Спать в духовке

Запеченный сом с овощами - здоровый и ароматный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 30-35 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Если вы ищете рецепт рыбы, который будет не только здоровым, но и вкусным, запеченный сом с овощами - идеальный выбор. Это блюдо является идеальным сочетанием сочной рыбы и свежих овощей, полных витаминов, которые порадуют ваши чувства. Давайте вместе узнаем, как приготовить это простое и вкусное блюдо!

Ингредиенты:

- 4 филе сома (примерно 150-200 г каждое)
- 2 средние моркови, нарезанные соломкой
- 1 маленький кабачок, нарезанный тонкими ломтиками
- 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
- 1 средняя луковица, нарезанная кольцами
- 3-4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 4-5 столовых ложек оливкового масла
- Сок 1 лимона
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка трав (орегано, тимьян или розмарин, по вкусу)
- По желанию: ломтики лимона для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Этот шаг необходим для равномерного запекания сома и овощей.

2. Подготовьте овощи. В большой миске смешайте морковь, кабачок, сладкий перец, лук и чеснок. Добавьте оливковое масло, сок лимона, соль, перец и травы. Хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись специями.

3. Выложите овощи на противень, формируя ровный слой. Это поможет равномерно распределить тепло и сохранить овощи сочными во время запекания.

4. Положите филе сома на овощи. Посыпьте немного соли и перца на рыбу, чтобы усилить ее аромат. Если хотите, можно добавить ломтики лимона сверху на сома для дополнительной свежести.

5. Накройте противень алюминиевой фольгой, чтобы сохранить влагу и получить нежную рыбу. Запекайте в духовке в течение 20 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, пока рыба не станет золотистой, а овощи мягкими.

6. Подавайте запеченного сома с овощами горячим, вместе со свежим зеленым салатом или гарниром из басмати для полноценного обеда или ужина.

Практические советы:

- Выбирайте свежего сома с плотным мясом и приятным морским запахом. Если хотите, можно использовать и другие виды рыбы, такие как форель или дорадо.
- Вы можете экспериментировать с овощами в зависимости от сезона. Спаржа, черри-помидоры или сладкий картофель - это вкусные варианты, которые прекрасно сочетаются с сомом.
- Если вам нравится более острый вкус, добавьте несколько ломтиков острого перца или хлопьев чили в овощную смесь.
- Этот рецепт легко адаптировать для быстрого обеда, он идеально подходит для занятых дней благодаря короткому времени приготовления.

Запеченный сом с овощами - это простой, но насыщенный вкусом рецепт, который превратит ваши блюда в незабываемый кулинарный опыт. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь блюду, которое гармонично сочетает здоровье и вкус!