Σπανάκι με αυγά

Νόστιμη συνταγή σπανάκι με αυγά

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Το σπανάκι με αυγά είναι ένα απλό αλλά εξαιρετικά νόστιμο πιάτο, τέλειο για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα ή ένα ελαφρύ δείπνο. Αυτή η συνταγή σπανάκι με αυγά προσφέρει όχι μόνο ένα υγιεινό γεύμα, αλλά είναι και μια εξαιρετική ευκαιρία να πειραματιστείτε με εκλεπτυσμένες γεύσεις χρησιμοποιώντας απλά υλικά. Ορίστε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο, βήμα προς βήμα!

Συστατικά:
- 2,5 κιλά φρέσκο σπανάκι
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 100 γρ βούτυρο
- 600 ml γάλα
- Λίγες σκελίδες σκόρδο (κατά προτίμηση)
- Αλάτι, κατά προτίμηση
- Πιπέρι, κατά προτίμηση

Βήμα 1: Προετοιμασία του σπανακιού
Το πρώτο βασικό βήμα στην προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι ο καθαρισμός του σπανακιού. Αφαιρέστε τα κοτσάνια και τα κατεστραμμένα φύλλα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε φρέσκο σπανάκι, καθώς θα προσθέσει μια ζωντανή γεύση και ευχάριστη υφή. Πλύνετε το σπανάκι σε άφθονο νερό, βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τυχόν ακαθαρσίες ή άμμο. Αφού το πλύνετε καλά, στραγγίστε το χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή πιέζοντάς το με το χέρι για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού.

Βήμα 2: Μαγείρεμα του σπανακιού
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε 50 γρ βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το στραγγισμένο σπανάκι και σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα και να μειωθεί ο όγκος τους. Αυτή είναι η στιγμή που το σπανάκι θα απελευθερώσει τις γεύσεις του. Αν σας αρέσει το σκόρδο, προσθέστε μερικές ψιλοκομμένες σκελίδες στα τελευταία 2 λεπτά του μαγειρέματος για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

Βήμα 3: Προετοιμασία της σάλτσας
Σε μια άλλη κατσαρόλα, λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο και προσθέστε τις 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς για να φτιάξετε ρου. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τους σβόλους. Βράστε τη σάλτσα για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση.

Βήμα 4: Συνδυασμός των υλικών
Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη, προσθέστε το σοταρισμένο σπανάκι στην κατσαρόλα με τη λευκή σάλτσα. Ανακατέψτε καλά, βεβαιωθείτε ότι το σπανάκι είναι καλά καλυμμένο με τη σάλτσα. Αυτό το μείγμα θα προσφέρει μια κρεμώδη υφή και νόστιμη γεύση.

Βήμα 5: Σερβίρισμα
Για να προσθέσετε μια προσωπική πινελιά, μπορείτε να σερβίρετε το σπανάκι με τηγανητά αυγά από πάνω. Μαγειρέψτε μερικά αυγά σε ένα ξεχωριστό τηγάνι και τοποθετήστε τα προσεκτικά πάνω σε κάθε μερίδα σπανακιού με σάλτσα. Αυτή η αντίθεση μεταξύ της κρεμώδους σάλτσας και του μαλακού αυγού θα κάνει το πιάτο ακόμα πιο ελκυστικό.

Υγιεινή παραλλαγή: Εάν θέλετε μια ελαφρύτερη έκδοση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποβουτυρωμένο γάλα ή φυτικό γάλα και να αντικαταστήσετε το βούτυρο με ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε θρυμματισμένο φέτα ή παρμεζάνα από πάνω για επιπλέον γεύση.

Αυτό το πιάτο σπανάκι με αυγά δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και ένα πολυλειτουργικό πιάτο που μπορεί να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας. Σερβίρετέ το με ψημένο ψωμί ή μια φρέσκια σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα. Δοκιμάστε αυτή την εύκολη συνταγή και απολαύστε ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο!