ओवन में सोना

बेक्ड कैटफ़िश विद वेजिटेबल्स - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

यदि आप एक ऐसी मछली की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो न केवल स्वस्थ हो, बल्कि स्वादिष्ट भी हो, तो बेक्ड कैटफ़िश विद वेजिटेबल्स एक सही विकल्प है। यह व्यंजन रसदार मछली और ताजे सब्जियों का एक आदर्श संयोजन है, जो विटामिन से भरपूर हैं, जो आपके इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। आइए हम मिलकर देखें कि आप इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे तैयार कर सकते हैं!

सामग्री:

- 4 कैटफ़िश फ़िललेट (प्रत्येक लगभग 150-200 ग्राम)
- 2 मध्यम गाजर, जुलिएन में कटी हुई
- 1 छोटी ज़ुकीनी, पतले स्लाइस में कटी हुई
- 1 लाल शिमला मिर्च, क्यूब्स में कटी हुई
- 1 मध्यम प्याज, स्लाइस में कटा हुआ
- 3-4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 4-5 चम्मच जैतून का तेल
- 1 नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच जड़ी-बूटियाँ (ओरेगैनो, थाइम या रोज़मेरी, पसंद के अनुसार)
- वैकल्पिक: सजावट के लिए नींबू के स्लाइस

तैयारी:

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम कैटफ़िश और सब्जियों के समान रूप से पकाने के लिए आवश्यक है।

2. सब्जियों को तैयार करें। एक बड़े कटोरे में गाजर, ज़ुकीनी, शिमला मिर्च, प्याज और लहसुन को मिलाएं। जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ कि सब्जियाँ मसालों के साथ समान रूप से ढकी हुई हैं।

3. सब्जियों को बेकिंग ट्रे पर रखें, एक समान परत बनाते हुए। इससे गर्मी का वितरण मदद करेगा और सब्जियों को पकाने के दौरान रसदार बनाए रखेगा।

4. कैटफ़िश फ़िललेट को सब्जियों के ऊपर रखें। मछली पर थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें, ताकि उसका स्वाद बढ़ सके। यदि चाहें, तो आप कैटफ़िश के ऊपर नींबू के स्लाइस भी रख सकते हैं, ताकि ताजगी बढ़ सके।

5. ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें, ताकि नमी बनी रहे और मछली को नरम बनाया जा सके। ओवन में 20 मिनट तक बेक करें, फिर फॉयल हटा दें और 10-15 मिनट और बेक करें, जब तक मछली सुनहरी न हो जाए और सब्जियाँ नरम न हो जाएँ।

6. बेक्ड कैटफ़िश विद वेजिटेबल्स को गर्मागर्म परोसें, एक ताजा हरी सलाद या बासमती चावल के साथ एक पूर्ण दोपहर या रात के खाने के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:

- ताजा कैटफ़िश चुनें, जिसकी मांस दृढ़ हो और समुद्र की Pleasant गंध हो। यदि चाहें, तो आप अन्य प्रकार की मछली जैसे ट्राउट या डोराडा भी उपयोग कर सकते हैं।
- आप मौसम के अनुसार सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। शतावरी, चेरी टमाटर या मीठे आलू स्वादिष्ट विकल्प हैं जो कैटफ़िश के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं।
- यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो सब्जियों के मिश्रण में कुछ स्लाइस तीखी मिर्च या चिली फ्लेक्स डालें।
- यह रेसिपी जल्दी से तैयार करने के लिए आसानी से अनुकूलित की जा सकती है, जो व्यस्त दिनों के लिए भी एकदम सही है, क्योंकि इसकी तैयारी का समय कम है।

बेक्ड कैटफ़िश विद वेजिटेबल्स एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर रेसिपी है, जो आपके भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगी। हर कौर का आनंद लें और एक ऐसे व्यंजन का आनंद लें जो स्वास्थ्य और स्वाद को सामंजस्यपूर्ण तरीके से जोड़ता है!