पालक के साथ अंडे

पालक और अंडों की स्वादिष्ट रेसिपी

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4-6

पालक और अंडे एक साधारण लेकिन बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है, जो तेज़ दोपहर के भोजन या हल्की रात के खाने के लिए एकदम सही है। यह पालक और अंडों की रेसिपी न केवल एक स्वस्थ भोजन प्रदान करती है, बल्कि सरल सामग्रियों के साथ परिष्कृत स्वादों का प्रयोग करने का एक उत्कृष्ट अवसर भी है। यहां बताया गया है कि आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं!

सामग्री:
- 2.5 किलोग्राम ताजा पालक
- 2 चम्मच आटा
- 100 ग्राम मक्खन
- 600 मिली दूध
- कुछ लहसुन की कलियाँ (स्वाद के अनुसार)
- नमक, स्वाद के अनुसार
- काली मिर्च, स्वाद के अनुसार

चरण 1: पालक की तैयारी
इस व्यंजन को तैयार करने का पहला आवश्यक कदम पालक को साफ करना है। डंठल और क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटा दें। ताजा पालक का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह एक जीवंत स्वाद और सुखद बनावट जोड़ता है। पालक को बहुत सारे पानी में धोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई भी अशुद्धता या रेत हटा दी जाए। एक बार अच्छे से धोने के बाद, अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक छलनी का उपयोग करें या हाथ से निचोड़ें।

चरण 2: पालक को पकाना
एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं। सूखे पालक को डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक पत्तियाँ नरम न हो जाएं और उनका आकार कम न हो जाए। यह वह क्षण है जब पालक अपने स्वाद को छोड़ देगा। यदि आप लहसुन पसंद करते हैं, तो पकाने के अंतिम 2 मिनट में कुछ बारीक कटे हुए लौंग डालें ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

चरण 3: सॉस तैयार करना
एक अन्य बर्तन में, बचा हुआ मक्खन पिघलाएं और 2 चम्मच आटा डालें, लगातार हिलाते हुए एक रॉक्स प्राप्त करें। 1-2 मिनट तक पकाएं, फिर धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बने। सॉस को कुछ मिनटों तक उबालें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

चरण 4: सामग्रियों को मिलाना
एक बार जब सॉस तैयार हो जाए, तो भुने हुए पालक को सफेद सॉस वाले बर्तन में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पालक सॉस से अच्छी तरह ढका हुआ है। यह मिश्रण एक क्रीमी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करेगा।

चरण 5: परोसना
एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए, आप पालक को ऊपर से तले हुए अंडों के साथ परोस सकते हैं। एक अलग पैन में कुछ अंडे पकाएं और उन्हें सावधानी से हर पालक सॉस के हिस्से पर रखें। क्रीमी सॉस और नरम अंडे के बीच का यह कंट्रास्ट व्यंजन को और भी आकर्षक बना देगा।

स्वस्थ संस्करण: यदि आप हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप स्किम दूध या पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं और मक्खन को जैतून के तेल से बदल सकते हैं। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए ऊपर सेcrumbled फेटा पनीर या परमेसन भी डाल सकते हैं।

यह पालक और अंडों का व्यंजन न केवल एक सरल रेसिपी है, बल्कि एक बहुपरकारी भोजन भी है जिसे आपकी पसंदों के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इसे टोस्टेड ब्रेड या ताजे सलाद के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बन सके। इस आसान रेसिपी को आजमाएं और एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें!