o una bandeja para hornear, vierte 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Coloca una capa uniforme de rodajas de cebolla en el fondo de la olla. La cebolla añadirá un sabor dulce y creará una base deliciosa para los demás ingredientes.

3. La capa de tomates:
Sobre la cebolla, coloca las rodajas de tomate. Estas contribuirán a la jugosidad del plato e infundirán su sabor fresco. Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre los tomates para resaltar su sabor.

4. Agrega los calabacines:
Coloca las rodajas de calabacín sobre los tomates. Intenta colocarlas uniformemente sin superponerlas demasiado para permitir que el calor circule. Este paso es esencial para lograr una textura crujiente.

5. Sazonado:
Pica finamente los dientes de ajo y espolvoréalos uniformemente sobre los calabacines. El ajo añadirá un sabor intenso y aromático. Agrega el resto del aceite de oliva, orégano, sal y pimienta. Si deseas un sabor más rico, también puedes añadir queso feta o mozzarella por encima, que se derretirá y creará una deliciosa costra.

6. Cocción:
Precalienta el horno a 180°C. Cubre la olla con papel de aluminio y colócala en el horno durante aproximadamente 25 minutos. Luego, retira el papel y deja que se cocine durante otros 5-10 minutos, hasta que los calabacines se tornen dorados y tiernos.

7. Presentación:
Deja que el plato se enfríe durante unos minutos antes de servir. Puedes decorar con hojas frescas de perejil o albahaca para un toque extra de frescura. Este plato se puede servir caliente como acompañamiento de carne o como un plato principal vegetariano, acompañado de una ensalada verde crujiente.

Sugerencias de variaciones:
- Puedes añadir otras verduras, como pimientos o berenjenas, para diversificar el sabor y la textura del plato.
- Reemplaza el orégano con hierbas de Provenza para un toque más mediterráneo.
- Experimenta con diferentes quesos, como el parmesano rallado o el queso de cabra, para lograr un sabor único.

Estos calabacines orientales al horno no solo son una receta simple y rápida, sino también una excelente manera de disfrutar de verduras frescas y saludables. ¡Saborea cada bocado y déjate llevar por los sabores mediterráneos!