ओवन में टर्की, चिकन और सॉसेज

स्वादिष्ट टर्की, चिकन और सॉसेज की ओवन रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामान्य विवरण
यह टर्की, चिकन और सॉसेज की ओवन रेसिपी परिवार के भोजन के लिए एकदम सही है, जो मांस, सब्जियों और मसालों के स्वादिष्ट संयोजन का एक मिश्रण है। यह एक सरल व्यंजन है, लेकिन इसका स्वाद समृद्ध है, जो किसी को भी आकर्षित करेगा। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री को अनुकूलित कर सकते हैं। इस व्यंजन का इतिहास लंबा है, जो पाक परंपराओं में गहराई से निहित है, यह एक त्योहार का भोजन है जो परिवार को मेज के चारों ओर इकट्ठा करता है।

सामग्री
- 3 टर्की के पैरों
- 3 चिकन के पैरों
- 1 घर का स्मोक्ड सॉसेज (जो猪肉最好)
- 3 बड़े आलू
- 1 जार पूरे मशरूम (लगभग 400 ग्राम)
- 1 बड़ा टमाटर
- 4 लौंग लहसुन
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या अन्य वनस्पति तेल)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- सूखे डिल (लगभग 1 चम्मच)
- मिर्च के दाने (वैकल्पिक, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- 1/2 कप सफेद शराब (या लाल, आपकी पसंद के अनुसार)
- 1 कप पानी (लगभग 250 मिली)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. मांस की तैयारी
सबसे पहले, टर्की के पैरों और चिकन के पैरों के ऊपर से बालों को जलाने के लिए गैस पर गर्म करें। यह कदम बालों को हटाने और मांस को विशेष सुगंध देने के लिए महत्वपूर्ण है। जलाने के बाद, उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और सूखने दें।

2. मशरूम और सब्जियों की तैयारी
जार से मशरूम को छान लें और पानी के नीचे धो लें। टमाटर को अच्छी तरह से धोकर पतले स्लाइस में काट लें। आलू को छीलें, धोएं और आधा काट लें। आलू के बीच का हिस्सा हल्के से खोखला करने के लिए चाकू या चम्मच का उपयोग करें, लेकिन ध्यान रखें कि उन्हें न तोड़ें।

3. आलू भरना
आलू के अंदर नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद दें। प्रत्येक आलू के आधे हिस्से में एक टुकड़ा सॉसेज और कुछ मशरूम रखें। यह कदम स्वादिष्टता को जोड़ देगा, और आलू सुगंध से भर जाएगा।

4. ओवन की तैयारी
एक बड़े ओवन में,底部に3大さじの油を塗ります。七面鳥のもも肉と鶏のもも肉を置き、その間に詰めたジャガイモを配置します。残りのマッシュルームとソーセージの切れ端を肉の周りに置きます。

5. 添加调味料
4瓣大蒜剁碎，然后均匀撒在烤盘中的配料上。根据个人口味加入盐、胡椒和干莳萝。

6. 液体の追加
オーブン皿の材料の上に水1カップと白ワイン1/2カップを注ぎます。これらの液体は肉と野菜の調理を助け、濃厚でジューシーな味わいを提供します。

7. オーブンでの調理
トマトのスライスを料理の上に置き、いくつかの胡椒の実を振りかけます。アルミホイルでオーブン皿を覆い、180°C（中火）に予熱したオーブンに入れ、約45分間焼きます。

8. 料理の仕上げ
45分後、アルミホイルを外し、さらに15分間オーブンに置いて、肉の上に美味しいクラストを形成します。このステップは、料理にカリカリの食感と食欲をそそる外観を加えます。

9. サーブする
料理ができたら、オーブン皿をオーブンから取り出し、少し冷まします。サラダや漬物を添えて、肉の濃厚な味をバランスさせて提供します。新鮮なパンのスライスを加えて、食事を完成させることもできます。

実用的なヒント
- 脂肪を減らしたい場合は、スモークソーセージを新鮮なものやベジタリアンのバリエーションに置き換えることができます。
- より強い風味を好む場合は、スイートまたはホットパプリカ、オレガノ、タイムなどのスパイスを追加します。
- このレシピは、人参やズッキーニなどの他の野菜でも調整でき、色と栄養を追加します。
- 時間を節約するために、すでに調理された鶏肉や七面鳥を使用することができ、焼き時間を短縮します。

栄養の利点
この料理は、肉とソーセージからの高品質のタンパク質が豊富で、野菜は重要な繊維とビタミンを提供します。ジャガイモは複雑な炭水化物を提供し、長期的なエネルギーを確保します。さらに、ニンニクは抗酸化作用と抗炎症特性で知られています。

よくある質問
1. 冷凍肉を使えますか？
はい、ただし、均等に調理するために完全に解凍する必要があります。

2. この料理に合う飲み物は何ですか？
白ワインまたは赤ワインが素晴らしい選択ですが、クラフトビールも味を完璧に補完します。

3. 残り物はどのように保存できますか？
残り物は密閉容器で冷蔵庫に2-3日保存できます。オーブンまたは電子レンジで再加熱できます。

この七面鳥、鶏肉、ソーセージのオーブン料理レシピは、シンプルで迅速であるだけでなく、非常に多様性があります。好きな材料やスパイスで実験し、愛する人と共に美味しい食事を楽しんでください。いただきます！