Spinat mit Eiern

Leckeres Rezept für Spinat mit Eiern

Gesamtvorbereitungszeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6

Spinat mit Eiern ist ein einfaches, aber extrem schmackhaftes Gericht, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Dieses Rezept für Spinat mit Eiern bietet nicht nur eine gesunde Mahlzeit, sondern auch eine hervorragende Gelegenheit, mit einfachen Zutaten raffinierte Aromen zu experimentieren. Hier ist, wie Sie dieses köstliche Gericht Schritt für Schritt zubereiten können!

Zutaten:
- 2,5 kg frischer Spinat
- 2 Esslöffel Mehl
- 100 g Butter
- 600 ml Milch
- Einige Knoblauchzehen (nach Geschmack)
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack

Schritt 1: Spinat vorbereiten
Der erste wesentliche Schritt bei der Zubereitung dieses Gerichts besteht darin, den Spinat zu reinigen. Entfernen Sie die Stiele und beschädigten Blätter. Es ist wichtig, frischen Spinat zu verwenden, da er ein lebendiges Aroma und eine angenehme Textur hinzufügt. Waschen Sie den Spinat in viel Wasser, um alle Verunreinigungen oder Sand zu entfernen. Nachdem Sie ihn gut gewaschen haben, lassen Sie ihn in einem Sieb abtropfen oder drücken Sie ihn von Hand aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Schritt 2: Spinat kochen
In einer großen Pfanne 50 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den abgetropften Spinat hinzu und sautieren Sie ihn 5-7 Minuten lang, bis die Blätter weich werden und ihr Volumen verringern. Dies ist der Zeitpunkt, an dem der Spinat seine Aromen freisetzt. Wenn Sie Knoblauch mögen, fügen Sie in den letzten 2 Minuten der Garzeit einige fein gehackte Zehen hinzu, um die Aromen zu intensivieren.

Schritt 3: Sauce zubereiten
In einem anderen Topf die restliche Butter schmelzen und die 2 Esslöffel Mehl hinzufügen, dabei ständig umrühren, um ein Roux zu erhalten. 1-2 Minuten kochen, dann nach und nach die Milch hinzufügen und ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie die Sauce einige Minuten kochen, bis sie eindickt. Fügen Sie nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.

Schritt 4: Zutaten kombinieren
Sobald die Sauce fertig ist, fügen Sie den sautierten Spinat in den Topf mit der weißen Sauce hinzu. Mischen Sie alles gut, damit der Spinat gut mit der Sauce bedeckt ist. Diese Mischung sorgt für eine cremige Textur und einen köstlichen Geschmack.

Schritt 5: Servieren
Um eine persönliche Note hinzuzufügen, können Sie den Spinat mit Spiegeleiern servieren. Braten Sie einige Eier in einer separaten Pfanne und legen Sie sie vorsichtig auf jede Portion Spinat mit Sauce. Dieser Kontrast zwischen der cremigen Sauce und dem weichen Ei macht das Gericht noch ansprechender.

Gesunde Variante: Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, können Sie fettfreie Milch oder pflanzliche Milch verwenden und die Butter durch Olivenöl ersetzen. Sie können auch zerbröckelten Feta-Käse oder Parmesan oben drauf geben, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Dieses Gericht mit Spinat und Eiern ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine vielseitige Mahlzeit, die an Ihre Vorlieben angepasst werden kann. Servieren Sie es mit geröstetem Brot oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie ein gesundes und köstliches Gericht!