पांच सब्जियों के साथ सूअर का मांस

पांच सब्जियों के साथ पोर्क: एक तेज़ और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पौश: 2

यदि आप एक तेज़ और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, जो आपके मेज पर जीवंत सुगंध और रंगों का विस्फोट लाए, तो "पांच सब्जियों के साथ पोर्क" सही विकल्प है। यह नुस्खा तले हुए पैन में तेज़ खाना पकाने की तकनीक पर आधारित है, जो रसदार मांस को कुरकुरी सब्जियों के साथ मिलाता है, सभी को आकर्षक मसालों से स्वादिष्ट बनाया गया है। तो चलिए, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

नुस्खा का संक्षिप्त इतिहास

मांस और सब्जियों के नुस्खे दुनिया की कई संस्कृतियों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। तले हुए पैन में पकाने की विधि, जो विशेष रूप से एशियाई खाना पकाने में लोकप्रिय है, सामग्री को तेजी से पकाने की अनुमति देती है, जिससे उनके पोषक तत्व और बनावट बनी रहती है। यह पांच सब्जियों के साथ पोर्क का नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि उपयोग की जाने वाली सब्जियों की प्रचुरता के कारण यह एक स्वस्थ विकल्प भी है।

आवश्यक सामग्री

इस नुस्खे को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 200 ग्राम पोर्क चॉप, पतले स्लाइस में कटे हुए
- ½ लाल मिर्च, स्लाइस में कटे हुए
- 2-3 छोटे गाजर (सुविधा के लिए फ्रीज़ किए गए)
- 2 कच्चे या फ्रीज़ किए गए चैंपिनियन मशरूम, स्लाइस में कटे हुए
- 10 सेमी हरा प्याज, पतले स्लाइस में कटे हुए
- ½ जुकिनी, गोल स्लाइस में कटे हुए
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच अदरक पाउडर
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच पांच मसालों का मिश्रण (या पसंदीदा चीनी मसाले)
- 1 चम्मच मीठी मिर्च की चटनी
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च या मक्का का आटा, ठंडे पानी में घुला हुआ

आपकी सामग्री के लिए व्यावहारिक सुझाव

- पोर्क: ताजे, पतले कटे हुए पोर्क चॉप का चयन करें, ताकि वह समान रूप से और तेजी से पक सके। आप अपनी पसंद के अनुसार चिकन या बीफ का भी उपयोग कर सकते हैं।
- सब्जियाँ: सबसे अच्छा स्वाद और पोषण प्राप्त करने के लिए ताजे, मौसमी सब्जियों का उपयोग करें। फ्रीज़ की गई सब्जियाँ एक सुविधाजनक विकल्प हैं और अधिकांश पोषक तत्वों को बनाए रखती हैं।
- मसाले: पांच मसालों का मिश्रण आपके व्यंजन में गहराई का स्वाद जोड़ता है। आप अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

चरण-दर-चरण तैयारी तकनीक

1. तले हुए पैन की तैयारी: मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तले हुए पैन को अच्छी तरह से गर्म किया गया है इससे पहले कि आप मांस डालें, ताकि यह समान रूप से भूरा हो सके।

2. मांस पकाना: तले हुए पैन में पोर्क चॉप के स्लाइस डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे रंग के न हो जाएं। स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने के लिए, उन्हें बहुत बार न मिलाएं।

3. सब्जियाँ जोड़ना: जब मांस अच्छी तरह से भूरा हो जाए, तो कटे हुए सब्जियाँ (मिर्च, गाजर, मशरूम, हरा प्याज और जुकिनी) तले हुए पैन में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और सब्जियों को मांस के साथ 3-4 मिनट तक पकने दें।

4. स्वाद देना: नमक, काली मिर्च, अदरक पाउडर और मसाले का मिश्रण छिड़कें। ये सभी आपके व्यंजन को समृद्ध और सुगंधित स्वाद देंगे।

5. उबालना: तले हुए पैन में 100 मिली गर्म पानी डालें और इसे ढक्कन से ढक दें। 4-5 मिनट तक उबालें, जब तक सब्जियाँ अल डेंटे न हो जाएं, अपनी कुरकुरी बनावट बनाए रखते हुए।

6. व्यंजन को पूरा करना: जब सब्जियाँ तैयार हो जाएं, तो व्यंजन का स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें। मीठी मिर्च की चटनी और पानी में घुला कॉर्नस्टार्च डालें। सॉस को गाढ़ा करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

7. परोसना: पांच सब्जियों के साथ पोर्क को चीनी नूडल्स या उबले हुए चावल के साथ परोसें। रंग के लिए कुछ स्लाइस लाल मिर्च या हरे प्याज से सजाएं।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

- परोसना: यह व्यंजन एक बड़े प्लेट पर परोसने के लिए शानदार है, जिसमें खूबसूरती से सजाए गए नूडल्स के साथ पोर्क और सब्जियों का मिश्रण है। इसे कुछ ताजे जड़ी-बूटियों से सजाएं ताकि यह उत्सव का रूप दे।

- विविधताएँ: आप अन्य सब्जियों, जैसे ब्रोकोली, शतावरी या बैंगन के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण के लिए टोफू भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ और कैलोरी

पांच सब्जियों के साथ पोर्क न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण से भरपूर भी है। पोर्क प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि सब्जियाँ आवश्यक फाइबर, विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। इस नुस्खे का एक भाग लगभग 350-400 कैलोरी होता है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करता है, इसे एक तेज़ रात के खाने के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पोर्क को चिकन, बीफ या यहां तक कि टोफू के साथ बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।

2. क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
इसे ताजा पकाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप बचे हुए को फ्रिज में 1-2 दिन के लिए रख सकते हैं। इसे धीमी आंच पर फिर से गर्म करें।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
पांच सब्जियों के साथ पोर्क एक सूखे सफेद शराब या हल्की बियर के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, हरी चाय इस व्यंजन की सुगंध को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

निष्कर्ष के रूप में, पांच सब्जियों के साथ पोर्क एक सरल, तेज़ और स्वाद से भरा नुस्खा है, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ एक भोजन के लिए एकदम सही है। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और यह देखने के लिए आमंत्रित करता हूँ कि सरल सामग्री का उपयोग करके एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनाना कितना आसान है! बोन एपेटिट!